Hola amigos de hive, espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo mi receta para preparar una rica salsa para pastas, puede tomarse con la segunda parte del post puesto que dichas albóndigas fueron parte de la preparación de esta receta aunque, podemos hacer esta salsa sin necesidad añadirle albóndigas y queda deliciosa igualmente, ideal para pastas, papas o carnes, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive, I hope you are well, today I bring you my recipe to prepare a rich sauce for pasta, it can be taken with the second part of the post since these meatballs were part of the preparation of this recipe although , we can make this sauce without adding meatballs and it is equally delicious, ideal for pasta, potatoes or meats, with nothing more to add let's start:
- 2 tomates.
- Media cebolla.
- Azúcar.
- Sal y especias al gusto.
- Maicena o fécula de maíz.
- Albóndigas. (Opcional).
The main ingredients for this preparation are:
- 2 tomatoes.
- Half an onion.
- Sugar.
- Salt and spices to taste.
- Cornstarch or cornstarch.
- Meatballs. (Optional).
Comenzamos colocando los tomates junto con la cebolla en una licuadora, añadimos agua suficiente como para poder cubrir todos los ingredientes y procedemos a licuar a máxima potencia, la idea es triturar por completo todos los ingredientes.
We start by placing the tomatoes together with the onion in a blender, we add enough water to cover all the ingredients and we proceed to blend at maximum power, the idea is to completely crush all the ingredients.
Añadimos el contenido licuado en una olla, colocamos a temperatura media y esperamos a que rompa en hervor, suele añadirse un pequeño chorro de aceite en la olla antes de añadir el licuado pero para este caso decidí hacer la salsa sin aceite, añadimos una cucharada de azúcar para corregir la acidez del tomate y mezclamos bien todo.
We add the blended content in a pot, place at medium temperature and wait for it to boil, a small jet of oil is usually added to the pot before adding the blender but for this case I decided to make the sauce without oil, we add a tablespoon of sugar to correct the acidity of the tomato and mix everything well.
Una vez rompa en hervor la preparación procedemos a añadir una cucharada de maicena, esto es si queremos espesar mas la salsa aunque este ingrediente es opcional podemos dejar reducir la mezcla y así espesarla sin necesidad de maicena, luego de esto condimentamos al gusto, en mi caso añadí simplemente media cucharada de sal y media cucharada de salsa de soja.
Once the preparation boils, we proceed to add a tablespoon of cornstarch, this is if we want to thicken the sauce more, although this ingredient is optional, we can reduce the mixture and thus thicken it without the need for cornstarch, after this we season to taste, in my In this case, I simply added half a tablespoon of salt and a half tablespoon of soy sauce.
Ya en este punto estaríamos terminando la preparación puesto que ahora es cuestión de mezclar hasta que notemos que lleguemos al espesor deseado, en el caso de querer aderezar albóndigas en este punto es momento de añadirlas, si notamos que la misma ya está muy espesa podemos agregar algo de agua y mezclar, de esta manera podemos asegurar que la salsa y las albóndigas se integren muy bien.
At this point we would be finishing the preparation since now it is a matter of mixing until we notice that we reach the desired thickness, in the case of wanting to season meatballs at this point it is time to add them, if we notice that it is already very thick we can add some water and mix, in this way we can ensure that the sauce and the meatballs integrate very well.
Y ya nuestra salsa esta lista para comer, en mi caso opté por irme por lo clásico y lo seguro, una buena pasta para aprovechar toda la jugosidad de esta preparación, un sabor increíblemente delicioso hecho de manera casera y con pocos ingredientes, espero que les haya gustado esta receta, gracias por pasar, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our sauce is ready to eat, in my case I opted to go for the classic and safe, a good pasta to take advantage of all the juiciness of this preparation, an incredibly delicious taste made in a homemade way and with few ingredients, I hope you I liked this recipe, thanks for stopping by, see you in the next post, until next time.
