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Hola mis queridos amigos de #hive, por aquí nuevamente trayendo una nota innovadora acerca de la elaboración de unas Ricas Conservas de Leche ¡OJO! no son dulces de leche, son conservas muy sencillas de elaborar así que comencemos, lo que necesitas es lo siguiente:
Hello my dear friends of #hive, here I am again bringing an innovative note about the elaboration of some delicious milk preserves. WARNING! they are not milk candies, they are very simple to elaborate so let's start, what you need is the following:
Ingredientes:
- 2 Litros de leche de vaca 100% pura
- 1 kg de azúcar
- Esencia de Vainilla
- Una pizca de bicarbonato de sodio
Ingredients:
- 2 Liters of 100% pure cow's milk
- 1 kg of sugar
- Vanilla essence
- A pinch of baking soda
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Lo primero que debemos hacer es colocar la leche en un balde grande y diluir el kilo de azúcar con un cucharón hasta no sentir ninguna partícula en el fondo, seguidamente se le coloca un poquito de esencia de vainilla y una pizca de bicarbonato (lo que agarres con la yema de los dedos) y volver a mezclar.
The first thing to do is to place the milk in a large bucket and dilute the kilo of sugar with a ladle until you do not feel any particles at the bottom, then add a little vanilla essence and a pinch of baking soda (whatever you grab with your fingertips) and mix again.
Luego, debemos montar en una olla o caldero grande la mezcla en abundante fuego y con el cucharon debemos remover para un solo lado.
Then, we must mount the mixture in a large pot or cauldron in abundant fire and with the spoon we must stir for only one side.
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Se debe dar vuelta a la mezcla en todo momento mientras hierve, sin descanso con el cucharón y pendiente de que al hervir la leche no se desborde y se bote; de suceder esto puede agarrar la leche con el cucharón y desde la altura irla colocando de modo que la espuma baje.
The mixture should be turned at all times while boiling, without resting with the ladle and making sure that the milk does not overflow and boil over; if this happens, you can grab the milk with the ladle and place it from above so that the foam goes down.
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Cuando la mezcla esté espesa que se despegue por si sola de las orillas del caldero, entonces la apagamos y la ponemos a enfriar mientras le seguimos dando vuelta con una paleta de madera a baja velocidad.
When the mixture is thick enough to come away from the edges of the pot, then turn it off and let it cool while continuing to turn it with a wooden paddle at low speed.
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Posteriormente, cuando la mezcla ya este fría y dura se debe colocar en una bandeja o en algo liso de modo que se pueda estirar con el rodillo a un grosor considerable que se puedan cortar con los moldes de conservas.
Afterwards, when the mixture is cold and hard, it should be placed on a tray or on something smooth so that it can be rolled out with a rolling pin to a considerable thickness that can be cut with the molds.
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El próximo paso corresponde a cortar la masa con los moldes, en mi caso lo hice con uno en forma de corazón.
The next step is to cut the dough with the molds, in my case I did it with a heart-shaped one.
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Por último, se colocan en una bandeja al aire libre de modo que se sequen. Los restos se pueden volver a mezclar con la mano humedecida con un poco de agua de modo de dar una mejor textura.
NOTA: No se deben meter por ninguna forma a la nevera hasta después de pasadas 24 hrs en el ambiente fresco.
Finally, they are placed on a tray in the open air so that they dry. The leftovers can be re-mixed by hand moistened with a little water to give a better texture.
NOTE: They should not be put in the refrigerator for any reason until after 24 hrs in a cool environment.
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Para finalizar, les dejo esta imagen de estas deliciosas conservas de leche, con una que pruebes te vas a enviciar y querrás comer muchas...
Finally, I leave you with this image of these delicious milk preserves, with one that you try you'll be hooked and you'll want to eat many...
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Hasta aquí mi publicación amigos, espero verlos pronto y traerles una delicia elaborada por mis propias manos... Saludos. chao chao :)
So far my publication friends, I hope to see you soon and bring you a delight made by my own hands .... Greetings. bye bye :)
yo por aca donde vivo lo conozco como dulce de leche la conserva por aca la hacemos con la leche cortada, yo uso esa misma receta pero con leche de cabra y la dejo un punto menor y es arequipe
saludos
exacto pero con leche cortada sale es dulce de leche xq la conserva debe estar todo bien jeje.. saludos ojala podamos compartir la muestra en físico jeje
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Delicioso!!! Gracias por compartir
siempre a la orden...