OGGI HO PREPARATO SIA IL PANE CHE LA FOCACCIA!😜

Ciao,stamattina mi sono data da fare,ieri sera avevo preparato l'impasto e lo avevo lasciato riposare per tutta la notte in frigo,Ormai mi conoscete, adoro improvvisare e sperimentare 😉 ebbene, il risultato è stato sorprendente e soddisfacente 👍

La cottura io nel forno a legna con fiamma indiretta

INGREDIENTI :

🔹 1 kg di semola di grano duro rimacinata

🔹 700 ml di acqua temperatura ambiente possibilmente imbottigliata

🔹 7 gr di lievito secco (io Mastro Fornaio paneangeli)

🔹 2 cucchiaini di zucchero semolato

🔹 20 gr circa di Sale fino

🔹 Olio evo qb

🔹 Semola di grano duro rimacinata per la lavorazione

PROCEDIMENTO BASE IMPASTO DIRETTO
NEL FORNO ELETTRICO STATICO A 250 GRADI PER I PRIMI 10 MINUTI DOPODICHÉ SCENDERE A 160 GRADI E CUOCERE PER CIRCA 50 MINUTI
COTTURA IN PENTOLA DI ACCIAIO O GHISA O TERRACOTTA

Questa è la mia focaccia,naturalmente con l'impasto avanzato,molto croccante e leggera.

Spero che questa ricetta sia stata gradita da parte vostra!alla prossima!!