Hola amigos de Hive, soy nueva en ésta comunidad y de verdad estoy muy contenta de poder compartirles mis recetas a todos ustedes y que les sirvan y se animen a probarlas. Espero se encuentren bien y estén listos para aprender!! 🤓❤️

Hello friends of Hive, I am new to this community and I am really happy to be able to share my recipes with all of you and that you find them useful and are encouraged to try them. I hope you are well and ready to learn!!! 🤓❤️

Realmente ésta es una receta muy fácil de hacer... A mis hijos y a mi esposo les encanta mucho que la haga. Es una receta que puedes hacer super rápida cuando estás en apuros o en esos días que no sabes que cocinar pero quieres comer algo sabroso.

This is a really easy recipe to make.... My kids and my husband love it so much when I make it. It's a recipe you can make super fast when you're in a pinch or on those days when you don't know what to cook but want to eat something tasty.

Empecemos 🍽️

Let's get started 🍽️

Para la salsa con salchichas

• Cebolla
• Tomate
• Cebollín
• Cilantro
• Ajo
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Paprika
• Orégano
• Pasta de tómate
• Salchichas

For the sauce with sausages.

• Onion
• Tomato
• Chives
• Cilantro
• Garlic
• Salt
• Oil
• Popper
• Paprika
• Oregano
• Tomato paste
• Sausages

Para la Bechamel

• Leche
• Harina de trigo
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Nuez Moscada

For the Bechamel sauce

• Milk
• Wheat flour
• Butter
• Salt
• Pepper
• Nutmeg

Para la Bechamel/For the Bechamel sauce:

Paso 1. Colocamos la famosa Mise en place, para tener a la mano todos los ingredientes a utilizar para la preparación de nuestra rica Bechamel.

Step 1. We place the famous Mise en place, to have at hand all the ingredients to be used for the preparation of our rich Bechamel sauce.

Paso 2. Colocamos a calentar una olla y procedemos a agregar una cucharada y media de mantequilla.

Step 2.** Heat a pot and add one and a half tablespoons of butter.

Paso 3. Cuando la mantequilla esté totalmente derretida, procedemos a agregarle poco a poco la harina de trigo y la vamos mezclando hasta que se incorpore bien con la mantequilla.

Step 3. When the butter is completely melted, proceed to add the wheat flour little by little and mix it until it is well incorporated with the butter.

Paso 4. Al ver que la harina ya presenta esa consistencia de grumos, procedemos a agregarle poco a poco la leche. Nunca olviden ir removiendo para que hacía la harina no se pegue a la olla.

Step 4. When we see that the flour already has that lumpy consistency, we proceed to add the milk little by little. Never forget to keep stirring so that the flour does not stick to the pan.

Paso 5. Para finalizar, le agregamos la pimienta y nuez moscada al gusto, probamos si le hace falta sal, de ser así, se le agrega una pizca, hay que mezclar todo bien y dejar cocinar a fuego bajo hasta que la harina se desintegre por completo, si notas que te queda muy espesa, puedes agregarle un poquito de agua sin ningún problema.

Y ya tenemos nuestra salsa Bechamel lista!☺️

Step 5. To finish, add pepper and nutmeg to taste, try if you need salt, if so, add a pinch, mix everything well and let it cook over low heat until the flour is completely disintegrated, if you notice that it is too thick, you can add a little water without any problem.

And now we have our Bechamel sauce ready!☺️

Para la salsa/For the sauce:

Paso 1. Lo primero que debemos hacer es lo mismo que hicimos para elaborar la bechamel, colocar nuestra Mise en place, es decir, picar y tener a la mano todos los elementos que vamos a utilizar para la preparación de la salsa.

Step 1. The first thing we must do is the same as we did to prepare the bechamel sauce, place our Mise en place, that is to say, chop and have at hand all the elements that we are going to use for the preparation of the sauce.

Paso 2. En un sartén agregamos un poquito de aceite para sofreír cada uno de los vegetales, empezamos por el ajo y la cebolla.

Step 2. In a frying pan add a little oil to fry each of the vegetables, starting with the garlic and onion.

Paso 3. Luego, al ver que el ajo y la cebolla pierdan su brillo, que es cuando ya botan su líquido, agregamos los vegetales restantes, es decir, el tomate y el cebollin.

Step 3. Then, when the garlic and onion lose their brightness, which is when they lose their liquid, add the remaining vegetables, that is, the tomato and the onion.

Paso 4. Cuando ya vemos que los vegetales estén al punto, procedemos agregarle las salchichas y seguidamente los condimentos al gusto, es decir, la sal, la pimienta, la paprika y el orégano.

Step 4. When the vegetables are ready, add the sausages and then the seasonings to taste, i.e. salt, pepper, paprika and oregano.

Paso 5. Removemos unos minutos para dejar que las salchichas se integren con la salsa que se va creando, luego le agregamos el perejil. ¿Por qué se le agrega al final? Porque necesitamos que el aroma del perejil impregne en la salsa y no se pierda.

Step 5. Stir for a few minutes to let the sausages integrate with the sauce that is being created, then add the parsley. Why is it added at the end? Because we need the parsley aroma to permeate the sauce and not be lost.

Paso 6. Ya al haber integrado el perejil, procedemos a agregarle poco a poco la salsa bechamel que ya teníamos preparada.

Step 6. Once the parsley is integrated, we proceed to add little by little the béchamel sauce that we had already prepared.

Paso 7. Cuando ya la salsa bechamel esté bien incorporada, procedemos a echarle unas cucharadas al gusto de la pasta de tomate que tengamos en casa, si no tienen pasta de tomate, no se preocupen!! También pueden echarle salsa de tomate. Si ven que la salsa le queda muy espesa, pueden agregarle un poquito de agua.

Y eso es todo! Tenemos nuestra salsa lista para agregarla a nuestra pasta de preferencia ☺️

Step 7. When the béchamel sauce is well incorporated, we proceed to add a few spoonfuls of tomato paste that we have at home, if you do not have tomato paste, do not worry! You can also add tomato sauce. If you see that the sauce is too thick, you can add a little water.