Hola querida comunidad. ¡Espero estén todos muy bien!
INGREDIENTES:
- VEGETALES (CEBOLLIN, CILANTRO, AJÍ DULCE, ORÉGANO FRESCO).
- 1 SARDINA ENLATADA.
- 2 HUEVOS.
- MEDIO PLÁTANO MACHO MADURO.
- SAL Y ONOTO A GUSTO.
PREPARACIÓN:
PASO 1:
Deben cocinar la sardina, para ello deben lavar y picar en pedazos pequeños los vegetales, pre-calentar una olla, agregar aceite y sofreír todos los vegetales, añadan la sardina y mezclen todo, condimenten a gusto, y dejen hervir al menos 5 minutos.
PASO 2:
Al tener guisada la sardina la reservamos mientras preparamos los demás ingredientes, en este punto deben cortar en trozos (tajadas) el plátano maduro, pre-calienten un sartén y agreguen aceite, deben freír el plátano hasta que ambos lados estén dorados.
PASO 3:
Ahora deben batir los huevos, separen la yema de la clara, deben batir las yemas, y luego batir las claras hasta formas una espuma, mezclen ambas preparaciones con cuidado.
PASO 4:
Realizados todos los anteriores pasos queda nada más formar nuestra tortilla, para ello debe pre-calentar una olla con aceite (este paso lo realizamos para que nuestra tortilla no se adhiera a la olla, ahora deben colocar los plátanos, luego una capa de huevo, agreguen la sardina, y por ultimo otra capa de huevo, coloquen una tapa y cocinen a fuego medio, por unos 10 minutos, o hasta que la parte visible de la tortilla se seque bien que el huevo este cocido.
Dejen reposar 10 minutos, luego volteen la tortilla en un plato y a degustar.
TORTILLA DE SARDINA:
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¡¡¡Felicidades!!!
Aunque no soy la más amante de la Sardina, este platillo se ve muy apetitoso..... excelente la manera en la que lo has presentado..
Puedes hacer con atún u otro tipo de pescado, incluso jamón, es cuestión de experimentar con los ingredientes que tengas a la mano. Gracias por el apoyo. Saludos!
Muy buena, se ve deliciosa!
Gracias por el apoyo. Saludos!
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