Cupcakes de chocolate con relleno de mocaccino y cobertura de merengue suizo. Por: @mariarenas.

[mariarenas]

Hola amigos de #hive y amantes a la cocina al igual que yo, hoy les vengo con estos ricos cupcakes ideales para meriendas, antojos o para compartir en celebraciones y decorar su mesa de dulces, me confieso amante de los dulces y poco a poco he ido creciendo en la elaboración de ellos, esto fue un antojo que tuve ayer y quise compartirlos con ustedes, espero les encante al igual que a mi

_

Ingredientes

300 gramos de Harina de trigo todo uso
200 gramos de azúcar
100 gramos de cacao en polvo
250 gramos de mantequilla
100 gramos de leche en polvo
50 gramos de polvo para hornear
2 huevos
1 taza de café
colorante comestible al gusto
1 pizca de sal
ralladura de limón

Preparación.

Paso #1

Acremar el azúcar y la mantequilla hasta que quede pálida y cremosa, o hasta que no se sientan los granos de azúcar

Paso #2

Agregar solo las yemas de huevo a la preparación y mezclar bien. Reservar una clara para el merengue y otra para incorporar a la masa.

Paso #3

En un recipiente a parte batir una clara hasta que quede a punto de nieve y bien esponjosa, esto es para incorporar a la masa

Paso #4

Hidratar el cacao en polvo con el café caliente hasta hacer una pasta e incorporar a la mezcla

Paso #5

Incorporar la leche, el polvo para hornear, la harina, la pasta de cacao y una pizca de sal para mezclarlo todo junto y así evitar batir demasiado

Paso #6

Agregar las claras que batimos anteriormente e incorporar con movimientos envolventes

Paso #7

Rellenar los moldes y hornear de 15 a 20 minutos

Paso #8

Hacer un jarabe con partes iguales de azúcar y café liquido, luego agregar más cacao, sal y leche en polvo, esto formará un relleno espeso con sabor a mocaccino

Paso #9

Sacar los cupcakes del horno, poner a enfriar y rellenarlos con la mezcla que preparamos en el paso anterior

Paso #10

Agregar una clara con azúcar y ralladura de limón a un recipiente, poner a baño de maría muy suave, calentar hasta que estén tibias las claras y se disuelvan los granos de azúcar, bajar del calor y batir a velocidad máxima por un buen rato hasta que se forme un merengue suizo, esté merengue ya cocido, se puede come así, pintar con un poco de colorante alimenticio y decorar los cupcakes.

Listo, ya tenemos nuestros cupcakes, a disfrutarlos...

Comments

[oscurity]

!discovery 20 yumyyy

[discovery-it]

This post was shared and voted inside the discord by the curators team of discovery-it
Join our community! hive-193212
Discovery-it is also a Witness, vote for us here
Delegate to us for passive income. Check our 80% fee-back Program

---

[sirenahippie]

Los ponquesitos siempre son deliciosos, y más aún si son de chocolate. Buen post, sólo hay que tener cuidado con la calidad de algunas fotografías que salen borrosas. Saludos.

[foodiesunite]

Love your Foodie post!
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

[hivebuzz]

Congratulations @mariarenas! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You received more than 900 upvotes. Your next target is to reach 1000 upvotes.

_{You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP}

Check out the last post from @hivebuzz:

Feedback from the July 1st Hive Power Up Day - ATH Volume record!

[arcange]

WARNING - The message you received from @hanculture is a CONFIRMED SCAM!

DO NOT FOLLOW any instruction and DO NOT CLICK on any link in the comment!