Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una versión vegetariana de la sopa de puchero, y es que me apetecía ese característico sabor a la hierba buena en la sopa, y hice este delicioso invento. Os animo a que lo probéis, es muy sencillo de hacer pero merece la pena, os sorprenderá.
INGREDIENTES
- Media col
- 3 zanahorias
- Media cebolla
- Fideos de arroz
- Rama de hierba buena
- 1 huevo cocido (opcional)
PREPARACIÓN
- Rallamos todas las verduras, yo lo hice con ayuda de una picadora especial, sino puedes usar un rallador para la zanahoria y cortar la cebolla y la col muy fina.
- Echamos agua y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego lento, luego añadimos los fideos de arroz y la rama de hierba buena y lo dejamos reposar 3 minutos.
- Ya estará listo para servir, se puede comer así o puede añadirle un huevo cocido picado. ¡A disfrutar!
Como podéis ver es muy fácil de hacer y el sabor es delicioso, las verduras puedes cambiarlas por las que más te gusten, otra combinación que me gusta a mi mucho es usar cebolla, pimiento y champiñones o setas. También podemos sustituir la col por patatas, o añadir también algunos garbanzos, ya al gusto y elección de cada uno.
Esta opción de sopa a mi me gusta mucho para las cenas, ya que es completa y ligera, y nos podemos ir a dormir con un buen sabor de boca.
Sin más me despido espero os haya gustado y os mando un fuerte abrazo como siempre.
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No me emociona mucho la idea de la hierva buena en las sopas, pero a mi madre si, así que estoy segura de que esta belleza le va a encantar, además que se preparar en un dos por tres que es un plus que enamora jajaja, feliz domingo
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