Hola mis hivers, prepare un delicioso postre que no puedo dejar de compartir con ustedes. Mi esposo trajo a casa unos mangos hermosos, tenía ganas de comer jalea de mango, debo confesar que nunca lo había hecho antes, sin embargo, estaba muy sabroso.
Hello my hivers, prepare a delicious dessert that I cannot stop sharing with you. My husband brought home some beautiful mangoes, he was in the mood for mango jelly, I must confess that I had never done it before, however, it was very tasty.
Te comparto la receta:
Ingredientes:
- 6 mangos grandes verdes o pintones
- 750grs de Azúcar
- 2 cucharadas de vainilla
- Clavitos de olor al gusto (opcional)
- 2 litros de agua
I share the recipe:
Ingredients:
- 6 large green or pintones mangoes
- 750grs of Sugar
- 2 tablespoons vanilla
- Scented cloves to taste (optional)
- 2 liters of water
Preparación/ Preparation:
Paso 1
Lavar muy bien los mangos, colocar suficiente agua en una olla y agregar los mangos con la cáscara, dejar hervir por 20 minutos aproximadamente.
Step 1
Wash the mangoes very well, place enough water in a pot and add the mangoes with the peel, boil for approximately 20 minutes.
Paso 2
Pasados los 20 minutos, retira la olla del fuego y retira los mangos. Cuando se hayan enfriado a temperatura ambiente y puedas manipular, extrae toda la pulpa de la fruta.
Step 2
After 20 minutes, remove the pot from the heat and remove the handles. When they have cooled to room temperature and you can handle it, extract all the pulp from the fruit.
Paso 3
Coloque la pulpa de mango en la olla, sin agua y mezcle con el azúcar, la vainilla y el clavo. Cocine la gelatina de mango a fuego alto y al mismo tiempo revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla se pegue a la cuchara cuando la levante. Este proceso puede tardar aproximadamente 30 minutos.
Step 3
Place the mango pulp in the pot, without water and mix with the sugar, vanilla and cloves. Cook the mango gelatin over high heat and at the same time stir with a wooden spoon until the mixture sticks to the spoon when you lift it. This process can take approximately 30 minutes.
Paso 4
Una vez que la gelatina tenga la textura correcta, la vertimos en un molde de vidrio y la dejamos enfriar.
Step 4
Once the gelatin has the correct texture, we pour it into a glass mold and let it cool.
Paso 5
Sirve la gelatina de mango con galletas de soda o tu acompañamiento preferido. ¡Disfruta de la exquisitez de este dulce!
Step 5
Serve the mango gelatin with soda crackers or your favorite side. Enjoy the deliciousness of this sweet!
Gracias por leerme
Thanks for reading me!
Que delicia. Amo la jalea, mi papá la hace y le queda como una torta, se pica perfectamente, él dice que el secreto, es el peso de la pulpa del mango igual al peso del azúcar. Saludos.
Saludos. Eso es cierto. Que bueno que te gusta la jalea. Feliz día
Amiga una receta sencilla muy bien explicada, se ve deliciosa esa jalea! Te invito a visitar mi blog y compartir recetas y algo mas, Exitos!
Making cooked mango jelly is one of the most laborious tasks in the Venezuelan confectionery. I cannot forget the times that I traveled with my family and we would arrive in Santa Rita de Manapire, which I believe is the Venezuelan town with the largest amount of mangoes planted or grown wild, and Dad always bought this jelly, which was sold in blocks of half kilo or kilo, wrapped in plastic wrap. It was a delight to cut the pieces and eat them with biscuit, bread and cheese. It is a beautiful memory that comes to me today thanks to this publication. As always, the introduction to the recipe is important, because it offers a framework, an emotion, that makes the review meaningful; the correct amounts and a well-illustrated step-by-step give consistency to the publication, so that it can be prepared by any reader. Greetings.
Hacer jalea de mango cocida, es una de las tareas más laboriosas de la dulcería venezolana. No puedo olvidar las veces que viajaba con mi familia y llegábamos a Santa Rita de Manapire, que creo es el pueblo venezolano con la mayor cantidad de mangos sembrados o que crecen silvestremente, y papá siempre compraba esta jalea, que la vendían en bloques de medio kilo o de kilo, envuelta en papel plástico. Era una delicia cortar los pedazos y comerlos con galleta, pan y queso. Es un hermoso recuredo que hoy llega a mí gracias a esta publicación. Como siempre, la introducción a la receta es importante, porque ofrece un marco, una emoción, que hace significativa la reseña; las correctas cantidades y un paso a paso bien ilustrado le dan coherencia a la publicación, para que pueda ser preparada por cualquier lector. Saludos.
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