Podczas zimowych miesięcy bardzo polubiłam dokumentowanie poczynań Mateusza (@mciszczon) w kuchni, gdy testuje nowe kulinarne przepisy i umożliwia mi odkrywanie nowych nieznanych mi wcześniej smaków.
Wczoraj wraz z nim postanowiliśmy przetestować nowy przepis na przepyszne leczo z batatami.
Przepis jest prosty i przyjemny w przygotowaniu, nie wymaga wiele, dlatego postanowiłam dziś podzielić się nim tutaj.
Przepis na leczo z batatami:
Do przegotowania potrzebne są:
- batat,
- cukinia,
- słodka papryka
- cebula
- kiełbasa salami,
- czosnek (my dodaliśmy trzy ząbki),
- oliwa (do smażenia),
- pulpa pomidorowa,
- bagietka
- bulion.
Przyprawy:
- odrobina majeranku,
- ostrej papryki czerwonej,
- słodkiej papryki,
- papryki wędzonej,
- kminu rzymskiego,
- suszonej papryki
- suszonego czosnku,
- curry.
Sposób przyrządzania:
1. Obraną cebulę kroimy w paski
2. Wrzucamy cebulę na rozgrzaną patelnię polaną uprzednio oliwą
3. Obrane ząbki czosnku kroimy w kosteczkę i dorzucamy do smażącej się już na patelni cebuli
4. Umyty i obrany batat kroimy w dużą kostkę
5. Kiełbasę salami kroimy w plastry
6. Pamiętajmy o mieszaniu smażącej się cebuli!
7. Pokrojoną kiełbasę wrzucamy na patelnię, by dołączyła do cebuli i czosnku
8. Umytą cukinię kroimy w dużą kostkę
9. Teraz czas na paprykę: ją także myjemy i kroimy w kostkę
10. Zarumienioną cebulę z czosnkiem i kiełbaską możemy wrzucić do już wcześniej przygotowanego bulionu.
11. Namaszczamy naszą patelnię nową porcją oliwy i wrzucamy na nią cukinię i batata
12. Smażymy około 10/15 minut do złotej barwy
13. Zawartość patelni wrzucamy do naszego bulionu
14. Czas na bagietkowe grzanki! Bakietkę kroimy w paski i namaszczone oliwą układamy na rozgrzaną patelnię.
15. Nie zapomnijmy o papryce! Ją także wrzucamy do gotującego się bulionowego wywaru.
16. Następnie przychodzi czas na pomidorową pulpę.
17. I moja ulubiona część: przyprawianie. Lubię patrzeć jak @mciszczon otwiera szafkę w przyprawami i wygrzebuje z przyprawowego pojemnika różne aromatyczne przyprawy i dosypuje do garnka mrucząc przy tym pod nosem. Magia!
18. Gotujemy całość i czekamy aż wszystko nasiąknie wzajemnie smakami, płyn się zniweluje, a całość zgęstnieje.
19. Danie gotowe!
Było jak zawsze przepyszne, pożywne i sycące. Muszę jednak przyznać, że dopiero następnego dnia smak leczo nabrał pełni i smakował jeszcze lepiej – jak to mawia mój tata Danie musi nabrać swojej mocy urzędowej i wtedy będzie lepsze ;).
Congratulations @niebieskibezczas! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next target is to reach 1500 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!