Ésto está genial, tenia tiempo sin ver ese proceso, me trajo recuerdos del pueblo jaja
La próxima vez que hagas, aparta un poco y no le coloques sal. Luego que esté solido, metelo en un envase donde quede ajustado, y colocas sal abajo, al rededor y arriba, osea lo cubres. Y lo dejas una semana ahí madurando, luego le quitas la sal y lo rallas, es como queso parmesano jijiji
Gracias por leer mí post, seguiré esas exelentes recomendacionesn para la próxima vez, feliz día 🤗