¡Hola, Hivers! Espero que se encuentren muy bien.
Es mi primer post de muchos(espero) en esta comunidad y quiero presentarles los"TUMBARRANCHOS".
Cuando se hace mención a esta palabra no es algo explosivo o es que le vamos a derrumbar la casa, no! Esta palabra se le da a unas famosas arepas 100% Zuliana.
Decidí junto a mi esposa Ardimar Finol y una pareja de novios que considero buenos amigos: @vanessacala y @deyvissanchez realizarlas, a continuación les explico los materiales ha utilizar y el proceso de preparación:
INGREDIENTES:
- HARINA PAN
- SAL
- AGUA
- HARINA DE TRIGO
- HUEVOS
- MORTADELA
- REPOLLO
- TOMATE
- SALSA DE TOMATE
- MAYONESA
- ACEITE
PREPARACIÓN:
Lo primero es realizar las arepas sencillas como normalmente lo hacemos y la llevamos ha asar, mientras, en un recipiente mezclamos 250g de harina de trigo, 2 huevos y un poco de agua; esta mezcla será la que cubría las arepas (dejamos reposar 10 minutos).
Por otra parte prepararemos la salsa rosada, para ello, en bol mezclaremos la mayonesa y la salsa de tomate en cantidades iguales, además, cortamos la mortadela en rodajas al igual que el tomate y el repollo en tiras no muy largas, ya para entonces nuestras arepas están listas para ser abiertas e introducir las mortadelas.
El siguiente paso es sumergir las arepas en la mezcla que anteriormente dejamos reposar(hasta que estén completamente hundidas). Luego, llevar a freír hasta que queden doraditas.
Nota: esperen que el aceite esté lo suficientemente caliente.
Al salir las arepas de la freidora procura tener un papel absorbente, dejamos reposar 3 minutos y estamos listos para comenzar con el relleno. Para esto, abrimos nuevamente la arepa y notaremos que allí está la mortadela, agregamos la salsa, el repollo, más salsa y por último tomate.
Excelente! Ya tenemos nuestros TUMBARRANCHOS te recomendaría que lo acompañes con una gaseosa bien fría y ¡a disfrutar!.
Posdata: hivers, este es el tumbarrancho sencillo, pueden acompañar estás arepas con queso cebú, pollo esmechado, tocineta, papitas y más... En fin, con lo que se les antoje.
Hello, Hivers! I hope you are doing great.
This is my first post of many(I hope) in this community and I would like to introduce you to the "TUMBARRANCHES."
When this word is mentioned it is not something explosive or that we are going to tear down your house, no! This word is given to a famous 100% Zuliana arepas.
I decided with my wife Ardimar Finol and a couple of boyfriends that I consider good friends: @vanessacala and @deyvissanchez to make them, then I explain the materials to use and the preparation process:
INGREDIENTS:
- BREAD FLOUR
- SALT
- WATER
- WHEAT FLOUR
- EGGS
- MORTADEL
- CABBAGE
- TOMATO
- TOMATO SAUCE
- MAYONNAISE
- OIL
PREPARATION:
The first thing is to make the simple arepas as we normally do and take it to roast, meanwhile, in a bowl mix 250g of wheat flour, 2 eggs and a little water, this mixture will be the one that covered the arepas (let stand 10 minutes).
On the other hand we will prepare the pink sauce, for it, in bowl we will mix the mayonnaise and the tomato sauce in equal quantities, in addition, we cut the mortadella in slices as well as the tomato and the cabbage in not very long strips, already for then our arepas are ready to be opened and to introduce the mortadellas.
The next step is to dip the arepas in the mixture that we previously let stand (until they are completely sunk). Then, take them to fry until they are golden brown.
Note: wait for the oil to be hot enough.
When the arepas come out of the fryer, make sure you have an absorbent paper, let them rest for 3 minutes and we are ready to start with the filling. To do this, open the arepa again and you will notice that there is mortadella, add the sauce, cabbage, more sauce and finally tomato.
Excellent! We already have our TUMBARRANCHOS I would recommend that you accompany it with a cold soda and enjoy!
Posdata: hivers, this is the simple tumbarrancho, you can accompany these arepas with cebú cheese, chicken esmechado, bacon, chips and more... In short, with whatever you feel like.
Las fotografías fueron tomadas a través del Redmi 8A propiedad de @deyvissanchez
El separador cortesía de @mayvileros
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I want to try them!!
@noemilunastorta claro que sí! Te reto a elaborarlas. Y me invitas!
Es una rica y tremenda receta que pudimos disfrutar. Sin duda alguna, lo mejor de lo mejor.