[PT]
Em um dia histórico para a culinária brasileira, o tradicional escondidinho foi eleito o melhor prato do mundo na categoria "casserole" - que elege pratos assados em caçarolas - do TasteAtlas, um guia gastronômico on-line bastante renomado. A lista foi divulgada na última quinta-feira (16).
A iguaria nordestina, que normalmente leva carne seca ou de sol desfiada sob uma massa de mandioca ou batata gratinada com queijo, desbancou receitas italianas, francesas e norte-americanas, conquistando o paladar dos usuários da plataforma.
Com uma avaliação média de 4,5 estrelas, o escondidinho se destacou pela combinação única de sabores e texturas, além da rica história e tradição na cultura gastronômica brasileira. O prato, que pode ter variações com frango, carne de boi, presunto e queijo, carne de porco e até mesmo camarão, agradou os paladares mais exigentes e conquistou o posto mais alto do ranking.
O título é um marco importante para a culinária brasileira, que vem ganhando cada vez mais reconhecimento internacional. O escondidinho, que já era um prato popular em todo o Brasil, agora se torna um símbolo da gastronomia nacional para o mundo, atraindo a atenção de turistas e amantes da boa comida para o nosso país.
Informações adicionais
Ranking: Tasteatlas - categoria casserole: 1º lugar - 4,5 estrelas
Posição no ranking brasileiro: 4º melhor prato
Posição no ranking mundial: 54º melhor prato
Com informações do TasteAtlas.
QUER APRENDER A FAZER ESSE PRATO PREMIADO? CONFIRA A RECEITA:
Ingredientes (6 porções)
- 1 kg de mandioca ou batata cozida
- 1 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres de margarina
- 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida ou outra proteína que preferir
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 tomates sem casca e picados
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Esprema a mandioca ou batata ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
- Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve.
- Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
- Acrescente a proteína desfiada e deixe fritar um pouco.
- Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário.
- Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca ou batata, a proteína e termine com o restante do purê.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.
Fonte da receita: Tudo Gostoso
Todo o conteúdo, imagens e edições foram produzidos por @xlety para a comunidade @HiveBR.
Capa: criada com Canva.
On a historic day for Brazilian cuisine, the traditional "escondidinho" was elected the best dish in the world in the "casserole" category - which selects dishes baked in casseroles - by TasteAtlas, a highly renowned online gastronomic guide. The list was released last Thursday (16).
The northeastern delicacy, which normally consists of shredded dry or sun-dried meat under a layer of mashed cassava or potato gratin topped with cheese, surpassed Italian, French, and North American recipes, winning over the palates of the platform's users.
With an average rating of 4.5 stars, the "escondidinho" stood out for its unique combination of flavors and textures, as well as its rich history and tradition in Brazilian gastronomic culture. The dish, which can have variations with chicken, beef, ham and cheese, pork, and even shrimp, pleased the most discerning palates and secured the top spot in the ranking.
The title is an important milestone for Brazilian cuisine, which has been gaining increasing international recognition. The "escondidinho," which was already a popular dish throughout Brazil, now becomes a symbol of national gastronomy to the world, attracting the attention of tourists and food enthusiasts to our country.
Additional Information
Ranking: Tasteatlas - casserole category: 1st place - 4.5 stars
Position in the Brazilian ranking: 4th best dish
Position in the global ranking: 54th best dish
With information from TasteAtlas.
WANT TO LEARN HOW TO MAKE THIS AWARD-WINNING DISH? CHECK OUT THE RECIPE:
Ingredients (6 servings)
- 1 kg of cooked cassava or potato
- 1 can of cream with serum
- 2 tablespoons of margarine
- 1/2 kg of desalted and cooked dried meat or any other preferred protein
- 1 medium onion, chopped
- 4 cloves of crushed garlic
- 2 tomatoes, peeled and chopped
- salt to taste
- pepper to taste
- grated Parmesan cheese to taste
Preparation
- Mash the cassava or potato while still hot and place in a pan with the margarine and salt.
- When well mixed, add the cream, mix, and set aside.
- Sauté the onion and garlic in a drizzle of olive oil.
- Add the shredded protein and let it fry for a while.
- Add the tomatoes and cook until they are wilted, adjusting the salt if necessary.
- In an oiled refractory dish, place a layer of the cassava or potato purée, the protein, and finish with the remaining purée.
- Sprinkle with grated Parmesan cheese and bake to gratin.
All content, images, and edits were produced by @xlety for the @HiveBR community.
Cover: created with Canva.
Posted Using InLeo Alpha
Obrigado por promover a comunidade Hive-BR em suas postagens.
Vamos seguir fortalecendo a Hive
Escondidinho de carne seca, escondidinho de camarão, estão na lista de ótimos pratos da culinária brasileira!
!pimp
You must be killin' it out here!
@crazyphantombr just slapped you with 1.000 PIMP, @hive-br.
You earned 1.000 PIMP for the strong hand.
They're getting a workout and slapped 1/1 possible people today.
Read about some PIMP Shit or Look for the PIMP District
quem não gosta de escondidinho é maluco
Escondidinho é forte demais! Parabéns pelo post e parabéns Brasil!
Bateu a fome aqui. 😋
Eu amo escondidinho de carne, é uma delicia! Um dos pratos mais tops que já experimentei em minha vida e sempre que vou em algum lugar que têm faço questão de pegar.
!BBH !LOLZ
@hive-br! Your Content Is Awesome so I just sent 1 $BBH (Bitcoin Backed Hive) to your account on behalf of @shiftrox. (2/20)
Os restaurantes com estrelas michelin piram porque não conseguem superar o escondidinho, haha!
Congratulations @hive-br! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 3750 replies.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP