Traditional Homemade Pizza // Pizza Casera Tradicional
Foodies Bee Hive Community, it's fun to spend quality time with the people we love and even more if it's to cook together and/or learn how to make new things, on Sunday I spent a nice day with my boyfriend's family so this time I'm going to share with you a recipe we made that was new to me: Traditional Homemade Pizza.
Comunidad Foodies Bee Hive, es divertido pasar tiempo de calidad con las personas que queremos y más aún si es para cocinar en conjunto y/o aprender a hacer nuevas cosas, el domingo pase un día lindo con la familia de mi novio así que en esta oportunidad voy a compartir con ustedes una receta que hicimos y que fue nueva para mí: Pizza Casera Tradicional.
So let's get started, we must have the following ingredients:
·1/2 Kl of All-Purpose Wheat Flour
·Oil
·2 eggs
·1 cup of water
·250gr of yeast
·Salt
·Sugar
·Oregano
·4 ripe tomatoes (we will use them for the sauce)
·250gr of white cheese
·250gr of guayanes cheese
·250gr of ham
·250gr of bacon
·1 can of corn
Así que empecemos, debemos contar con los siguientes ingredientes:
Para la Masa de Pizza
·1/2 Kl de Harina de Trigo Todo Uso
·Aceite
·2 Huevos
·1 taza de agua
·250gr de levadura
·Sal
·Azúcar
·Orégano
Para el relleno
·4 tomates maduros (los usaremos para la salsa)
·250gr de queso blanco
·250gr de queso guayanes
·250gr de jamón
·250gr de tocineta
·1 lata de maíz
Extra: In the filling of the pizza you can add any ingredient you want, everything is to the personal taste of each person.
Extra: En el relleno de la pizza pueden añadir cualquier ingrediente que ustedes quieran, todo es al gusto personal de cada quien.
Pizza Dough
We start with the 1/2Kg of wheat flour. We are going to place it on a metal tray or directly on the table in volcano shape (mountain style with an opening in the center). Then we are going to add the 2 eggs, a drizzle of oil, 1 cup of water, the 250gr of yeast and the salt, sugar and oregano to taste. With your own hands start to knead.
Preparación
Masa de Pizza
Iniciamos con el 1/2Kg de harina de trigo. Lo vamos a colocar en una bandeja metálica o directamente sobre la mesa en forma de volcán (estilo montaña con una abertura en el centro). Posteriormente vamos a echar los 2 huevos, un chorrito de aceite, 1 taza de agua, los 250gr de levadura y la sal, azúcar y orégano al gusto. Con sus propias manos empiezan a amasar.
Until the pizza dough has a homogeneous and compact consistency.
Hasta que la masa de pizza adquiera una consistencia homogénea y compacta.
Here it was not ready yet but so you can see how it is taking shape. My mother-in-law says that this type of dough takes brace and rest. When the desired consistency is reached, let it rest for about 30 minutes and cover it with a kitchen towel.
Aquí aún no estaba lista pero para que puedan ver cómo va agarrando forma. Mi suegra dice que este tipo de masas lo que lleva es brazo y reposo. Al obtener la consistencia deseada, dejamos reposar por uno 30 minutos y lo cubrimos con un paño de cocina.
Tips:
· You can pour the yeast directly in powdered form over the dough or prepare the yeast separately for better effect.
· You can add more water to the dough as you knead it, if you wish.
· To know if the pizza dough is ready, you must separate it and check that it does not crack inside, it should not stick to your hands or the table.
· To prevent the dough from sticking, you can put flour and/or butter on your hands or more flour on the table.
Tips:
·Pueden echar la levadura directamente en polvo sobre la masa o preparar la levadura aparte para un mejor efecto.
·Pueden echar más agua a la masa, a medida que la vayan amasando, si así lo desean
·Para saber si la masa de pizza esta lista, deben de separarla y visualizar que no se agriete por dentro, la misma no debe de pegarse en sus manos ni en la mesa.
·Para evitar que la masa se pegue pueden colocar harina y/o mantequilla en su manos o más harina en la mesa
Here we have the dough already rested and ready to stretch.
Now we start the preparation of the tray where we will have our pizzas. Mainly we are going to cover the pans with butter and flour.
Acá tenemos la masa ya reposada y lista para estirar.
Ahora le damos inicio a la preparación de la bandeja en donde tendremos nuestras pizzas. Principalmente vamos a cubrir las bandejas de mantequilla y harina.
To finish this part of the process of our pizza, we are going to stretch the dough, place it on the trays and let it rest again.
Para finalizar esta parte del proceso de nuestra pizza, vamos a estirar la masa, colocarla encima de las bandejas y dejar reposar nuevamente.
While the fabulous doughs are resting, we will start with the preparation of the filling:
I like this part a lot, not only because it is the easiest, but also because it is less and less necessary to assemble the pizzas and cook them.
We start by cutting in squares, not necessarily perfect, our white cheese, ham and bacon.
Mientras las fabulosas masas reposan, iniciaremos con la preparación de:
El Relleno
Esta es parte me gusta mucho, no solo porque es la más sencilla si no porque cada vez menos para armar las pizzas y cocinarlas. Iniciamos cortando en cuadros, no necesariamente perfectos, nuestro queso blanco, el jamón y la tocineta.
As for our tomato sauce: in a pot with water we will place our tomatoes, with medium heat, we will wait until the water boils and the shell or the skin/cover of the tomatoes start to crack or open, when this happens it means that the tomatoes are ready. Afterwards, remove the tomatoes, wait a few minutes for them to cool down so as not to get burned and then remove the skin/cover and place the tomatoes in the blender, with half a cup of water and salt, sugar and oregano to taste, to blend. The ideal consistency of the tomato sauce should be thick.
En cuanto a nuestra salsa de tomates: en una olla con agua colocaremos nuestros tomates, con fuego medio, esperaremos a que el agua hierva y la concha o la piel/capa de los tomates empiecen a quebrantarse o abrirse, cuando esto suceda significa que los tomates están listos. Posteriormente, sacamos los tomates, esperamos unos minutos a que se enfríen para no quemarnos y seguidamente le quitamos la piel/capa y colocamos los tomates dentro de la licuadora, con media taza de agua y sal, azúcar y orégano al gusto, a licuar. La consistencia ideal de la salsa de tomate debe de ser espesa.
Tips
Pueden preparar la salsa de tomate un día antes de la preparación de la pizza para intensificar el sabor
Ahora viene la mejor parte de todas sonido de tambores ARMAR LAS PIZZAS
Antes de darle inicio a mi parte favorita, se debe poner a precalentar el horno a 250ºC
Tips
Pueden preparar la salsa de tomate un día antes de la preparación de la pizza para intensificar el sabor
Ahora viene la mejor parte de todas sonido de tambores ARMAR LAS PIZZAS
Antes de darle inicio a mi parte favorita, se debe poner a precalentar el horno a 250ºC
We start by spooning the tomato sauce all over the pizza dough and continue with the guayanes cheese (no my beautiful people, I had not forgotten the guayanes cheese, only that we do not cut it, we break it with our own hands), the squares of white cheese, ham and bacon, and finally, the tasty corn.
Empezamos echando con una cuchara la salsa de tomate sobre toda la masa de pizza y continuamos con el queso guayanes (no mi gente linda, el queso guayanes no se me había olvidado, solo que este no lo cortamos, sino que lo rompemos con las propias manos), los cuadrados de queso blanco, jamón y tocineta, y por último, el sabroso maíz.
We are almost done, we are almost ready to devour the appetizing pizzas. In the preheated oven, we are going to put the pizzas (it can be one by one or both at the same time, depending on the capacity of your ovens) and let them cook for approximately 15-20 minutes.
Casi terminamos, cada vez falta menos para devorar las apetecibles pizzas. Al horno ya precalentado, vamos a meter las pizzas (puede ser una por una o ambas al mismo tiempo, depende de la capacidad de sus hornos) y dejamos cocinar aproximadamente entre 15-20 minutos.
At the end of the cooking time, remove the pizzas from the oven, let them rest for a few minutes and cut the delicious pizzas. Ready to eat
Al finalizar el tiempo de cocción, retiramos las pizzas del horno, dejamos reposar unos minutos y cortamos las deliciosas pizzas. Listas para comer
*Special thanks to the person who taught me this recipe @lvelasquezc and to the photographer @emiliovzla
We encourage you to make this recipe in your things, alone with friends or with family, you will not regret it.
Agradecimientos especiales a quien me enseño esta receta @lvelasquezc y al fotógrafo @emiliovzla
Anímense a hacer esta receta en sus cosas, solos con amigos o en familia, no se arrepentirán.
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