Salad is a healthy dish because it contains a lot of vegetables, low in fat. I am a salad lover, I wrote about how to make beef salad, chicken salad, jellyfish salad, tuna salad, vegetarian salad, ..Today I am sending you a dish made with beef tendon - a crispy, delicious and low-fat ingredient, it will be an addictive dish in your meals.
Salad là món ăn tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều rau củ, ít chất béo. Mình là một người thích ăn gỏi, mình đã viết bài về cách làm gỏi bò, gỏi gà, gỏi sứa, gỏi cá ngừ, gỏi chay, ..Hôm nay mình gửi đến các bạn món gỏi gân bò - một nguyên liệu giòn, ngon và ít chất béo, đó sẽ là món salad gây nghiện cho bữa ăn của bạn.
Ingredient
Beef tendon
Peanut
Carrot
Cucumber
Perilla
Basil
Salt
Sugar
Lemon
Chili
Nguyên liệu
Gân bò
Đậu phộng
Cà rốt
Dưa chuột
Tía tô
Húng quế
Muối
Đường
Chanh
Ớt
Step 1:
This is beef tendons taken from the soles of the cow's feet, they are rolled up and tied with a string then boiled until cooked. Crispy beef tendon is loved by many people at parties. You should boil beef tendon with ginger or lemongrass to reduce the smell of beef tendon. Slice beef tendon into thin pieces.
Đây là gân bò được lấy từ lòng bàn chân của con bò, chúng được cuộn lại và buộc bằng dây sau đó luộc chín tới. Gân bò giòn được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc. Bạn nên luộc gân bò với gừng hoặc củ sả để làm giảm mùi hôi của gân bò. Thái gân bò thành các miếng mỏng.
Step 2:
Peel carrots, wash, use a food scraper to scrape carrots into long strands cut into small pieces, wash cucumbers and dry , then finely chop. Cilantro and Thai basil, remove the yellow leaves, drain and then finely chop. Note: to remove germs, and we should soak cucumbers and cilantro, Thai basil in salt water, do not peel cucumbers to keep cucumbers crispy.
Gọt vỏ cà rốt rửa sạch,dưa chuột rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ. Rau mùi và rau húm loại bỏ các lá vàng úa để ráo rồi thái nhỏ. Lưu ý: để loại bỏ vi trùng, và chúng ta nên ngâm dưa chuột và rau mùi, rau húng vào nước muối pha loãng, không nên gọt vỏ dưa chuột để dưa chuột giữ được độ giòn.
Step 3:
Roast the peanuts in a hot pan for about 10 minutes over low heat until the peanuts are golden. After the peanuts have cooled, peel and pound them.
Rang lạc trên chảo nóng khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi lạc chín vàng. Sau khi lạc nguội, bạn bóc vỏ và giã nhỏ.
Step 4:
Making sauce for the salad: 1 teaspoon of sugar, 1 tablespoons fish sauce, 1 teaspoon salt, 1/2 lemon, 1 chopped chili, and 1 minced garlic, stir until salt and sugar dissolve. Mix the above ingredients together, mix well with herbs, sprinkle peanuts on top, and enjoy!
Làm nước sốt trộn gỏi: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt băm nhỏ và 1 củ tỏi băm, khuấy đều đến khi muối và đường tan hết. Trộn đều các nguyên liệu trên, trộn đều với rau thơm, rắc đậu phộng lên trên, thưởng thức!
100% images and content belong to me with iPhone, hope you like it ^^
Made by @a-alice
For the best experience view this post on Liketu
I have never heard of beef tendon salad and I am quite glad to have been exposed to such an exotic type. If I can get my hands on tendons where I live, I'll be sure to try out your recipe!
So beef tendon does not have your country? Are they eliminated in meals? Where are you from? haha :D
I'm from Trinidad and Tobago, and I've never seen or heard of the tendons, I'm really glad I was exposed to the idea of putting them in dishes. I think its something the butchers here throw away! D:
Wow, thats look delicious.. How's the taste?