Buenos días a todos, como se sabe cuando tenemos los días de otoño sobre nosotros, los mismos son la introducción a lo que seria el invierno, porque de a poco se viene infiltrando el frio sobre nuestras personas o sea sobre nosotros, pero eso tiene una solución y para mi esa solución es cuando nos integramos como familia a l estar la mayoría todos juntos, por supuesto compartiendo un buen almuerzo como lo es este exquisito asado.
Asimismo al estar juntos, eso seria una buena forma de apaliar el frio, por el calor humano digo, así que amigos para el comienzo de todo asado lo primero es prender el fuego, bueno en este caso el mismo lo comienzo encendiendo un poco de leños, una ves que dicho fuego comienza, le voy agregando el carbón, para que lentamente se prenda todo.
De tal manera, cuando ya tenemos encendido el carbón, lo abrimos y colocamos la parrilla sobre dichas brasas, esto hace que se hablando lo poco que quedo sobre la misma del asado anterior y es mas fácil de limpiarla, luego le voy agregando la carne, que consiste en la siguiente, un vació entero, tiras de costilla todo carne de res, morcilla, chinchulín, chorizo de carne de cerdo y riñón, para que se vaya cocinando lentamente.
Luego, cuando noto que la carne ya comienza la evolución de cocinarse, hago un poco de espacio, acomodando todo mucho mejor, con el objetivo de agregar mas cosas, en este caso se trata de tripa gorda, la cual la tengo hervida y condimentada, es para que la misma se dore un poco y quede calentita, por lo cual se aprecia mejor su sabor.
Al notar que ya esta cocinado, de esa parte que se hallaba en la parrilla, lo doy vuelta a toda la carne y es ahí cuando agrego el pan cortado en rodajas como vemos en la foto y al riñón le agrego arriba perejil con ajo y aceite de oliva, cuando noto que esta cocinado dicho pan lo quito de la parrilla, esperando solamente que se cocine la carne.
Quedando todo como lo que se ve en la foto al comenzar el post, por supuesto muy exquisito.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME, QUE TENGAN UN EXCELENTE DOMINGO EN FAMILIA.
ENGLISH
Good morning everyone, as we know when we have the autumn days upon us, they are the introduction to what would be the winter, because little by little the cold is infiltrating our people or about us, but that has a solution and for me that solution is when we integrate as a family to be most together, of course sharing a good lunch as it is this delicious roast.
Also to be together, that would be a good way to relieve the cold, for the human warmth I mean, so friends for the beginning of all roast the first thing is to light the fire, well in this case the same I start it by lighting a little logs, once the fire starts, I add the charcoal, so that slowly ignite everything.
In such a way, when we have already lit the charcoal, we open it and place the grill on these embers, this makes that the little that was left on it from the previous roast is spoken and it is easier to clean it, then I am adding the meat, which consists of the following, a whole empty, strips of rib all beef, blood sausage, chinchulín, pork sausage and kidney, so that it is cooked slowly.
Then, when I notice that the meat already begins the evolution of cooking, I make a little space, arranging everything much better, in order to add more things, in this case it is fat tripe, which I have it boiled and seasoned, it is so that it browns a little and is warm, so its flavor is better appreciated.
When I notice that it is already cooked, from that part that was on the grill, I turn the whole meat and that is when I add the bread cut into slices as we see in the picture and the kidney I add parsley with garlic and olive oil on top, when I notice that the bread is cooked I remove it from the grill, waiting only for the meat to cook.
Everything looks like what you see in the picture at the beginning of the post, of course very exquisite.
THANK YOU VERY MUCH FOR READING AND FOLLOWING ME, HAVE A GREAT SUNDAY WITH YOUR FAMILY.
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