Hola @valentinagarciar ! Una pregunta: ¿Los suspiros no te quedan con la textura de un masmelo? Porque estás elaborando algo similar a un merengue italiano, y por lo general, cuando horneamos esta mezcla, lo que se obtiene es precisamente eso, un masmelo. Te pregunto porque he hecho la prueba con anterioridad y no quedan con la superficie crujiente, sino muy blanda y pegajosa.
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Holaa, dependiendo del tiempo de cocción y el calor del horno, por ejemplo estos, por fuera son crujientes y por dentro si son suaves como marshmallows, no son totalmente compactos