¡Saludos a todos amigos de Hive, esperando se encuentren bien!. Para el día de hoy le hice un regalo a mi ahijada que está cumpliendo años. Un postre muy sabroso y tradicional en Venezuela; y es un "Quesillo de Auyama o Calabaza", es fácil de hacer y muy económico, además queda muy sabroso. ¡Se los recomiendo!.

Greetings to all Hive friends, hoping you are well! For today I gave a gift to my goddaughter who is turning years. A very tasty and traditional dessert in Venezuela; and it is a "Pumpkin Cheesecake", it is easy to make and very cheap, it is also very tasty. I recommend them!.

Ingredientes:🍮

500 gramos de auyama, 4 huevos, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla, 3 cucharadas de ron, 100 gramos de leche en polvo, 1 taza de agua, 3 cucharadas adicionales para el caramelo.

Ingredients: 🍮

- 1.10 lbs of pumpkin, 4 eggs, 1 cup of sugar, 1 tablespoon of vanilla essence, 3 tablespoons of rum, 0.22 lbs of milk powder, 1 cup of water, 3 additional tablespoons for caramel.

Preparación:🍮

PASO 1.

Lavar la auyama, quitarle las semillas, cortarla en trozos pequeños y llevarla al fuego con 1 taza de agua por 5 minutos.
Dejamos que se repose un poco, mientras batimos los huevos en la licuadora.

Preparation: 🍮

STEP 1.

- Wash the pumpkin, remove the seeds, cut it into small pieces and take it to the fire with 1 cup of water for 5 minutes.
- Let it rest a little, while beating the eggs in the blender.

PASO 2.

Luego añadimos la leche, azúcar y la auyama lentamente, también la vainilla y el ron.

STEP 2.

- Then we add the milk, sugar and the pumpkin slowly, also the vanilla and rum.

PASO 3.

Vertemos la mezcla en un molde previamente acaramelado y lo llevamos a baño de María por 1 hora.
Dejamos reposar y colocar en la nevera durante 3 horas aproximadamente antes de desmoldar.

STEP 3.

- Pour the mixture into a previously caramelized mold and take it to a water bath for 1 hour.
- Let it rest and place in the fridge for approximately 3 hours before removing from the mold.