¡Hola hiveamigos amantes de las artes culinarias! Otra vez por aquí con una nueva receta para compartir con todos. Esta vez no es postre, es la elaboración de arepitas de yuca llamadas Mandiocas. Esta es una receta muy sencilla y fácil de preparar, solo necesitamos el ingrediente principal Yuca y sal al gusto.
Hello hiveamigos lovers of the culinary arts! Here again with a new recipe to share with everyone. This time it is not a dessert, it is the elaboration of arepitas de yuca called Mandiocas. This is a very simple and easy recipe to prepare, we only need the main ingredient Yucca and salt to taste.
-Lavamos muy bien la yuca hasta quitarle toda la tierra, luego la partimos en trozos grandes, la pelamos y partimos por la mitad cada trozo, ponemos a hervir el agua en una olla grande para evitar derrames (media olla de agua).
-Metemos la yuca ya pelada y partida en la olla con mucho cuidado para no quemarnos.
-Wash the yucca very well until all the soil is removed, then we cut it into large pieces, peel it and cut each piece in half, we put the water to boil in a large pot to avoid spills (half a pot of water).
-We put the peeled and split yucca in the pot carefully so as not to burn ourselves.
-Le colocamos la sal al gusto, tapamos y dejamos hervir por 30 minutos.
-Add salt to taste, cover and let it boil for 30 minutes.
-Revisamos y pinchamos con un tenedor para constatar que este bien suave antes de apagarla ( ya que hay unas que se ablandan en ese tiempo, pero hay otras que son más duras y necesitan más cocción).
-Check and prick it with a fork to make sure it is soft before turning it off (there are some that soften in that time, but there are others that are harder and need more cooking).
-Después que retiramos del fuego, escurrimos el agua donde se cocinó y la pasamos a otro envase preferiblemente plástico.
-After removing it from the fire, drain the water where it was cooked and transfer it to another container, preferably a plastic one.
-Inmediatamente comenzamos a triturar la yuca con el instrumento de huequitos especial para hacer puré o con un tenedor si no tienen uno de estos, con mucho cuidado de no quemarnos, ya que la yuca debe estar caliente para que se haga el puré (no podemos dejarla enfriar antes).
-Immediately we begin to mash the yucca with the special instrument with holes to make puree or with a fork if you do not have one of these, being very careful not to burn ourselves, since the yucca must be hot to make the puree (we cannot let it cool before).
-Después vamos a dejarla reposar en la misma taza, tapada con un paño, hasta que se enfríe un poco.
-Then let it rest in the same bowl, covered with a cloth, until it cools down a little.
-Nos engrasamos la mano con aceite vegetal, y comenzamos amasar hasta que esté bien compacta, si se adhiere mucho en la mano, nos quitamos todo el exceso de masa y la pegamos en la taza y nos lavamos la mano y seguimos amasando después hacemos bolitas con toda la masa.
-Calentamos el budare y engrasamos, mientras hacemos las arepitas y las colocamos en este.
-We grease our hand with vegetable oil, and we begin to knead until it is well compact, if it sticks too much in our hand, we remove all the excess dough and we stick it in the bowl and we wash our hand and continue kneading then we make little balls with all the dough.
-We heat the budare and grease it, while we make the arepitas and place them in it.
-Al minuto las volteamos y dejamos otro minuto más por ese lado y seguimos dando vuelta hasta que agarre el punto de tostado que queramos, eso es a gusto de cada quien. Recordemos que la yuca ya está bien cocida y solo necesitan tostar y dorar al gusto.
-After a minute we turn them over and leave them for another minute on that side and continue turning them until they are toasted to the point we want them to be, that is to each person's taste. Remember that the yucca is already well cooked and only needs to be toasted and browned to taste.
Y listo, ya están nuestras mandiocas, un sabor ancestral que heredamos de nuestros antepasados.
And that's it, our cassava is ready, an ancestral flavor that we inherited from our ancestors.
Puede acompañarlas con mantequilla, queso rallado, aguacate, frijoles y muchas cosas más...
You can serve them with butter, grated cheese, avocado, beans and much more...
Bueno amigos, espero les haya gustado está receta, y se atrevan a prepararla, es muy fácil y les aseguro que les van a encantar esas arepitas ¡son muy deliciosas!!!
Y a los niños que no les gustar comer yuca, pueden estar convencidos que les van a encantar y se va acabar ese problema.
Well friends, I hope you liked this recipe, and dare to prepare it, it is very easy and I assure you that you will love these arepitas, they are very delicious!!!!
And for the kids who don't like to eat yucca, you can be sure that they will love them and that problem will be over.
¡Hasta la próxima buen provecho!
See you next time, bon appetit!
Las fotos fueron tomadas con mi teléfono ZTE Blade A3 2020. La traducción fue hecha con deepl.com. Post de mi autoría.
The photos were taken with my ZTE Blade A3 2020 phone. The translation was done with deepl.com. Post of my authorship.
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