Receta de bizcocho del cumpleaños de mi abuela ! / My grandmother's birthday cake recipe 🎂

[melisarm]

Hola amigos de hive!Hace unos días fue el cumpleaños de mi abuela, y hoy les quiero compartir la receta del bizcocho de vainilla que hice junto a mi hermana para cantar cumpleaños, y que debo admitir, siempre será mi favorito.

Hello hive friends! A few days ago it was my grandmother's birthday, and today I want to share with you the recipe for the vanilla cake that I made with my sister to sing birthday, and I must admit, it will always be my favorite.
ingredientes:

250 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar
35 ml. de aceite de girasol
35 ml. de leche entera
5 huevos M
10 gr. de polvos para hornear (Royal)
5 ml. de esencia de vainilla

250 gr. wheat flour
250 gr. of sugar
35 ml. sunflower oil
35 ml. whole milk
5 eggs M
10 gr. baking powder (Royal)
5 ml. vanilla essence

Para el almibar

150 mililitros de agua
160 gramos (¾ de taza + 1 cucharada) de azúcar
2 cucharaditas de ron dorado

For the syrup

150 milliliters of water
160 grams (¾ cup + 1 tablespoon) of sugar
2 teaspoons golden rum

PASO A PASO:

Vamos a empezar a preparar nuestro bizocho de vainilla esponjoso. Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas. Es muy importante que no se nos rompa la yema y «manche» las claras, ya que lo que vamos a hacer es montar las claras, hasta conseguir un merengue y si hay restos de yema no montará. Yo les recomiendo hacerlo con una batidora de varillas o robot de cocina, pero puedes hacerlo a mano perfectamente.

Let's start preparing our fluffy vanilla cake. The first thing we have to do is separate the whites from the yolks. It is very important that the yolk does not break and "stain" the whites, since what we are going to do is whip the whites, until we get a meringue and if there are remnants of yolk it will not whip. I recommend doing it with a wire mixer or food processor, but you can do it by hand perfectly

Cuando tengamos las claras a punto de nieve vamos a ir añadiendo poco a poco el azúcar, lo añadiremos en forma de lluvia y por completo. Continuamos batiendo hasta conseguir un merengue denso y cuando lo tengamos listo lo vamos a reservar mientras preparamos el siguiente paso.Como lo que viene ahora es bastante rápido, vamos a ir precalentando el horno a 175ºC.

When we have the whites to the point of snow, we are going to add the sugar little by little, we will add it in the form of rain and completely. We continue beating until we get a dense meringue and when we have it ready we are going to reserve it while we prepare the next step. As what is coming now is quite fast, we are going to preheat the oven to 175ºC.

En un cuenco vamos a poner las yemas y vamos a batirlas hasta que doblen su volumen. Y una vez tengamos las yemas espumosas, vamos a añadir la vainilla, la leche y el aceite, muy poco a poco y vamos a batirlo hasta que nos quede una mezcla blanquecina.

In a bowl we are going to put the yolks and we are going to beat them until they double in volume. And once we have the sparkling yolks, we are going to add the vanilla, the milk and the oil, very little by little and we are going to beat it until we have a whitish mixture.

Ahora que ya lo tenemos listo, nos habrá quedado una mezcla un poco espesa, así que lo siguiente que vamos a hacer, es añadir un poco de merengue y con ayuda de una cuchara mezcladora o espátula vamos a incorporarlo con movimientos envolventes.

Now that we have it ready, we will have a slightly thick mixture left, so the next thing we are going to do is add a little meringue and with the help of a mixing spoon or spatula we are going to incorporate it with enveloping movements.

Seguidamente tamizamos la harina junto con el polvo para hornear y cuando lo tengamos, vamos a añadir un poco de harina y lo mezclamos siempre con movimientos envolventes.Vamos a ir haciendo estos dos últimos pasos hasta incorporar por completo toda la harina y todo el merengue, es decir alternándolos. Este paso es importante que lo hagamos poco a poco, ya que no queremos que se nos baje la mezcla ni que nos queden grumos, así que con paciencia lo vamos añadiendo.

Then we sift the flour together with the baking powder and when we have it, we are going to add a little flour and always mix it with enveloping movements. We are going to do these last two steps until all the flour and all the meringue are completely incorporated, that is to say, alternating them. This step is important that we do it little by little, since we do not want the mixture to drop or that we have lumps, so with patience we add it.

Ahora engrasamos un molde de 18 cm de diámetro, con aceite o mantequilla,volcamos la mezcla de nuestro bizcocho y lo vamos a hornear durante 60 minutos a 175ºC. A los 60 minutos, abrimos el horno y pinchamos con un cake tester para ver si está hecho, si ya lo tenemos listo, apagaremos el horno y lo dejaremos entreabierto 5 minutos para que no haya un contraste muy grande de temperatura y se nos baje el bizcocho. Si todavía le falta un poquito añadirle 10 minutos mas y volver a pinchar, cada horno y molde es un mundo.Y una vez se haya entibiado el ambiente, lo sacamos del horno y con cuidado lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Now we grease a mold of 18 cm in diameter, with oil or butter, we pour the mixture of our sponge cake and we are going to bake it for 60 minutes at 175ºC. At 60 minutes, we open the oven and click with a cake tester to see if it is done, if we already have it ready, we will turn off the oven and leave it ajar for 5 minutes so that there is not a very large temperature contrast and the Biscuit. If you still need a little bit, add 10 more minutes and puncture again, each oven and mold is a world.And once the environment has warmed up, we remove it from the oven and carefully unmold it and let it cool completely on a rack

Para preparar el almíbar

To prepare the syrup

Colocar el agua y el azúcar en una olla / cacerola y llevar a la cocina a fuego medio. Calentar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retirar del fuego y agregar las 2 cucharaditas de ron. Al pasar el tiempo con la ayuda de una brocha de cocina o una cuchara humedecer el bizcocho con el almíbar. No se quiere que quede empapado sino ligeramente húmedo. Al terminar de humedecer, colocar el arequipe con la ayuda de una espátula por toda la superficie.

Place the water and sugar in a pot or saucepan and bring to the kitchen over medium heat. Heat until the sugar has completely dissolved. Remove from the heat and add the 2 teaspoons of rum. As time passes with the help of a paint brush
kitchen or a spoon moisten the cake with the syrup. You don't want it to be soggy but slightly damp. When finished moistening, place the arequipe with the help of a spatula over the entire surface.

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