Today I bring you to another of my recipes, a simple and delicious aapsa to flavor your pasta. I had an aubergine alone and some bechamel already opened yesterday, so I said to myself, what can I do with an aubergine and bechamel? And the answer was, a nice pasta sauce! For this recipe you will need:
- A large aubergine
- 200 ml of bechamel
- 300 ml of tomato sauce
- two tablespoons of salt
- a teaspoon of parmesan cheese
- 4 tablespoons of oil
For the pasta, about 200 grams of pasta is enough for two people, otherwise increase the doses.
First let's take care of the courgettes, wash them, cut them into rounds and in the meantime prepare a pan with two tablespoons of oil to simmer for a few minutes. Take the washers and cut them into fine cubes or thin strips, add the cubes little by little to the pan.
Hoy os traigo otra de mis recetas, una sencilla y deliciosa aapsa para darle sabor a vuestra pasta. Ayer tenía berenjena sola y bechamel ya abierta, así que me dije, ¿qué puedo hacer con una berenjena y bechamel? Y la respuesta fue: ¡una rica salsa para pasta! Para esta receta necesitarás:
- una berenjena grande
- 200 ml de bechamel
- 300 ml de salsa de tomate
- dos cucharadas de sal
- una cucharadita de queso parmesano
- 4 cucharadas de aceite
Para la pasta, unos 200 gramos de pasta son suficientes para dos personas, en caso contrario aumentar la dosis. Primero vamos a cuidar los calabacines, los lavamos, los cortamos en rodajas y mientras tanto preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego lento durante unos minutos. Toma las arandelas y córtalas en cubos finos o en tiras finas, agrega los cubos poco a poco a la sartén.
Then we let the aubergines cook for about ten minutes and add the béchamel to the pan, calmly and mix for a few seconds, making the béchamel mix with the pasta, then carefully add the tomato, pouring it in calmly, mix everything and add the remaining oil. In the meantime, put a pan with water for the pasta on the heat and add salt. Let the sauce cook for about fifteen minutes, stirring often, at the end of cooking we add some parmesan to the sauce then drain the pasta, I chose the Pennette and serve it adding more parmesan if we want! This pasta sauce is amazing! Enjoy your meal!
Luego dejamos que se cocinen las berenjenas unos diez minutos y añadimos a la sartén la bechamel, con calma y mezclamos unos segundos, haciendo que la bechamel se mezcle con la pasta, después añadimos con cuidado el tomate, echándolo con calma, mezclamos todo y añadimos el aceite restante. Mientras tanto, poner al fuego una cacerola con agua para la pasta y añadir sal. Dejamos que la salsa se cocine durante unos quince minutos, revolviendo con frecuencia, al final de la cocción agregamos un poco de parmesano a la salsa y luego escurrimos la pasta, yo elegí el Pennette y lo serví agregando más parmesano si queremos. ¡Esta salsa para pasta es increíble! ¡Disfrute de su comida!
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Esas plumitas me encantan y con esa salsa de berenjena mucho más ya que ella para mi es exquisita porque son las qie absorben cualquier sabor a mi parecer. Excelente tu receta y muchas bendiciones para 😉 🙏 🙌
Hola @noemilunastorta
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