Hello.
When we moved to village life, we started consuming many organic and homemade products. We had most of them built with the help of our neighbors, and most of them for a fee. We had our neighbor prepare the pasta that I will cook today, by taking the price and materials ourselves. Here, this pasta is called "cut pasta". I think it's because they cut it dry. We are lucky to be able to prepare the ingredients as we wish, as we have added the ingredients ourselves. Since I like lots of eggs, we added more eggs to be added. I feel lucky to have moved here. At least we have easy access to organic and homemade products. Today my dear wanted to cook this pasta. I wanted to tell and show you my experience.
Merhabalar.
Köy hayatına geçtiğimiz de bir çok organik ve ev yapımı ürünler tüketir olduk. Bir çoğunu komşularımızın yardımı ile beraber bir çoğunuda ücret karşılığında yaptırdık. Bugün pişireceğim makarnayı da ücretini ve malzemelerini kendimiz alarak komşumuza hazırlattık. Burada bu makarnaya "kesme makarna" deniliyor. Bunun sebebi sanırım keserek kuruttukları için. Malzemelerini kendimiz eklettiğimiz için dilediğimiz şekilde hazırlatabildiğimiz için şanslıyız. Ben bol yumurtalı sevdiğim için içerisine eklenecek yumurtaları fazla eklettik. Buraya taşındığım için kendimi şanslı hissediyorum. En azından organik ve ev yapımı ürünlere kolay bir şekilde ulaşıyoruz. Bugün canım bu makarnadan pişirmek istedi. Sizlere de bu deneyimimi anlatmak ve göstermek istedim.
What you need
Cut Pasta
2 Tablespoons of Butter
Salt
Gerekenler
Kesme Makarna
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
Tuz
I like pasta best when I cook it with butter. Especially if this oil is homemade. I added two tablespoons of oil to a shallow saucepan. When the butter is burned, it smells bad, so turn the bottom of the stove on low and add the other ingredients immediately when the butter melts.
Makarnayı en çok tereyağ ile pişirdiğimde seviyorum. Özellikle bu yağ ev yapıysa. İki yemek kaşığı yağı sığ bir tencereye ekledim. Tereyağı yandığı zaman kötü kokuyor bu yüzden ocağın altını kısık ayarda açın ve tereyağ eridiğinde hemen diğer malzemeyi ekleyin.
As soon as the butter melted, I immediately threw the pasta into the oil.
Tereyağ erir erimez hemen makarnaları yağın içerisine attım.
We do not immediately add water to the pasta. First of all, we need to fry a little with oil. Fry it on medium heat until some of it turns brown.
Makarnaya suyu hemen eklemiyoruz. Öncelikle yağ ile beraber biraz kavurmamız gerekiyor. Orta ayarda ısıda bir kısmı kahverengi şekilde renk alana kadar kavuruyoruz.
When the pasta is roasted, we add the same amount of water. If we add a bowl of pasta, we use the same amount of water in that bowl.
Makarnalar kavrulunca aynı ölçüde su ekliyoruz. Bir kap makarna eklediysek o kapta aynı ölçüde su kullanıyoruz.
Then we add salt, mix and close the lid of the pot so that it cooks on low heat.
Daha sonra tuz ekleyip karıştırıyoruz ve kısık ateşte pişmesi için tencerenin kapağını kapatıyoruz.
And Result!
We have come to the end of the delicious and practical pasta. There is about 8 kilos of pasta yet. If they are finished, we plan to have it done again this year. If we do, I will show you how it was done and share it here! See you in the next recipe.
Love,
xoxo
Lezzetli ve pratik makarnanın sonuna geldik. Henüz 8 kiloya yakın makarna var. Eğer onlar biterse bu sene tekrar yaptırmayı düşünüyoruz.Eğer yaptırırsak sizlere nasıl yapıldığını çekerek burada paylaşacağım! Bir sonraki tarifte görüşmek üzere.
Sevgiler,
xoxo
Biz buna erişte diyoruz. Annem de kesiyor. Çok lezzetli bir makarna bence de. Afiyet olsun :)
Yöreye göre değişiyor sanırım isimler. Sadece lezzeti değişmiyor. Cökelek olsaydı üzerine çok yakışıyordu 🥰
It's yummy, right? Even though I have not tested it.
Yes, it is delicious. I wish you had a chance to try it.