Hola, mi gente hermosa de #Hive, en especial a esta comunidad, espero que estén disfrutando un día lleno de muchas bendiciones. El día de hoy quiero compartir una receta tradicional de mi país Venezuela y en especial de mi municipio, que me trae muchos recuerdos desde mi infancia. Esos sabores que se mezclaron en mi boca quedaron grabados para siempre. Me refiero a la chicha tradicional venezolana, aunque hay muchas formas de prepararla, yo les traigo mi versión con un toque personal, que a mi familia le encantó demás.
Hello, my beautiful people of #Hive, especially this community. I hope you're enjoying a day filled with many blessings. Today I want to share a traditional recipe from my country, Venezuela, and especially from my municipality, which brings back many memories from my childhood. Those flavors that mingled in my mouth are forever etched in my memory. I'm referring to traditional Venezuelan chicha. Although there are many ways to prepare it, I bring you my version with a personal touch, which my family absolutely loved.
Chicha de arroz con toque personal/ Rice chicha with a personal touch
La chicha tradicional se ha mantenido a través del tiempo. La textura cremosa, su sabor a canela y vainilla, con el dulzor de leche condensada y canela en polvo, hacen una mezcla deliciosa y reconfortante. Probarla, es querer seguir tomándola. Esta receta que les traigo hoy, resulta muy útil para disfrutarla en cualquier hora del día y del año 😁, más se disfruta cuando estamos en compañía de nuestros familiares y amigos. Esta chicha a base de arroz es nutritiva, refrescante, económica y fácil de hacer.
Traditional chicha has endured through the ages. Its creamy texture, cinnamon and vanilla flavor, and the sweetness of condensed milk and ground cinnamon create a delicious and comforting blend. Trying it makes you want to keep drinking it. This recipe I'm sharing with you today is perfect for enjoying at any time of day or year 😁, especially when we're in the company of family and friends. This rice-based chicha is nutritious, refreshing, affordable, and easy to make.
No tengo muy claro la primera vez que bebí chicha, realmente no lo recuerdo, si fue antes de ser consciente de mí misma, pero si estoy muy segura que tengo bastante recuerdo de mi niñez disfrutando de esa bebida tradicional que la vendían en la plaza Mejía, un Chinchero que tenía su carrito allí, tomar un vaso de esa bebida era realmente gratificante, su atol o papilla era muy espesa con sabor a canela y vainilla, mezclada con hielo, para darle un toque frío y refrescante, por encima una capa de leche condensada y canela en polvo, una verdadera delicia, era feliz mientras la degustaba.
I am not very clear about the first time I drank chicha, I really don't remember, if it was before I was aware of myself, but I am very sure that I have a lot of memory from my childhood enjoying that traditional drink that was sold in the Mejía square, a Chinchero who had his cart there, having a glass of that drink was really gratifying, its atol or porridge was very thick with cinnamon and vanilla flavor, mixed with ice, to give it a cold and refreshing touch, on top a layer of condensed milk and cinnamon powder, a true delight, I was happy while tasting it.
En la actualidad el puesto sigue manteniendo el mismo sabor, cada vez que puedo paso a probarla, con el tiempo aprendí a prepararla, preguntando aquí allá, inclusive, mi esposo me hizo el favor de preguntarle a unas de las personas que la prepara, que es muy amigo de él, le reveló algunos de los tips que le colocan canela al agua. Luego, al licuar, le colocan el toque de vainilla. De tantas experiencias haciéndola, por fin encontré igualar el sabor exquisito, pero le agregué otros ingredientes que la hacen más exquisita y mejoran su presentación final. Así que les enseñaré a preparar mi versión personal. Sin más preámbulos, le abro mis puertas desde mi cocina para que tengan una idea de cómo preparar una rica chicha a base de arroz. Recuerden hacer su versión de sí mismos.
Today, the stand maintains the same flavor. I stop by to try it whenever I can. Over time, I've learned how to make it by asking around. My husband even did me the favor of asking one of the people who makes it, a good friend of his. He revealed some of the tips for adding cinnamon to the water. Then, when blending, they add a touch of vanilla. After so many experiences making it, I finally found the most exquisite flavor, but I've added other ingredients that make it even more exquisite and improve its final presentation. So, I'll show you how to make my personal version. Without further ado, I open my doors to you from my kitchen so you can get an idea of how to prepare a delicious rice-based chicha. Remember to make your own version.
Ingredientes/ Ingredients
- 1000 gramos de arroz blanco.
- 600 gramos de azúcar.
- 100 gramos de canela en palo.
- 50 gramos de clavitos de olor.
- 500 gramos de leche en polvo.
- Sal al gusto.
- Vainilla al gusto
- 100 gramos de chocolate o cacao en polvo.
- 100 gramos de canela en polvo.
- Suficiente agua para la cocción del arroz.
Receta para 5 personas.
Como siempre les digo, no se limiten a estos ingredientes. Lo importante de cada receta es que, desde la cocina de tu hogar, hagas la mejor versión de tus recetas. Dejemos que nuestra imaginación nos guíe, con ingredientes que tengamos a la mano o simplemente aquellos que nos gustan muchísimo.
- 1000 grams of white rice.
- 600 grams of sugar.
- 100 grams of cinnamon stick.
- 50 grams of cloves.
- 500 grams of powdered milk.
- Salt to taste.
- Vanilla to taste.
- 100 grams of chocolate or cocoa powder.
- 100 grams of ground cinnamon.
- Enough water to cook the rice.
Recipe for 5 people.
As I always tell you, don't limit yourself to these ingredients. The important thing about every recipe is that, from your home kitchen, you make the best version of your recipes. Let's let our imagination guide us, with ingredients we have on hand or simply those we love.
Paso a paso/ Step by step
Colocas el arroz en una olla o cacerola, lo lavas y le agregas suficiente agua. Recuerda que el arroz debe quedar blandito. Le colocas la canela en palo y los clavitos de olor. Dejar a fuego alto, cuando el arroz esté blandito, apagarlo y dejar reposar.
Place the rice in a pot or saucepan, wash it, and add enough water. Remember to make sure the rice is tender. Add the cinnamon stick and cloves. Leave on high heat. When the rice is tender, turn it off and let it rest.
Después de que el arroz haya reposado, colocas porciones dependiendo de tu licuadora, le agregas leche, azúcar y vainilla al gusto. Ojo, no agregues mucho azúcar, recuerda que al servirla llevará leche condensada, chocolate y cacao, para que la mezcla no sea empalagosa. Agregar agua si es necesario, yo le agregué un poquito, licuar todo junto. Si prefieres agregarle hielo, puedes hacerlo. En mi caso no le agregue para servirla, coloque la mezcla en el congelador por unas horas antes de servirla.
After the rice has rested, add portions depending on your blender, adding milk, sugar, and vanilla to taste. Be careful not to add too much sugar; remember that when serving, it will contain condensed milk, chocolate, and cocoa, so the mixture isn't too cloying. Add water if necessary; I added a little, and blend everything together. If you prefer, add ice. In my case, I didn't add any ice when serving it; I placed the mixture in the freezer for a few hours before serving.
Presentación/ Presentation
Para la presentación, colocar en un vaso de vidrio de su preferencia, leche condensada alrededor del vaso y en el fondo al gusto, también puedes agregar chocolate untable. Luego verter la mezcla previamente sacada del congelador, colocar encima leche condensada, canela y cacao o chocolate en polvo al gusto, también puedes agregale cualquier topping de tu preferencia. Y listo a degustar, esta rica bebida que te hará tu día diferente y maravilloso, no solo a ti, sino también a los tuyos.
For serving, pour condensed milk into a glass of your choice. Add condensed milk around the glass and to the bottom to taste. You can also add spreadable chocolate. Then pour the mixture, previously taken from the freezer, top with condensed milk, cinnamon, and cocoa or hot chocolate powder to taste. You can also add any topping of your choice. And you're ready to enjoy this delicious drink that will make your day different and wonderful, not only for you but also for your loved ones.
Mis estimados amantes de la cocina y los buenos gusto, no se limiten a esta receta, sean creativos y marquen su estilo único en su cocina, dejen que su imaginación se ponga en práctica. Me despido de ustedes, desde el sabor y sazón de mi cocina. Hasta una próxima receta, gracias por leer y con gusto leeré sus comentarios, saludos 🥰🤗.
My dear lovers of cooking and good taste, don't limit yourselves to this recipe; be creative and add your unique style to your cooking. Let your imagination run wild. I bid you farewell, from the flavor and seasoning of my kitchen. Until next time, thank you for reading, and I'll be happy to hear your comments. Best regards 🥰🤗.
❤Author's original content.
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Amo la chicha con mucha leche condensada y canela, es una bebida bastante completa, deliciosa y un tanto adictiva 🤤
Saludos amiga! Creo que está bebida todos las amamos, esto nos transporta a nuestra niñez mis papás nos compraban siempre y mi papá nos las preparaba en casa con un sabor súper delicioso. Un abrazo se me hizo agua la boca