Ягідний бісквіт з масляним кремом та віскі (Berry sponge cake with butter cream and whiskey)

En	Ua
Before baking a sponge cake, I make cream. Today I have it with butter, with a hint of alcohol. So, we take butter (180 gr.), condensed milk (120 gr.) alcohol 40 ml. (I had whiskey). Beat the butter for about 3-5 minutes, add condensed milk and alcohol and beat until the cream is homogeneous. Put it in the refrigerator.	Перед тим як пекти бісквітний корж, я роблю крем. Сьогодні він у мене масляний, з ноткою алкоголю. Отже, беремо масло (180 гр.), згущене молоко (120 гр.) алкоголь 40 мл. (в мене був віскі). Масло збиваємо 3-5 хвилин приблизно, додаємо згущене молоко та алкоголь і збиваємо до тих пір, поки крем не стане однорідним. Ставимо його в холодильник.

Before baking a sponge cake, I make cream. Today I have it with butter, with a hint of alcohol. So, we take butter (180 gr.), condensed milk (120 gr.) alcohol 40 ml. (I had whiskey). Beat the butter for about 3-5 minutes, add condensed milk and alcohol and beat until the cream is homogeneous. Put it in the refrigerator.

Перед тим як пекти бісквітний корж, я роблю крем. Сьогодні він у мене масляний, з ноткою алкоголю. Отже, беремо масло (180 гр.), згущене молоко (120 гр.) алкоголь 40 мл. (в мене був віскі). Масло збиваємо 3-5 хвилин приблизно, додаємо згущене молоко та алкоголь і збиваємо до тих пір, поки крем не стане однорідним. Ставимо його в холодильник.

синевир 21.jpg

En	Ua
Ingredients for the biscuit - 4 eggs, 4 tbsp. sugar, 4 tbsp. l of flour (with top). Beat eggs with sugar with a mixer (I do not separate the yolks with whites, I do not see much difference, so I beat everything together). Add flour to beaten eggs and beat with a mixer. Pour the dough on greased parchment and bake for 15 minutes at 180 degrees Celsius. Remove the baked sponge cake and, while it is warm, remove the paper. Put the sponge cake face up on top of a new sheet of parchment, and that, in turn, on a towel and slowly give the cake the shape of a twisted roll. When it cools, spread the cream and start with berries, then roll into a roll again. Put in the fridge and wait for the moment when you can eat it!	Бісквіт на рулет - 4 яйця, 4ст.л. цукру, 4 ст. л борошна (з вершком). Збиваємо міксером яйця з цукром, (я не розділяю жовтки з білками, не бачу особливої різниці, тому збиваю все разом). До збитих яєць додаємо борошно і збиваємо міксером. На змащений жиром пергамент виливаємо тісто і випікаємо 15 хв при 180 градусах Цельсія. Спечений бісквіт витягуємо і, поки він теплий, забираємо папір. Кладемо бісквіт лицевою стороною до верху на новий аркуш пергаменту, а той, в свою чергу, на рушник і повільно надаємо коржу форму скрученого рулету. Коли він охолоне, намащуємо крем і начиняємо ягодами, далі знову скручуємо в рулет. Кладемо в холодильник і чекаємо на момент, коли можна буде ним поласувати!

Ingredients for the biscuit - 4 eggs, 4 tbsp. sugar, 4 tbsp. l of flour (with top). Beat eggs with sugar with a mixer (I do not separate the yolks with whites, I do not see much difference, so I beat everything together). Add flour to beaten eggs and beat with a mixer. Pour the dough on greased parchment and bake for 15 minutes at 180 degrees Celsius. Remove the baked sponge cake and, while it is warm, remove the paper. Put the sponge cake face up on top of a new sheet of parchment, and that, in turn, on a towel and slowly give the cake the shape of a twisted roll. When it cools, spread the cream and start with berries, then roll into a roll again. Put in the fridge and wait for the moment when you can eat it!

Бісквіт на рулет - 4 яйця, 4ст.л. цукру, 4 ст. л борошна (з вершком). Збиваємо міксером яйця з цукром, (я не розділяю жовтки з білками, не бачу особливої різниці, тому збиваю все разом). До збитих яєць додаємо борошно і збиваємо міксером. На змащений жиром пергамент виливаємо тісто і випікаємо 15 хв при 180 градусах Цельсія. Спечений бісквіт витягуємо і, поки він теплий, забираємо папір. Кладемо бісквіт лицевою стороною до верху на новий аркуш пергаменту, а той, в свою чергу, на рушник і повільно надаємо коржу форму скрученого рулету. Коли він охолоне, намащуємо крем і начиняємо ягодами, далі знову скручуємо в рулет. Кладемо в холодильник і чекаємо на момент, коли можна буде ним поласувати!