Hello Foodies, this is Draw Soup made from Okro and Ogbono which can be made differently but together it is a banger. Draw soup is a local dish eaten with varieties of swallow but i will be eating mine with poundo yam. I must tell you that making a good swallow such as poundo yam requires patience and a little bit of stength luckily i am here to show you how.
Hola amantes de la gastronomía, esta es la sopa Draw hecha con Okro y Ogbono, que se puede hacer de manera diferente pero juntas son una maravilla. La sopa de dibujo es un plato local que se come con variedades de golondrinas, pero yo comeré la mía con ñame libra. Debo decirte que hacer un buen trago como el libra de ñame requiere paciencia y un poco de fuerza, por suerte estoy aquí para mostrarte cómo.
Ingredients
Ogbono (Bush mango seed)
Okro
Fresh fish
Smoked fish
Stock fish
Crayfish
Locust beans (Local maggi)
1/2 tea spoon of salt
2 spoon of dried pepper
5 tea spoon of Red oil
Yam floor
Ingredientes
Ogbono (Semilla de mango arbustivo)
Okra
Pescado fresco
Pescado ahumado
Pescado caldo
cangrejo de río
Algarrobas (maggi local)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de pimiento seco
5 cucharaditas de aceite rojo
piso de ñame
First i boiled my proteins with maggi, salt, pepper and crayfish for 8-10 minutes. While your protein is on the gas, you cut your Okro into smaller pieces and pour into your blender and add little water to blend. Pour your preferred amount of Ogbono into your smaller blender and blend smoothly.
Primero herví mis proteínas con maggi, sal, pimienta y cangrejos de río durante 8-10 minutos. Mientras su proteína está en el gas, corta su Okro en trozos más pequeños y lo vierte en su licuadora y agrega un poco de agua para mezclar. Vierta su cantidad preferida de Ogbono en su licuadora más pequeña y mezcle suavemente.
Now pour your Blended Ogbono into your pot, add red oil and mix very well. Add a cup of water into your mix and allow to boil for 5 minutes. Add your blended Okro into your boiling Ogbono and stair. Always you a big pot so that while your soup boil it doesn't pour out.
Ahora vierte tu Ogbono Licuado en tu olla, agrega aceite rojo y mezcla muy bien. Agrega una taza de agua a tu mezcla y deja hervir durante 5 minutos. Agregue su Okro mezclado a su Ogbono hirviendo y escale. Siempre tienes una olla grande para que mientras hierve la sopa no se derrame.
Add your spices and allow to boil for 10 minute. while doing this, do not cover the pot because it will foam out and you will not have as much slime as you should.
Añade las especias y deja hervir durante 10 minutos. Mientras haces esto, no tapes la olla porque saldrá espuma y no tendrás tanta baba como deberías.
For you to make a very fluffy swallow (poundo yam), pour in the yam floor into the pot and mix with cold water. Place your mix on low heat and add your boiling water while you stair gently until it begins to thicken. Keep turning till it is as thick as you want it to be.
This dish can be served in separate plates but i love mine together.
Para hacer un trago muy esponjoso (poundo ñame), vierte la base de ñame en la olla y mezcla con agua fría. Coloca tu mezcla a fuego lento y agrega tu agua hirviendo mientras vas batiendo suavemente hasta que comience a espesarse. Sigue dándole vueltas hasta que tenga el espesor que deseas.
Este plato se puede servir en platos separados pero a mí me encantan los míos juntos.
What do you think of my recipe? Drop your thought in the comment section below and probably tell me how you make your Draw soup.
All pictures are taken from my Redmi Note10s and texts are by me.
¿Qué opinas de mi receta? Deja tu opinión en la sección de comentarios a continuación y probablemente cuéntame cómo haces tu sopa Draw.
Todas las fotografías están tomadas desde mi Redmi Note10s y los textos son míos.