Leek and mushrooms pasta sauce my recipe ❤️ ( Eng/Esp)

Hi Hivers how are you? Here I am again with a post dedicated to my passion, cooking, if you want other recipes you must visit my blog ❤️ Today I decided to try to make a different sauce for my pasta, tired of the usual tomato sauces I decided to use what I had in the fridge, leek, an ingredient that I often use to flavor or season soups and meat. And since I also had cream and mushrooms I decided to make a good sauce with them.

For this recipe you will need:

180 grams of penne
200 ml of cooking cream
1 leek
170 grams of champignon mushrooms
three tablespoons of salt
four tablespoons of extra virgin olive oil

First we need to take care of the leeks and prepare a large pan with a spoonful of oil to simmer, then clean the leek under running water and then cut it into strips to be chopped into very fine strips.

Hola Hivers como estas? Aquí estoy nuevamente con un post dedicado a mi pasión, la cocina, si quieres otras recetas debes visitar mi blog ❤️ Hoy decidí intentar hacer una salsa diferente para mi pasta, cansada de las habituales salsas de tomate decidí usar lo que Tenía en la nevera puerro, un ingrediente que suelo utilizar para aromatizar o condimentar sopas y carnes. Y como también tenía nata y champiñones decidí hacer una buena salsa con ellos. Para esta receta necesitarás:

180 gramos de penne

200 ml de nata para cocinar

1 puerro

170 gramos de champiñones

tres cucharadas de sal

cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Primero debemos cuidar los puerros y preparar una sartén grande con una cucharada de aceite a fuego lento, luego Limpiar el puerro con agua corriente y luego cortarlo en tiras para picar en tiras muy finas.

Let's boil the water for the pasta and add the leeks to the pan then let them brown for a few minutes and also add the mushrooms, let's brown everything, stirring over a low heat for about seven or eight minutes, then slowly add the cream, continuing to mix, when the water for the pasta boils, throw in the penne and let it boil for the time written on the package. Mix the ingredients in the pan for about another five minutes and add two large spoons of oil.

When the pasta is ready, drain it well and throw it into the pan together with the sauce so that it mixes well with the Penne, mix it and cook over a low heat for three minutes.

Then it will be ready with another teaspoon of oil if you like or a little grated cheese on top. An excellent dish, tasty and with a very autumnal look and flavour, definitely out of season 😂

Hervimos el agua para la pasta y añadimos a la sartén los puerros luego los dejamos dorar unos minutos y añadimos también los champiñones, lo doramos todo removiendo a fuego lento unos siete u ocho minutos, luego añadimos poco a poco la nata, Continuando mezclando, cuando hierva el agua de la pasta, echar el penne y dejar hervir el tiempo indicado en el paquete.
Mezcle los ingredientes en la sartén durante unos cinco minutos más y agregue dos cucharadas grandes de aceite. Cuando la pasta esté lista escurrirla bien y echarla a la sartén junto con la salsa para que se mezcle bien con el Penne, mezclar y cocinar a fuego lento durante tres minutos.
Luego estará listo con otra cucharadita de aceite si os gusta o un poco de queso rallado por encima.
Un plato excelente, sabroso y con un aspecto y sabor muy otoñal, definitivamente fuera de temporada 😂