¡Saludos estimados amigos!, para hoy les traigo una receta picante, unos "frijoles picantes con salchichas", un guisado muy sabroso, económico y fácil de hacer. Esta vez les tocó a los amantes del ají picante. Demasiado sabroso quedan. Aquí les muestro mi receta y preparación. Espero les guste y como siempre que tengan ¡Buen Provecho!.
dear friends! For today I bring you a spicy recipe, some "spicy beans with sausages", a very tasty, inexpensive and easy to make stew. This time it was the hot pepper lovers. Too tasty they are. Here I show you my recipe and preparation. I hope you like it and as always have enjoys your meal!.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1/2 kilo de frijoles, 2 salchichas, 5 ajíes picantes, 6 granos de ajo, 1 cebolla, 3 zanahorias, 3 papas, 2 tomates, 1 pimentón, 1 ramito de cilantro, 1 ramito de cebollín, aceite, sal al gusto, agua.
- 1.10 lbs of beans, 2 sausages, 5 hot peppers, 6 grains of garlic, 1 onion, 3 carrots, 3 potatoes, 2 tomatoes, 1 bell pepper, 1 sprig of coriander, 1 sprig of chives, oil, salt to taste, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Lavar y dejar remojando los frijoles de un día para otro. Otra opción es lavar y colocar al fuego con bicarbonato por 45 min o hasta que ablanden.
- Wash and soak beans overnight. Another option is to wash and place on the fire with baking soda for 45 min or until they soften.
- Cortamos finamente los ajos, cebolla y pimentón.
- Finely chop the garlic, onion and bell pepper.
- Igualmente cortamos los tomates y cebollín en trocitos.
- We also cut the tomatoes and chives into small pieces.
- Cortamos los ajíes picantes en trocitos.
- Cut the hot peppers into small pieces.
- En un sartén agregamos un chorrito de aceite, vamos agregando los aliños previamente cortados para sofreír.
- In a frying pan we add a splash of oil, we add the previously cut dressings to fry.
- Sofreímos por 5 minutos a fuego alto, removiendo para que absorban los sabores.
- Sauté for 5 minutes over high heat, stirring to absorb the flavors.
- Cortamos en trozos las salchichas.
- Cut the sausages into pieces.
- Agregamos al sofrito y mezclamos.
- Add to the stir-fry and mix.
- Añadimos la sal al gusto.
- Add salt to taste.
- Lavamos, pelamos y cortamos las papas y zanahorias, agregamos y mezclamos todo muy bien.
- We wash, peel and cut the potatoes and carrots, add and mix everything very well.
- Al estar blandos los frijoles, añadimos el guiso a la olla.
- As the beans are soft, we add the stew to the pot.
- Mezclamos y removemos hasta que vayan secando los frijoles a fuego alto.
- Mix and stir until the beans dry over high heat.
- Tapamos y apagamos la cocina, dejamos reposar y servimos con cilantro o perejil picadito. ¡Que sabrosos quedaron!. Aparte hice un arroz cocido para combinar nuestro almuerzo de hoy.
- Cover and turn off the stove, let it rest and serve with minced coriander or parsley. How tasty they were! Besides I made a cooked rice to combine our lunch today.
¡UNOS FRIJOLES MUY SABROSOS, CON UN TOQUE PICANTE MUY GUSTOSO! 🍴🍲
VERY TASTY BEANS, WITH A VERY TASTY SPICY TOUCH! 🍴🍲
Rodajas de atún con aliños sazonados /Tuna slices with seasoned dressings
Pollo sudado con papas y vegetales /Sweaty chicken with potatoes and vegetables
Celebrando el cumpleaños de mi cuñado /Celebrating my brother in law´s birthday
The photos are my property taken with my BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core cellphone
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Beans are always so tasty and versatile that they can be prepared and eaten in a thousand ways. Here you have presented them to us accompanied by sausages, which I suppose can serve as an incentive for those children who are reluctant to eat them, cheer up and try them. The stir-fry is essential for the grains to be delicious, tasty and you include it here. On the other hand, the pre-soaking technique minimizes the cooking time and favors its digestion. Good recipe, with a good step by step, well explained. Greetings.
Los frijoles siempre son tan sabrosos y versátiles, que pueden prepararse y comerse de mil formas. Aquí nos los has presentado acompañados de salchichas, que supongo puede servir de incentivo para que aquellos niños que son reacios a comerlos, se animen y los prueben. El sofrito es algo esencial para que los granos queden deliciosos, gustosos y aquí lo incluyes. Por otra parte la técnica del remojado previo, minimiza el tiempo de cocción y favorece su digestión. Buena receta, con buen paso a paso, bien explicada. Saludos.
Gracias amiga @sirenahippie, tienes mucha razón y como siempre con tus comentarios acertados, feliz noche, abrazos