Hola amigos #hivers, quisiera presentarles hoy una receta que me causa mucha nostalgia, ya que ha pasado de generación en generación. Mi abuela se la enseño a mi madre y mi madre me la enseño a mi, es por eso que la verán a ella en las fotos, pues le quedan riquísimas y esponjosas.
Hello #hivers friends, I would like to present to you today a recipe that causes me a lot of nostalgia, since it has been passed from generation to generation. My grandmother showed it to my mother and my mother showed it to me, that is why you will see her in the photos, because they are delicious and fluffy.
Ingredientes: / Ingredients:
2 tazas de agua
3 tazas y media de harina pan
4 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de papelón
2 cucharadas de azúcar
Sal al gusto
1 cucharadita de anís dulce
Pizca de sal
Aceite para freír
2 cups of water
3 and a half cups of bread flour
4 tablespoons of wheat flour
2 tablespoons of papelón
2 tablespoons sugar
Salt to taste
1 teaspoon of sweet anise
Pinch of salt
Oil for frying
Procedimiento: / Process:
En un bol se agrega el agua y se disuelve el papelón, azúcar, y la harina de trigo. Luego añadimos el anís dulce.
In a bowl add the water and dissolve the paper, sugar, and wheat flour. Then we add the sweet anise.
Se va agregando harina pan poco a poco, removiendo con una cuchara, sin embargo, al tener consistencia, se procede a amasar con las manos antes lavadas, para lograr la textura deseada.
Bread flour is added little by little, stirring with a spoon, however, having consistency, it is proceeded to knead with the hands before washing, to achieve the desired texture.
Con una porción de la masa, se hace una bola y luego se aplasta hasta lograr la forma de la tradicional arepa.
With a portion of the dough and make a ball and then crush it into the shape of the traditional arepa.
En un sartén con suficiente aceite para poder sumergir las arepitas, se fríen hasta que estén doraditas.
In a pan with enough oil to submerge the arepitas, fry until golden brown.
Técnica para que abomben: /Technique for bulging:
- Tener bastante aceite en el sartén.
- Hacerlas delgaditas.
- Irle dando con una cuchara movimientos en los extremos de la arepa cuando se este cocinando.
-Have enough oil in the pan.
-Make them thin.
-Go giving it with a spoon movements in the ends of the arepa when it is cooking.
En mi caso les agregue mantequilla y queso duro blanco por arriba.
In my case I added butter and white hard cheese on top.
Espero que se animen a hacerlas, y disfrutarlas. Buen provecho!
I hope you are encouraged to do them, and enjoy them. Enjoy your meal!
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Redmi 8A.
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Muchas gracias por la curación!
Que ricuraaaa...no se que secreti tienen pero yo tampoco logro que me queden abombadas🤣 pero como queden son deliciosas..saludos amiga😁🤤
Gracias amiga, alli mencione algunas técnicas para que abomben! inténtalo.
Cuando le pones corazón y practicas las técnicas quedan mejor. Hay que ir practicando, tiene su ciencia. Saludos amiga.