Fish Sour Curry with Papaya

in Liketu6 months ago


405opf1fl16orcg8_02272EA1-F433-48F8-8BBF-7CF01548D8AD.jpeg
405opfjl16ota1h_BEE5D289-1E2C-4B71-9E63-7D18551A0E5A.jpeg
405opf1ql16otnz0_23917A46-F83E-4539-B317-2B3948E58C34.jpeg
405opf1fl16otn8s_EFCEFEEB-2973-40B2-A5D3-C8B3A3AE01C6.jpeg
405opfxl16ot9tp_7890D864-E967-4DF2-B492-737867EFD534.jpeg
405opfql16otn76_A3CE792A-B229-4EE9-91A3-4AE168ECDF37.jpeg
405opf21l16otnam_3455AD4C-28D7-466D-A790-F72B1700C950.jpeg
405opf14l16otamh_4B5A62ED-4AB6-4B4C-AFD8-4289FF4D61D1.jpeg
405opf2cl16otnbk_141FF052-AFE9-435D-A3B5-B7043F39173C.jpeg
405opf1ql16ot9xz_B52D5BC5-8E4B-43C8-9B94-E2319918B972.jpeg
405opfjl16ou05r_A9D164E9-3CEB-44D1-9919-3B32D5847DAB.jpeg
405opfql16otn7a_4F2940C6-A688-4D06-88EF-159930ADCE1C.jpeg
405opf1fl16otn8r_43DE68B8-2E0F-49D9-8F63-E53E1E34FBF7.jpeg
405opfxl16otai2_8CA8692D-F70A-4AEC-8687-E4082C8515E5.jpeg
405opf21l16ota0y_CA895922-D255-46B8-9E79-A4A2EABF8673.jpeg
405opf1ql16otb8m_0739AEDF-75CD-4C73-8276-98E8B019687D.jpeg
405opf14l16otai4_5EF4B963-041E-4087-A449-85FDB170900C.jpeg
405opfjl16ota33_FEB6F26F-7CE1-4DCA-AA0F-FE5FF26D35A2.jpeg
405opf2cl16ot9te_808B06F5-3F15-4424-9800-C66FE2AAD541.jpeg
405opf1fl16ota13_58011907-365D-4A02-BE90-397E60523959.jpeg
405opfql16ot9xh_17FFFDE1-1DC5-4951-A142-5CB43D9C0218.jpeg


👩🏻‍🍳🙏🏻♥️


Hello all lovely friends

Today we have a delicious menu. Let's leave friends together again as a menu. “Papaya sour curry with sea fish”
Today I woke up early to cook breakfast. Today I have to go out to the garden as usual. Prepare to cook for mothers and grandchildren to eat at lunch and afternoon. This pot of curry paste uses a ready-made curry paste.
The curry paste here is delicious. And this menu is very easy to make, just melt the curry paste and shrimp paste. Add a little seasoning Then we go to the kitchen together

raw materials and ingredients

• 400 g of sea fish
• 58 grams of curry paste
• 1 tablespoon of shrimp paste
• Clean water 1500 g.
• Papaya 350 g.

seasoning

• Knorr powder 1 tsp.
• 1/2 teaspoon salt
• 1 tablespoon of fish sauce
• 1/2 teaspoon sugar
• 3 tablespoons of lemon juice.

Preparation process

Starting from picking the papaya next to the house to peel, then wash with clean water and cut into pieces and set aside.
Clean the sea fish, then cut into pieces and set aside. Other ingredients, lemon, salt, curry paste, prepared according to the recipe

method

Step 1

Put the pot on the stove and fill it with clean water. Bring water to a boil, add curry paste and shrimp paste, use a ladle to stir the curry paste and shrimp paste to dissolve. until the curry paste boils and smells good

Step 2

Put the papaya into the boiling soup, use a ladle to press the papaya to drown in the curry and wait until the papaya begins to ripen.

Step 3

Put the fish in the sea gradually until it's gone. Use a ladle to press the fish to drown in the curry sauce. Wait until the fish is cooked.

Step 4

Season with salt, Knorr powder, fish sauce, sugar and lime, then use a ladle to stir the ingredients together and wait for the boil to taste as you like.
Papaya Curry taste of this menu sour and spicy
When finished, turn off the stove and put in a cup. Ready to serve mom to eat with rice for breakfast already.



สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

วันนี้มีเมนูอร่อยๆ มาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะเป็นเมนู “แกงส้มมะละกอกับปลาทะเล”
วันนี้ตื่นเช้าขึ้นมาหุงข้าวและทำกับข้าวแต่เช้าค่ะ วันนี้ต้องออกไปสวนเหมือนปกติ จัดเตรียมทำกับข้าวให้คุณแม่และหลานๆได้ทานในมื้อเที่ยงและมื้อบ่าย แกงส้มหม้อนี้ใช้เครื่องแกงแบบสำเร็จค่ะ
เครื่องแกงที่นี่อร่อยมาก และเมนูนี้ก็ทำงายๆมากแค่นำเครื่องแกงและกะปิไปละลาย ใส่เครื่องปรุงนิดหน่อยก็ได้ทานแล้วค่ะถ้าอย่างนั้นไม่ต้องรีรอเราไปเข้าครัวด้วยกันค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

• ปลาทะเล 400 กรัม
• เครื่องแกง 58 กรัม
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1500 กรัม
• มะละกอ 350 กรัม

เครื่องปรุงรสชาติ

• ผงคนอร์ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียม

เริ่มจากการเก็บมะละกอข้างบ้านมาปอกเปลือกจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพักไว้
นำปลาทะเลมาทำความสะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพักไว้ ส่วนผสมอื่นๆมะนาว เกลือ เครื่องแกงกะปิจัดเตรียมไว้ตามสูตรค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

นำหม้อตั้งบนเตาไฟจากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป ต้มน้ำให้เดือดใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปใช้ทัพพีคนให้เครื่องแกงและกะปิละลาย จนเครื่องแกงเดือดและมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 2

นำมะละกอใส่ลงไปในน้ำแกงที่เดือดใช้ทัพพีกดมะละกอให้จมน้ำแกงรอจนมะละกอเริ่มสุก

ขั้นตอนที่ 3

นำปลาทะเลทยอยใส่จนหมดใช้ทัพพีกดปลาให้จมน้ำแกง รอจนปลาสุก

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงรสชาติด้วย เกลือ ผงคนอ น้ำปลา น้ำตาล และมะนาว จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เครื่องปรุงเข้ากันรอเดือดชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ
แกงส้มมะละกอความอร่อยอยู่ที่มะละกอที่ฉ่ำไปด้วยน้ำแกงส้มที่รสชาติอร่อย รสชาติของเมนูนี้ เปรี้ยวเผ็ดนำ
เสร็จเรียบร้อยปิดเตาตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟให้คุณแม่ทานคู่กับข้าวสวยในมื้อเช้าแล้วค่ะ


Thank you for watching and supporting @sunisa


👩🏻‍🍳😋😘🙏🏻



For the best experience view this post on Liketu

Sort:  

จานนี้เด็ดแน่นอน ผมทานพริกแกง คุณอ้อมแล้ว 555 นึกภาพตามเลยครับ แต่คงไม่เท่าคุณอ้อม 😋😋

ขอบคุณค่ะคุณโจ้อร่อยมากๆค่ะอ้อมเชื่อว่าเมนูเเกงส้มที่คุณโจ้ทำต้องอร่อยเหมือนกันแน่นอนค่ะ😍

ครบองค์ประกอบเลยครับ มีแม่เป็นคนปิดท้ายด้วย ชอบๆ

ขอบคุณค่ะน้องชาติ ❤😊