Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les enseñaré la manera en la que suelo cocinar cachapas, para los que no son de Venezuela, las cachapas son una especie de tortilla de maíz molido muy popular en Venezuela sobretodo en el oriente del país, suelen acompañarse con queso, cochino y aguacate. Las cachapas son ligeramente dulces, además tienen un aroma y sabor muy fuerte a maíz puesto que el mismo se procesa muy poco para esta preparación, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive I hope you are well, today I will show you the way in which I usually cook cachapas, for those who are not from Venezuela, cachapas are a kind of ground corn tortilla very popular in Venezuela especially in the East of the country, they are usually accompanied with cheese, pork and avocado. The cachapas are slightly sweet, they also have a very strong aroma and flavor of corn since it is very little for this preparation, I hope you like this recipe, without more anything to add let's start:
- Medio kilo de maíz molido.
- 1 huevo.
- 100ml de leche.
- 100gr de margarina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
The main ingredients for this preparation are:
- Half a kilo of ground corn.
- 1 egg.
- 100ml of milk.
- 100gr of margarine.
- 2 tablespoons of sugar.
- 1 tablespoon of salt.
Comenzamos vertiendo todos los ingredientes en una licuadora a excepción de la leche la cual verteremos solo la mitad de la misma, en Venezuela al ser las cachapas una comida muy popular suele conseguirse de manera fácil el maíz molido pero en caso de no conseguirlo se puede usar maíz enlatado, la margarina recomiendo derretirla en un sartén a fuego bajo antes de agregarla en la licuadora.
We start by pouring all the ingredients into a blender with the exception of the milk which we will pour only half of it, in Venezuela, as cachapas are a very popular food, ground corn is usually easily obtained but in case of not getting it, it can be used canned corn, I recommend melting the margarine in a skillet over low heat before adding it to the blender.
Licuamos a potencia máxima hasta formar una mezcla homogénea, ahora debemos comprobar la consistencia de la preparación, debe tener una consistencia un poco espesa parecida a la de los pancakes, en caso de quedar muy espesa podemos añadir más leche, en caso de quedar muy liquida añadimos mas maíz molido.
We blend at maximum power until a homogeneous mixture is formed, now we must check the consistency of the preparation, it should have a slightly thick consistency similar to that of pancakes, if it is too thick we can add more milk, if it is too liquid we add more ground corn.
Ahora es el momento de hacer las tan anheladas cachapas, colocamos un sartén a fuego medio, vertemos un poco de aceite y con ayuda de papel absorbente lo esparcimos por todo el sartén, ahora vertemos una pequeña cantidad de la mezcla, vuelvo a recomendarles tomar de referencia los pancakes, en realidad ambas preparaciones son muy parecidas, solo es cuestión de verter la mezcla, esperar unos minutos y voltearlas.
Now is the time to make the long-awaited cachapas, we place a frying pan over medium heat, pour a little oil and with the help of absorbent paper we spread it throughout the pan, now we pour a small amount of the mixture, I recommend taking from I refer to the pancakes, in fact both preparations are very similar, it is just a matter of pouring the mixture, waiting a few minutes and turning them over.
Y ya nuestras deliciosas cachapas están listas para servir y disfrutar, el acompañamiento clásico para este platillo es sin duda el queso de mano y cochino frito, en mi caso no conseguí el queso de mano así que usaré queso blanco normal que también es un acompañamiento popular, este platillo es muy fácil preparar y sus ingredientes son comunes, así que como siempre los animo a todos a intentarlos en casa, un pedazo de Venezuela servido en un plato, espero que esta receta les haya gustado, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our delicious cachapas are ready to serve and enjoy, the classic accompaniment for this dish is undoubtedly hand cheese and fried pork, in my case I did not get hand cheese so I will use normal white cheese which is also a popular accompaniment , This dish is very easy to prepare and its ingredients are common, so as always I encourage everyone to try them at home, a piece of Venezuela served on a plate, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
