ESPAÑOL
Hola amigos de Hive amantes del chocolate y las cosas ricas,en esta oportunidad les muestro como realice estos ricos ponquesitos llamados Pingüinitos, cuyo nombre es debido a unos que tiene una marca comercial, los que elaboré son una similitud a esos que venden en los supermercados. Su característica principal es que son con mucho chocolate y rellenos con una crema blanca, que en esta oportunidad la hice con chantilly, sin embargo los originales son con una crema de malvadisco o mejor conocido como mashmellos.
ENGLISH
Hello friends of Hive, lovers of chocolate and delicious things, this time I show you how to make these delicious cake called Pingüinitos, whose name is due to some that have a commercial brand, which I made are a similarity to those sold in supermarkets. Their main feature is that they are with lots of chocolate and filled with a white cream, which this time I made with whipped cream, however the originals are with a cream of marshmallow or better known as mashmellos.
Utilizamos para el ponqué:
🔸400 gr de harina de trigo
🔸450 gr de Azúcar
🔸100 gr de cacao en polvo
🔸5 huevos separados claras y amarillas
🔸Cucharadita de esencia de nata
🔸200 gr de margarina sin sal
🔸Una cucharadita de sal
🔸375 gr de leche líquida
🔸2 cucharadas de vinagre
We use for the cake:
🔸400 gr wheat flour.
🔸450 gr of Sugar
🔸100 gr cocoa powder
🔸5 eggs separated whites and yellows.
🔸1 teaspoon cream essence
🔸200 g unsalted margarine
🔸1 teaspoon of salt
🔸375 gr liquid milk
🔸2 tablespoons vinegar
First we are going to add two spoonfuls of vinegar to the warm milk, this is to make a kind of whey called Buttermilk, which allows our cake to be much more humid and soft.
After 15 minutes we add the wheat flour and the milk already processed with the vinegar alternating portions until it is finished, the same incorporate at the same time the cocoa powder, so that the chocolate mixture becomes.Bake in greased and floured 10x10 cm molds in a preheated oven for one hour. With this quantity 8 cakes came out.
Mientras están las tortas en el horno prepararemos la crema del relleno y utilizamos:
🔸200 gr de crema vegetal para batir (Chantilly)
🔸20 gr de azúcar
🔸5 gr de esencia de nata
🔸13 gr de agua fría
🔸23 gr de leche en polvo
While the cakes are in the oven we will prepare the filling cream and use:
🔸200 gr vegetable whipping cream (Chantilly).
🔸20 gr of sugar
🔸5 gr of cream essence.
🔸13 g of cold water
🔸23 gr milk powder
Ya teniendo nuestras tortas de chocolate listas, con una boquilla para decorar hacemos presión para abrir un hueco, dónde pondremos el relleno. Con la manga pastelera rellenamos y tapamos con la misma torta.
Para la cubierta realizaremos un Ganache de chocolate y utilizamos:
🔸100 gr de cobertura de chocolate oscuro
🔸100 gr de crema vegetal para batir (Chantilly)
🔸2 cucharadas de margarina sin sal
For the coating we will make a chocolate ganache and use:
🔸100 gr dark chocolate couverture.
🔸100 gr of vegetable whipping cream (Chantilly).
🔸2 tablespoons unsalted margarine.
Colocamos a baño de María la crema para batir, cuando está se encuentre caliente se agrega el chocolate en trozos pequeños para que se derrita, batimos con un batidor de mano, cuando esté totalmente derretido, bajamos del fuego y agregamos la margarina sin sal y seguimos moviendo hasta que tengamos listo el ganache, dejamos enfriar un poco.
Place the whipping cream in a double boiler, when it is hot add the chocolate in small pieces to melt, beat with a whisk, when it is completely melted, lower the heat and add the unsalted margarine and keep stirring until the ganache is ready, let it cool a little.
Cuando haya enfriado el ganache, y después de haber rellenado los pingüinitos, los sumergimos en el chocolate, para que cubra la parte superior y haga una cubierta. Con la mezcla del relleno que quedo le agregamos agua para que sea más suave y la colocamos en una manga pastelera y hacemos una especie de espiral sobre el pingüino, y así terminamos.
When the ganache has cooled, and after having filled the penguins, we dip them in the chocolate, so that it covers the top and makes a cover. With the filling mixture we add water to make it softer and place it in a piping bag and make a kind of spiral over the penguin, and that's it.
Así de hermosos y deliciosos quedaron, una dulce tentación achocolatada. Espero y hayan disfrutado su elaboración y se atrevan a realizarla. Me despido hasta una próxima oportunidad.
Imágenes editadas en InShot || Images edited in InShot
Realizadas por mi teléfono Redmi 9C|| Performed by my Redmi 9C
Traductor Deepl.com || Translator Deepl.com
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Ahí que ricos, ese dulce me gusta mucho y nunca pensé que podía hacerlos en casa, gracias por la receta. 🥰
Pues todo lo podemos recrear con imaginación, quedan muy parecidos a los originales. Gracias por leer.
Dios mio pero eso quedó de otro mundooooo 👏.
Felicidades y espero poder hacerla en algún momento porque me da miedo trabajar con esa leche con vinagre 😊.
Por cierto, esa esencia de nata, ¿donde la compro o con qué puedo sustituirla? Saludos.
Pues pensé igual cuando lo hice, era la primera vez que la use, sin embargo le da una textura genial. La esencia de nata la vende en las tiendas de repostería pero puedes usar otro tipo como de vainilla o de chocolate. Gracias por leer. Saludos
Perfecto, esta bien, lo tendré en cuenta. Saludos.
p.d ¿esa leche cortada sirve para cualquier torta que queramos hacer?
Awwww muerooo! Los pinguinitos son de mis postres favoritos desde niña, que delicia poder hacerlos en casa. Muchas gracias por esta receta tan genial😍
Si la verdad me considero fans de ellos son muy adictivos jajajajajaja. Gracias por visitar.
¡Me apunto la receta! A mi hijo le encantaban los pinguinitos que vendían en el supermercado cuando era pequeño.
Que bueno que te sea útil, atrévete a realizarlos. Gracias por leer mi publicación 😊
Hola @lina1976 tenía mucho tiempo sin ver los famosos Pingüinitos, me hiciste viajar en el tiempo con tu receta, que es muy buena.
Quería comentarte que semanas atrás modificamos nuestras normas, y estamos exigiendo a los foodies, que aparezcan en fotos haciendo sus recetas, para que tengas esto en cuenta en futuros posts. Saludos.
Hola ok gracias por la sugerencia, lo tomaré en cuenta 😃
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Se ven super deliciosos 🤤. Gracias por compartir tu receta. Yo hago unos de chocolate que quedan buenísimos también y la receta es diferente a la tuya. Ya tengo otra forma de hacerlos. Lo que no sabía era la forma de hacer la cobertura, ahora tengo una idea más clara. Saludos.
Que bueno que te sea útil mi publicación . Gracias por leer y comentar.