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Es ist mir neu, dass bei einem bloßen Umtausch überhaupt Steuern anfallen können (außer USt in manchen Ländern).

Durch die Realisierung des Gewinns (falls vorhanden). Wie, wenn man Aktien verkauft.

Ach so, ja, das ist klar. Aber an Gewinnmitnahmen hatte ich überhaupt nicht gedacht, nur an Umtausch zwecks Wechsel zu einer anderen Währung.