Hola amigo de @hive.

El día de hoy con una nueva receta "Muslos de pollo con vegetales al horno" realizada en días de cuarentena, quise salir de la rutina y decidí comprar muslos de pollo para así cambiar el menú de estos días y no aburrir a la familia, ya que estaban cansado de comer lo mismo.

Como ya sabemos el pollo es un alimento importante en nuestra alimentación, su carne es blanca y rica en proteína, además contiene vitaminas, ácido fólico, fósforo y minerales. Es muy versátil en la cocina porque podemos hacer infinidades de cosas, entre las cuales: ensaladas, asado, guisado, frito, al horno, entre otros.

Esta es una receta deliciosa que los niños y adultos disfrutan es sana y muy fácil de hacer, el horno es el encargado del trabajo, solo lo ayudé a sazonar, pelar y cortar los vegetales.

Paso a paso de esta receta

Ingredientes:

4 piezas de muslos
1 cebolla
1 tomate
1 pimentón
1 berenjena
1 calabacín
1 papa grande
1 taza de jugo de piña
Sal al gusto
curcuma
Vinagre

Procedimiento:

Quitar la piel al pollo
Lavar el pollo con vinagre
Cortar la cebolla, el pimiento en rodajas finas.
Pelar y cortar el calabacín, la berenjena, la papa y el tomate en rodajas

Agregar al pollo la cebolla, el pimentón, el calabacín, la berenjena y la papa
Ponemos en una fuente de horno los muslos de pollo y condimentado con sal y cúrcuma
Luego agregamos los vegetales ya cortados.

Introducimos al horno, previamente calentado a 220ºC. Dejamos cocinar 30 minutos.
Cuando esté dorado, sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta a cada muslo. Agregar una taza de jugo puede ser de piña o naranja.