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HOLA queridos amigos foodies Feliz fin de Semana para todos espero se encuentren muy bien, a medida que van pasando los años aprendemos cosas y mejoramos en otras, esto lo digo porque hace 2 años les compartí la receta de un picante casero que tuve como idea para regalo de cumpleañosde una tia, esta vez la receta esta mejorada, este picante es para mi casa, lo hice mas decorativo y es específicamente para mi esposo que le encantan las comidas con un toque de picor y pues le hacía falta su picante, la botella donde lo prepare la traigo rodando desde la otra casa donde vivía porque ya traía esa idea en mente de hacer un picante para mi casa porque también hay visitas a las que les gusta y mi mamá es una de esas personas que le gusta el picante, no lo había podido hacer desde que me mude porque no es tan fácil conseguir los ajíes chirel y son la base fundamental del picante, un primo que vive en el campo fue que me los trajo porque ya le había comentado y por allá tienen las plantas de ese Ají en el jardín.
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HELLO dear foodie friends, Happy weekend to all, I hope you are doing very well, as the years go by we learn things and improve in others, I say this because 2 years ago I shared with you the recipe for a homemade spicy food that I had as an idea for birthday gift from an aunt, this time the recipe is improved, this spicy is for my house, I made it more decorative and it is specifically for my husband who loves foods with a touch of spiciness and well he needed its spicy, the bottle Where I prepare it, I bring it rolling from the other house where I lived because I already had that idea in mind of making a spicy dish for my house because there are also visitors who like it and my mother is one of those people who likes spicy food, no. I had been able to do it since I moved because it is not so easy to get Chirel peppers and they are the fundamental base of spicy. A cousin who lives in the country brought them to me because I had already told him about them and they have the plants of that type over there. Chili pepper in the garden.
👩🍳 Necesitaras:
• 50g de Ají Chirel o chile🌶
• 2 Cebollas Pequeñas 🧅
• 2 Cabezas de Ajo🧄
• 1 Zanahoria 🥕
• 4 ajíes Verdes Grandes
• 1 Cda de Hoja de Oregano Fresco🌿
• 500 g de Vinagre
• Cuchillo🔪
• Botella de Vidrio
👩🍳 You will need:
• 50g of Ají Chirel or chili🌶
• 2 Small Onions
• 2 Heads of Garlic
• 1 Carrot 🥕
• 4 Large Green Chili Peppers
• 1 Tbsp of Fresh Oregano Leaf🌿
• 500 g of Vinegar
• Knife🔪
• Glass bottle
👩🍳 Preparacion:
• Con la botella previamente lavada y esterilizada con agua caliente procedemos a empezar a colocarle el primer ingrediente que es el Ají chirel aquí en pueblo le dicen así Chirel pero es una versión pequeña del chile grande pica muchísimo.
👩🍳 Preparation:
• With the bottle previously washed and sterilized with hot water, we proceed to start adding the first ingredient, which is Chirel chili pepper. Here in town they call it Chirel, but it is a small version of the big chili, it is very hot.
• Seguidamente voy añadiendo el ajo grano por grano y empujando los que no entren con facilidad.
• Next I add the garlic grain by grain and push the ones that don't fit easily.
• Luego abro los 4 ajíes verdes dulces para retirarle todas las semillas y cortarlos en julianas para que sea más fácil de introducir a la botella y se vea más bonito también.
• Then I open the 4 sweet green peppers to remove all the seeds and cut them into julienne strips so that it is easier to put in the bottle and looks prettier too.
• Hago lo mismo con las Cebollas, las pico en julianas y las añado también a la botella.
• I do the same with the onions, I cut them into julienne strips and also add them to the bottle.
• Tomo la Zanahoria la pelo, la pico a la mitad y las voy picando en palitos pequeños para luego colocarlo dentro de la botella.
• I take the carrot, peel it, cut it in half and chop it into small sticks and then place it inside the bottle.
• Para darle más gusto a este picante le añadi una cucharada sopera de hojas de oregano frescas (No secas), añadi los ingredientes así para llevar una secuencia de los colores para que tenga una buena vista.
• To give more flavor to this spice I added a tablespoon of fresh oregano leaves (not dried), I added the ingredients so as to have a sequence of colors so that it has a good view.
• Por ultimo le agregamos el 1/2 litro de vinagre completamente (si les cabe en la botella que utilizaran) o solo lo agregan hasta cubrir todos los ingredientes para que estos se vayan curtiendo en conjunto, tapamos y NO agitamos, mientras más días lo déjelos curtir más concentrado estará a la hora de ser usado y agitar bien antes de usar👍.
• Finally we add the 1/2 liter of vinegar completely (if it fits in the bottle that you will use) or just add it until all the ingredients are covered so that they are tanned together, we cover it and DO NOT shake it, the more days it lasts. Let them tan, the more concentrated they will be at the time of use and shake well before use👍.
• Y listo! Esto dura muchísimo tiempo porque el vinagre conserva los ingredientes por eso es recomendable que a medida que se vaya quedando sin el liquido, de una vez se le eche su respectivo vinagre nuevamente y pues Aqui esta el resultado de este Gustoso Picante, aquí en Venezuela suele usarse mucho en empanadas y sopas, pero el que es amante de lompicoso lo utiliza con lo que se coma😅🥵.
• And ready! This lasts a long time because the vinegar preserves the ingredients, so it is recommended that as the liquid runs out, you add the corresponding vinegar again at once and here is the result of this Tasty Spicy, here in Venezuela it is usually It is used a lot in empanadas and soups, but those who love lompicoso use it with whatever they eat😅🥵.
Nota: le pegue un detalle navideño porque estamos en navidad asi que este es el reagalo de navidad para mi esposo😂 no se puede quejar, también lo coloque en un porta botellas y le puse un santa pequeño y así esta decorando el mesón de la cocina 😃🫶.
Note: I added a Christmas detail because it's Christmas so this is the Christmas gift for my husband😂 he can't complain, I also placed it in a bottle holder and put a small Santa on it and that's how it's decorating the kitchen counter 😃🫶.
Espero les guste, lo hagan y la disfruten😋.
I hope you like it, do it and enjoy it😋.
Dios les bendiga😇
God bless you 😇
Es un gusto compartir con ustedes mis recetas 📝
It is a pleasure to share my recipes with you 📝
Uff se ve genial tu picante, me imagino cuanto potenciara el paladar. Gracias por compartir😃. Saludos