Saludos, la banana aquí llamada cambur son unas de las frutas mas nutritivas y económicas que podemos consumir todo el año gracias a nuestro clima, por eso les comparto una receta para hacer un pastel de cambur con cubierta de dulce de leche y galletas, es una buena opción ara un cumpleaños pero para hacer un pastel no importa la excusa.
Greetings, the banana here called cambur is one of the most nutritious and economical fruits that we can consume all year round thanks to our climate, that is why I share a recipe to make a banana cake covered with milk caramel and cookies, it is a good option for a birthday but to bake a cake the excuse does not matter.
Ingredientes para la torta:
2 bananas
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de leche el polvo
1 vaso de agua (300 ml)
1 ½ taza de harina
Ingredientes para la cubierta
1 taza de agua (200 ml)
2 cucharadas de leche en polvo
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de mantequilla
4 galletas
1 banana picada en rodajas.
Ingredients for the cake:
2 bananas
2 butter spoons
4 tablespoons of sugar
1 egg
1 spoon of vanilla
3 tablespoons milk powder
1 glass of water (300 ml)
1 ½ cup of flour
Ingredients for the topping
1 cup of water (200 ml)
2 tablespoons powdered milk
4 tablespoons of sugar
1 spoon of vanilla
1 tablespoon butter
4 cookies
1 banana, cut into slices.
Preparación
Preparation
Pelar las bananas y ponerlas en un bol, agregar el azúcar y la mantequilla, con u tenedor triturar y las bananas hasta crear una mezcla homogénea.
Peel the bananas and put them in a bowl, add the sugar and butter, with a fork, mash and the bananas until creating a homogeneous mixture.
Posteriormente agregar la cucharada de vainilla y solo la yema del huevo, seguir mezclando.
Later add the tablespoon of vanilla and only the egg yolk, continue mixing.
Agregar las tres cucharadas de leche en polvo y mezclar, posteriormente agregar el vaso de agua y mezclar nuevamente.
Add the three tablespoons of powdered milk and mix, then add the glass of water and mix again.
Incorporar poco a poco la harina tamizándola con un colador y continuar mezclando.
Add the sifted flour little by little with a strainer and continue mixing.
Aparte batir la clara de huevo a punto de nieve, agregar al bol y mezclar manualmente de manera envolvente.
Apart beat the egg white until stiff, add to the bowl and mix manually in an enveloping way.
Cuando la mezcla esta lista verterla en un molde previamente engrasado y enharinado, llevarla al horno precalentado a fuego máximo por unos 35 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo en la torta este salga seco.
When the mixture is ready, pour it into a previously greased and floured mold, take it to the preheated oven at maximum heat for approximately 35 minutes or until when you insert a toothpick into the cake, it comes out dry.
Cobertura de la torta
Cake topping
En una olla mezclar la taza de agua, la leche en polvo, el azúcar y la mantequilla.
In a saucepan mix the cup of water, powdered milk, sugar and butter.
Una vez los ingredientes estén mezclador llevar al fuego alto sin dejar de remover con una cuchara para evitar que se derrame, cuando la mezcla reduzca su tamaño y se ponga espesa estará lista para verter el contenido encima de la torta. Luego se le colocan las rodajas de banana y las galletas.
Once the ingredients are in the mixer, turn to high heat while stirring with a spoon to prevent spillage, when the mixture reduces in size and thickens, it will be ready to pour the content on top of the cake. Then the banana slices and cookies are placed on it.
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