Hello everyone! Today, in addition to our travel posts, I decided to add some variety to our content with a different concept and a delicious, real summer dish - Tuna Tartare. It's very important for us to know what you think about our food posts, so I'm waiting for your comments! But first, I want to tell you a little bit about how cooking started for me, so let's get started!

Cooking has been my hobby for a few years now. Everyone remembers the hard times of COVID-19, countless lockdowns and thoughts of "when will this all end?". To be honest, up until that point, I couldn't even make an omelet; everything would burn and the "meal(!)" would go to waste. I started actively watching YouTube and finding recipes that interested me. I will never forget my first dish - it was Cinnabons. Yes, I started my kitchen journey with a rather complicated dish. I was really surprised when instead of charcoal I pulled out of the oven baked goods smelling of cinnamon. This inspired me even more. My next dishes were: hummus, tomato soup with lentils, khachapuri from Adjara, apricot pie, cherry dumplings, granola, cranberry cereal bars and so much more. This list continues to grow even now. But as I mentioned earlier, today I'm going to serve you tuna tartare!

I first made this dish by watching a video recipe from Sasha Demyanenko (YouTube channel - CookingTime). There is really nothing complicated here and anyone can make this restaurant-quality dish. For one serving we will need

source

150 g tuna fish
1 small cucumber
1/2 avocado
green onion
parsley
grated ginger
lime zest

For the sauce

1/2 tbsp white wine vinegar
1/2 lime juice
1 tbsp olive oil
salt
pepper

First of all, cut the tuna fillet and avocado into small pieces. Finely chop the onion and cucumber. Mix everything together in a bowl. Add a small amount of lemon zest and grated ginger. For the dressing, take a small jar (just enough to mix the stuff together). Add oil, vinegar, lime juice, salt and pepper. Close the jar and shake the ingredients for half a minute. Saucerize the tuna and leave to cool in the refrigerator for 5 minutes.

To serve, you can use a small bowl or arrange the tartare with a spoon. For garnish I used arugula, black sesame seeds, lime wedges and teriyaki sauce. Our tartare is ready. Enjoy your meal!

UA

Усім привіт! Сьогодні я вирішила урізноманітнити наш тревел-блог смачною, по-справжньому літньою стравою - ТАРТАР. Нам дуже важливо знати вашу думку щодо кулінарних постів, тож скоріше приступайте до прочитання та залишайте свої коментарі. Але спочатку я хотіла би розказати трохи про те, як все починалося. Поїхали!

Кулінарія - це моє хобі вже декілька років. Усі пам’ятають страшні часи COVID-19, численні локдауни і думки “коли ж це все закінчиться?”. Саме у цей час я почала готувати. Правду кажучі, до цього моменту я навіть не могла впоратися з яєчнею: в мене просто все підгоряло і “страва” прямувала у смітник. Я активно почала дивитися YouTube і знаходити цікаві для мене рецепти. Я ніколи не забуду свою першу страву - це були Сіннабони. Так, я почала свій кулінарний шлях з досить складної страви. І я була дуже здивована, коли з духової шафи я дістала ароматну випічку з нотками кориці, а не чорні вуглики. Так в мене з’явилося ще більше натхнення. Наступними моїми стравами були: хумус, томатний суп із сочевицею, хачапурі по-аджарськи, тертий пиріг з абрикосами, вареники з вишнями, гранола, злакові батончики з журавлиною і багато іншого. Цей список продовжує поповнюватись і зараз. Але як я вже зазначила, сьогодні я розкажу про тартар із тунцем.

Цю страву я готувала вперше за відео-рецептом Саші Дем’яненка (YouTube канал - CookingTime). Тут зовсім немає нічого складного і кожен впорається з цією ресторанною стравою. І для приготування 1 порції нам знадобляться:

150 гр. тунця
1 невеликий огірок
1/2 авокадо
зелена цибуля
петрушка
тертий імбир
цедра лайма

для заправки:

1/2 ст.л. білого винного оцету
сік 1/2 лайму
1 ст.л. оливкової олії
сіль
перець

Перш за все нарізаємо невеликими шматочками філе тунця, так само нарізаємо авокадо. Дрібно кришимо цибулю та огірок. Все змішуємо в одній мисці. Туди додаємо зовсім трошки цедри лайма та тертого імбиру.
Для заправки візьміть маленьку баночку - так дуже зручно змішувати інгредієнти. Сюди ми додаємо олію, оцет, сік лайму, сіль та перець. Закриваємо баночку та пів хвилини змішуємо вміст. Заправляємо тунець і ставимо охолоджуватися в холодильник на 5 хвилин.
Для подачі страви ви можете скористатися маленькою піалою чи просто викласти тартар ложкою. Для прикраси я використала руколу, чорний сезам, шматочки лайму та теріякі соус.
Наш тартар готовий. Смачного!