Happy hivers community day, today I bring you a homemade recipe to prepare the traditional Venezuelan ham bread, this delicious rolled bread is a combination of semi-sweet dough with ham, bacon, raisins, and olives, everyone puts their favorite ingredients.
Ingredientes
Para la masa:
1 ½ taza de agua
1 cucharada de azúcar
100 g. de mantequilla derretida
1 taza de azúcar 100 g.
1 huevo
2 cucharadas de leche en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharada de levadura
750 g. de harina de trigo
Para el relleno:
750 g. de jamón ahumado
2 tazas de uvas pasas 250 g.
2 ½ tazas de aceitunas rellenas
½ taza de mantequilla derretida para barnizar
Ingredients
For the mass:
1 ½ cup of water
1 spoon of sugar
100 g. melted butter
1 cup of sugar 100 g.
1 egg
2 tablespoons powdered milk
½ teaspoon of salt
1 tablespoon yeast
750 g. wheat flour
For the filling:
750 g. smoked ham
2 cups of raisins 250 g.
2 ½ cups of stuffed olives
Cream cheese
<center
En un bolw coloca medía taza de agua tibia, azúcar y la levadura Bátela con un cubierto hasta que la levadura en polvo se disuelva. Déjala reposar por unos diez minutos hasta que la levadura se active.
In a bowl, place half a cup of warm water, sugar and the yeast. Beat it with a spoon until the baking powder dissolves. Let it rest for about ten minutes until the yeast activates.
Cuando la levadura se haya activado, agrega el resto del agua, la mantequilla derretida, el resto del azúcar, el huevo, la leche, revólver hasta que los ingredientes estén bien integrados
When the yeast has activated, add the rest of the water, the melted butter, the rest of the sugar, the egg, the milk, stir until the ingredients are well integrated
Luego empieza a agregar la harina tamizada poco a poco. Primero revuelve con una cuchara de madera. Y cuando la masa se torne más densa se amasa con las manos
Then start adding the sifted flour little by little. Stir with a wooden spoon first. And when the dough becomes thicker, it is kneaded with your hands
Cuando la masa se despegue de los bordes del bol, colócala sobre una superficie plana. Espolvorea un poco de harina y amasa suavemente por unos 5 a 10 minutos. Forma una bola con la masa, y regrésala al bol. Tapa el bol con un paño húmedo o un plástico, y deja la masa reposando entre 30 a 45 minutos, hasta que duplique su tamaño.
When the dough peels off the edges of the bowl, place it on a flat surface. Sprinkle a little flour and knead gently for about 5 to 10 minutes. Form the dough into a ball, and return it to the bowl. Cover the bowl with a damp cloth or plastic, and let the dough rest for 30 to 45 minutes, until it doubles in size.
Después del reposo. Espolvorea una superficie plana con un poco de harina. Vuelca la masa sobre la superficie. Amasa un poco y divide la masa en dos o tres partes iguales
After rest. Sprinkle a flat surface with a little flour. Dump the dough on the surface. Knead a little and divide the dough into two or three equal parts
Forma una bola con cada trozo, elige uno y estíralo con un rodillo hasta que tenga un grosor máximo de 5mm. Corta los bordes que sobren, para obtener un rectángulo perfecto.
Form a ball with each piece, choose one and roll it out with a roller until it has a maximum thickness of 5mm. Cut off any excess edges to get a perfect rectangle.
Cubre toda la masa con una capa de jamón, solo debes dejar unos 3 cm de masa sin cubrir en uno de los extremos para poder enrollar el pan. Agrega queso crema dos puñados de pasas, y dos puñados de aceitunas, y distribúyelos uniformemente sobre la masa.
Cover the entire dough with a layer of ham, you only need to leave about 3 cm of dough uncovered at one end to be able to roll the bread. Add two handfuls of raisins, and two handfuls of olives, cream cheese and spread them evenly over the dough.
Enrolla el pan, sobre la parte más ancha, y con la parte que no tenía jamón cierra el pan. Presiona fuerte sobre los bordes para cerrarlo por arriba. Si se salieron algunas pasas o aceitunas mientras lo enrollabas, mételos en los extremos. Recuerda dejar los dos extremos abiertos para que el pan “respiré” y se cocine uniformemente por el centro.
Roll the bread, over the widest part, and with the part that did not have ham, close the bread. Press hard on the edges to close it at the top. If any raisins or olives came out while you rolled it, tuck them in at the ends. Remember to leave both ends open so that the bread "breathes" and cooks evenly through the center.
Luego, pincha el pan por encima con un tenedor para hacerle agujeritos. Con la masa que sobro has trenzas para decorarlo por encima .
Then poke the bread over the top with a fork to poke holes in it. With the dough that is left, make braids to decorate it on top.
Precalienta el horno a 250°C,deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada por una hora. Se meten por 25 mInutos ,retiramos del horno y dejamos que se temple a temperatura ambiente, antes de consumirlo.
Preheat the oven to 250 ° C, let the loaves rest on a tray covered with a kitchen cloth and greased for an hour. They are put in for 25 minutes, we remove it from the oven and let it warm to room temperature, before consuming it.
Pan de Jamon,pan dulzón relleno de pasas ,jamón cocido y ahumado y aceitunas, Presente en las mesa navideña de los venezolanos.
Jamon bread, sweet bread stuffed with raisins, cooked and smoked ham and olives, Present at the Christmas table of Venezuelans
¡Gracias por leer!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.
_ Thanks for reading! _
** All the photos shown are my property. **
Ummmmmm, que delicia. El pan de jamón es mi preferido del plato navideño. Muy buenas fotos y buena explicación del paso a paso.
Gracias, saludos
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
Your content has been voted as a part of Encouragement program. Keep up the good work!
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more
Te felicito, te quedó precioso! Supongo que d.elicioso. feliz año nuevo! 🎁🎄🥂
Gracias, feliz año nuevo 🤗