Ah, que interesante esto del mercado, en ocasiones me parece que es tan volátil que cualquier predicción pronto se cae, en la ciudad donde vivo con frecuencia ves la apertura de restaurantes nuevos y el lugar esta tan lleno que para ir hay que reservar, al poco tiempo y con la llegada de otro, como un globo, se desinflan.
Cuando tratas de comprender qué pudo haber pasado, porque al igual que tu, hicieron su estudio de mercado, han hecho una propuesta de valor que lo tiene todo y aun así no logran fidelidad, me parece que, y será por la dinámica de la vida actual, la "gente" quiere cambios constantes, quizás la forma de evaluar el mercado requiera también de nuevos parámetros.
Gracias por este aporte a un tema tan determinante para nuestros emprendimientos.
Jejeje, no, no es tan mística la cosa. Si abres un restaurant que es uno mas en un área llena de restaurants... Ese es tu único camino, cerrar, al principio eres la novedad, pero eres el nuevo, los más viejos, que ya han pagado su inversión puedo bajar mucho los precios, pueden aplicar estrategias que tu no resistiras. Venir nuevo en un mercado con mucha oferta es una desición muy arriesgada.
Saludos y gracias por leer...