Hola, amigos. Hoy les traigo un desayuno que a mi esposo le gusta que le prepare: tortilla de calabacín y pan de sartén o como lo llamamos en casa, pan pita.
El desayuno es la comida más importante del día, así que después de salir bien temprano a caminar me dispongo a preparar algo nutritivo para reponer las energía. Además que solemos almorzar algo tarde porque muchas veces esperamos a que nuestra hija regrese del trabajo para comer juntos.
Ingredientes para la tortilla:
( son bastante libres las cantidades, pero les contaré respecto a la cantidad que yo preparé)
- Un trozo de calabacín
- 2 ajíes
- 2 huevos
- Sal
- Aceite para engrasar el sartén
Preparación:
- Ralle el calabacín (si cree que tiene demasiada agua exprimalo sobre un colador)
- Ralle o pique pequeño el ají
- Añada sal y los huevos
- Mezcle los ingredientes
- Engrase y precalienta el sartén
- Cocine la tortilla
Ingredientes para el pan
( Las cantidades son variables, voy a darles cantidad para 2 panes grandecitos. Aunque el tamaño también va a depender del reposo y crecimiento)
- 250g de harina de trigo
- Media cucharadita de levadura (puede sustituirse por una pizca de polvo de hornear o bicarbonato)
- Una pizca de azúcar
- Sal
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
- Mida un poco de agua con una tacita pequeña de café
- Añada una pizca de azúcar y agregue la levadura (el azúcar ayuda activar la levadura)
- Dejé reposar 5 minutos
- En un envase lo suficientemente grande agregue la harina, la mezcla de agua y levadura, el aceite y la sal
- Amase y vaya incorporando poco a poco el agua necesaria
- Cuando tenga una masa homogénea déjela reposar 10minutos
- Divida en la cantidad de panes que desea hacer y deje reposar 10 minutos
- Estire la masa del grosor que guste y dejé reposar mientras calienta la plancha o sartén
- Cocine hasta dorar por cada lado
Seguro que a ustedes le quedan más bonitos que mi (jiji...)
Esta receta se puede modificar y hacerse con zanahoria rallada, auyamas, flores de moringa y lo que a ustedes se les ocurra.
A la masa del pan le pueden poner hojitas de orégano, ajo machacado o cualquier cosa que se les ocurra para hacerlo muy especial.
Los invito a intentar alguna de estas variaciones y contarme que tal les fue.