¡Hola amigos!
Hoy con un nuevo tema de este gran concurso patrocinado por la amiga @gertu el cual es definido ¿Qué haces con...? Esta vez corresponde a la señora de los vegetales“Las berenjenas”.
¿Qué haces con las berenjenas?
Cuando era niña no me gusta comer mucho berenjenas por su sabor picante, pero me gustaba tocar su piel suave y su color fuerte me encantaba. Ahora ella se ha convertido en la reina de mi cocina, es mi consentida y me gusta comer este delicioso vegetal, como me lo ponga, ya sea frita, asada, sancochada, gratinada, horneada.
Berenjenas rellenas acompañadas de arroz con zanahoria y tajadas de plátanos fritos.
Las berenjenas es unos de los vegetales más versátil y fácil de preparar, pero lo mejor de ella es su suavidad y su sabor característico, lo cual nos permite combinarlas con diferentes salsas y acompañamientos, logrando un resultado muy delicioso.
Berenjenas
La podemos preparar fritas, asadas, guisadas, molida, a vapor y a la plancha y hasta en ensaladas, también podemos elaborar diferentes platos como: unas berenjenas rebozadas, rellenas, al ajillo, hamburguesas, albóndigas, milanesa, también podemos preparar antipastos, cremas, salsas, entre otros.
Berenjenas
Berenjenas fritas
Para preparar las berenjenas fritas debemos picarla en lonjas o ruedas como quiera, pasarla por un poco de harina blanca, luego por huevo batido y, finalmente, por pan rallado; después freír en aceite de manera que queden sumergidas y, al retirarlas dejarlas reposar en papel absorbente.
Berenjenas fritas
Berenjenas rellenas
Para realizar este plato se utiliza berenjenas grandes y la puedes rellenar con lentejas, garbanzos, pollo, carne.
Para preparar berenjenas rellenas
- Primero cortaremos las berenjenas a lo largo, las pinchamos con un tenedor, espolvoreamos sal y las dejamos reposar media hora.
Después la metemos al horno hasta que estén tiernas.
Retirar del horno con una cuchara quitamos la carne central de la berenjena (para poner el relleno) y mezclamos esta carne con nuestro relleno.
Rellenamos las berenjenas y las volvemos a meter al horno hasta que estén doradas y el relleno ligeramente gratinado.
Listo las berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas
Saludos amiga @gertu gracias por motivarnos con este concurso maravilloso.
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Gracias amiga @daysiselena, por traer esas bellas imágenes con tus recetas de berenjenas. La berenjena es muy versátil en la cocina.