Hola, queridos amigos Especiales!
Refresquemos un poco la memoria:
En nuestros intestinos tenemos una gran cantidad de bacterias llamadas microbiota intestinal. Estas bacterias ayudan a la digestión, protegen la pared intestinal y apoyan la función inmune normal. El síndrome del intestino permeable puede implicar desequilibrio en esta microbiota que traería como consecuencia inflamación intestinal y aumento de la permeabilidad intestinal.
Ahora, ¿Por qué es tan importante que la microbiota esté equilibrada?
Les he dado esta larga introducción como prefacio para lo que compartiré con ustedes a continuación.
Algunos tienen la idea de que reemplazar el azúcar blanco con el moreno es la solución, yo tengo la misión de quitarles esa idea porque... Todos los azúcares son iguales y tienen el mismo efecto en el metabolismo y esto se lo puedo poner un poco más claro con lo siguiente:
"...diferenciación entre azúcar blanco y moreno, del cual, a su vez, existen dos tipos:
El azúcar moreno conseguido de mezclar azúcar blanco (refinado) con mieles o melazas depuradas de caña.
El azúcar moreno integral obtenido directamente de los jugos depurados de la caña de azúcar.
"De manera más sencilla, puede resumirse de esta forma. El azúcar blanco es sometido a un proceso de purificación por el cual se extrae la melaza y se obtiene ese color claro.
Frente a esto, el azúcar moreno puede conseguirse, bien por sufrir un proceso de refinamiento menor, (es decir que al contener más melaza mantiene un color más oscuro), o bien por mezclar el blanco con mieles y melazas de la caña."
"Ah, pero he leído que el azúcar moreno tiene vitaminas ..."
Pues tienen el mismo valor nutricional
"A nivel de valor nutricional, el azúcar moreno y el azúcar blanco apenas tienen diferencias.
Tal es así que por ejemplo la Fundación Española de Nutrición (FEN) no establece distinción al enumerar los nutrientes y engloba ambos tipos de azúcar en la misma catalogación".
A pesar de que en EEUU si establecen sus valores por separado tenemos esto:
"El azúcar moreno contiene algo menos de calorías, aunque realmente nada llamativo: por 100 gramos la versión blanca aporta unas 387 calorías mientras que la marrón se coloca en 375 calorías."
Para culminar las FEN indica que:
"...el azúcar refinado, en sus dos versiones "lo único que contiene son hidratos de carbono simples (sacarosa)" careciendo de proteínas, grasas, minerales y vitaminas".
En conclusión
Hasta aquí por ahora. Gracias por estar y ser Especiales. Bendiciones para tod@s
Imágenes
Azúcar moreno
Imagen de Jorge Guillen en Pixabay
Azúcar Blanco y Moreno
Imagen de Tafilah Yusof en Pixabay
Azúcar Blanco
Imagen de Peter Stanic en Pixabay
Saludos @esthersanchez yo me preguntaba cual ingrediente es el ideal para endulzar postres y bebidas de los amigos azules... Es muy cierto que mejor es no consumir azúcar. Un gran abrazo 🤗
Hola @alborhada!
El edulcorante que es recomendado altamente por no presentar ninguna contraindicación (apto hasta para diabéticos, en proporciones reguladas médicamente) es el Xilitol Aunque yo también utilizo el dulce de las mismas frutas. Hoy les hice galletas utilizando el cambur como endulzante. A veces les hago compotas de manzana, por ejemplo y el mismo dulzor de la manzana me sirve. Lo que ellos necesitan es ir reduciendo el consumo de azúcar poco a poco. Que solo lo hagan en determinadas ocasiones sin que esto se convierta en una tortura.
Agradezco tu preocupación.
Bendiciones!
Hola amiga @esthersanchez, esta publicación es oro en polvo, este es un tema que necesita mucha comprensión, pues las personas en general y no solo las familias de los chicos con autismo deben saber sobre el bien que se hace al retirar el azúcar de la dieta. Es más nadie debería consumir azúcar refinada. Claro, lo que pasa es que una vez adaptado el paladar a el azúcar cuesta modificarlo para que acepte otras alternativas como edulcorantes. Pero hay que entender que es difícil pero no imposible y más si se trata del bienestar de las personas con el espectro autista. Mil gracias por este valioso aporte.
Para ti, mi abrazo virtual 💙
Agradezco tu apoyo con este comentario porque como dices, no es querer imponer es, de alguna manera, tratar de informar y brindar ayuda a través de nuestras vivencias y experiencia, a todo aquel que se encuentre en el mismo camino o por lo menos comenzando a caminar. Bendiciones y mi abrazo de vuelta!
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Muchísimas gracias por su apoyo!
Hola @esthersanchez. ¡Bienvenida! Excelente contenido, muchas gracias. 🙏
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Trail de Curación / Curation Trail
Gracias a ustedes por este espacio para compartir de nuestras vivencias!!
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Muchísimas Gracias.
Lo aprecio! Mi abrazo y bendiciones!!
Felicitaciones!
Gracias por deleitarnos con tan magnífica publicación, la cual fue valorada por @Womentribe una comunidad para destacar el valioso potencial del ser humano.
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