Miesiąc temu mieliśmy z dziewczyną kilka dni wolnego, więc postanowiłem przygotować jedzonko na dłużej, by nie przesiadywać zbyt długo w kuchni. Tym posiłkiem jest zapiekanka z warzywami, mięsem i ziemniakami.
Czego potrzebujemy?
- x1 brokuł
- x4-5 pomidorów
- odrobina ketchupu
- około 1kg ziemniaków
- 700g mięsa z kurczaka lub indyka
- Duża, szklana forma do pieczenia
- przyprawy (oregano, majeranek, jakaś przyprawa do kurczaka)
Wrzucamy brokuła do dużego garnka, w którym będzie się gotował około godzinę - czasem krócej, czasem mniej. Korzenia nie wyrzucamy, bo jest jadalny.
Jeśli chodzi o mięso - myjemy je przed pokrojeniem, odcinamy złe fragmenty (te z krwią, żyłami etc.), a te pokrojone kawałki wrzucamy do plastikowej lub stalowej formy. Gdy wszystko już pokroiliśmy, to polewamy zawartość olejem i dodajemy przyprawy. Mieszamy je, najlepiej dłonią i dokładnie wszystko rozprowadzamy, warto zrobić to porządnie, bo mięso będzie lepiej smakowało. Zostawiamy je w lodówce przynajmniej na godzinę.
W tym samym czasie warto przygotować wrzącą wodę w garnku, do którego wrzucimy pomidory w celu łatwiejszego obrania ze skóry. Gdy już zaczną pękać, to przenosimy garnek pod kran z zimną wodą, obmywamy pomidora by częściowo spadła temperatura i zrywamy skórę. Ta powinna łatwo schodzić pod wpływem temperatury. Kroimy na średniej wielkości kawałki - nie musimy tego robić na małą kosteczkę, duże po prostu będą się dłużej "mielić" w blenderze i takie średnie w zupełności wystarczą. Potem wrzucamy je do plastikowego opakowania, w którym będziemy mogli łatwo je zmielić blenderem, dodajemy odrobinę ketchupu (ja daję 4-5 dużych łyżek), trochę oregano i mieszamy blenderem aż wszystko połączy się w jedną całość.
Gotujemy ziemniaki, 20 minut wystarczy. Polecam je pokroić na kawałki, jak frytki - szybciej i lepiej się ugotują. Międzyczasie smażymy mięso na patelni.
Na końcu natłuszczamy szkło. Jeśli nie macie pędzla, to bez obaw - można to zrobić bez niego, wystarczy przechylać formę w różnych kierunkach. Gdy już to zrobimy, to kładziemy kawałki mięsa. Jeśli lubicie cebulę, to możecie ją dodać. Następnie nakładamy brokuł, polewamy to sosem i dajemy na górę frytki. Potem wkładamy zapiekankę do wcześniej rozgrzanego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 200 stopni celsjusza i po 30 minutach powinno być gotowe. Po 20 minutach warto zaglądać co parę minut, bo może być akurat gotowe, a po co jeść przypalone :). Smacznego!
Od razu widać, że te ziemniaki mężczyzna obierał, kobieta by zrobiła tak żeby były okrągłe bez tych "ostrych" brzegów :)
Naprawdę brokuł gotujesz aż godzinę? Co prawda ja nigdy w życiu nie gotowałem ale tak na obiad to moi rodzice gotują jakieś 6 minut.
Lubię wszystko co występuje w tym daniu więc pewnie bym spróbował gdyby mi takie danie podano (choć na codzień nie jem ketchupu bo te sklepow ketchupy to jeden cukier). Szanuję za niedodawanie grzybów, bo mnóstwo ludzi by bez zastanowienia dodało do tego dania grzyby (ja bardzo nie lubię grzybów).
No bo tak jest łatwiej :). A i powiem Ci, że nie zawsze jest to regułą, bo znam panny, które były ochrzaniane przez swoich partnerów, że marnują za dużo pyr.
Może 6 minut wystarczy, nie wiem. Nigdy nie wrzucałem do wrzątku, bo nie miałem okazji, więc może 5-15 minut wystarczy, zawsze woda grzała się wraz z warzywem.
Co do ketchupu - 100% racji, dlatego polecam kupować ten w szkle i patrzeć na skład, można znaleźć mniejsze zło.
Dodaj tag #pl-kuchniakonkurs, trwa konkurs na danie obiadowe. Zapraszam :)
Oki :)