Hola amigos como están? Espero que se encuentren muy pero muy bien, y si su día no va tan bien, les traigo una receta súper tradicional que le levanta los ánimos a cualquiera, les hablo de la famosa Arepa de Reina Pepiada.
Hello friends, how are you? I hope you are very, very well, and if your day is not going so well, I bring you a super traditional recipe that lifts anyone's spirits, I'm talking about the famous Arepa de Reina Pepiada.
Es una delicia de relleno para la arepa, que no provoca parar de comerla, cuando las hago en casa, quieren comer, comer y comer... Ara mi siempre hago arepitas pequeñas para comerme dos y engañar a mi estómago, pues yo engordo muy fácil así que tengo que controlar el pico jejejeje
It is a delightful filling for the arepa, which does not provoke to stop eating it, when I make them at home, they want to eat, eat and eat... Ara my I always make small arepitas to eat two and cheat my stomach, because I get fat very easily so I have to control the peak hehehehehehe.
Para la preparación de está arepa rellena de Reina Pepiada, vamos a necesitar:
For the preparation of this arepa stuffed with Reina Pepiada, we will need:
🥑Harina de maíz. (para las arepas)
🥑1/2 Pechuga de pollo sancochada. (depende de la cantidad que vayas hacer)
🥑Cebolla finamente picada.
🥑Cilantro finamente picado.
🥑Ajo finamente picado.
🥑Aguacate.
🥑Mayonesa (opcional)
🥑Sal y pimienta.
🥑Corn flour. (for the arepas)
🥑 1/2 boiled chicken breast. (depends on the quantity you are going to make)
🥑Finely chopped onion.
🥑Finely chopped cilantro.
🥑 Finely chopped garlic.
🥑 Avocado.
🥑 Mayonnaise (optional)
🥑 Salt and pepper.
Lo primero que haremos será poner a sancochar la pechuga de pollo, le podemos poner unos dientes de ajo, una pizca de sal y una ramita de cilantro, para que agarre un poco de gusto. Cuando esté sancochada, sacamos del agua y dejamos enfriar para luego desmenuzarla con nuestras manos y reservamos.
The first thing we will do is to boil the chicken breast, we can add a few cloves of garlic, a pinch of salt and a sprig of cilantro, to give it a little taste. When it is boiled, we take it out of the water and let it cool down and then shred it with our hands and set it aside.
Luego tomamos nuestra harina de maíz precocida, y la amasamos tal como nos indica el empaque, si es que no sabes como hacerlo. Formamos nuestras arepitas y ponemos a cocinar por ambos lados.
Then we take our precooked corn flour, and knead it as indicated on the package, if you do not know how to do it. Form our arepitas and cook on both sides.
Para preparar nuestro relleno, picamos la cebolla blanca lo más finito que podamos, lo mismo hacemos con el ajo y el cilantro. Al aguacate le retiramos la concha, yo voy a usar la mitad porque este aguacate era súper grande. Aquí podemos jugar con las cantidades dependiendo de cuando nos guste y la cantidad que vayamos a preparar.
To prepare our filling, we chop the white onion as finely as we can, the same with the garlic and cilantro. Remove the avocado shell, I am going to use half of it because this avocado was super big. Here we can play with the quantities depending on when we like it and how much we are going to prepare.
Ahora en un bowl colocamos el aguacate y con un tenedor trituramos muy bien, también podemos usar un triturador de papas.
Now place the avocado in a bowl and mash it very well with a fork, we can also use a potato masher.
Le agregamos al aguacate triturado, el ajo, la cebolla y el cilantro y mezclamos bien.
We add to the mashed avocado, garlic, onion and cilantro and mix well.
Luego rectificamos la sal, y agregamos nuestro pollo desmenuzado y mezclamos, siempre probamos a ir rectificando sabores si hace falta.
Then we adjust the salt, and add our shredded chicken and mix, we always try to adjust the flavors if necessary.
Yo le agregué una cucharadas de mayonesa, esto es opcional, es que yo quería una arepa con todas las calorías posible jejejejejeje
I added a spoonful of mayonnaise, this is optional, I wanted an arepa with as many calories as possible hehehehehehehehehehehe.
Y así nos queda listo nuestro relleno de reina Pepiada. Es momento de rellenar las arepas, la abrimos en medio y colocamos un poco de este relleno.
And that's how our filling for our reina Pepiada is ready. It's time to fill the arepas, we open it in the middle and put some of this filling.
Así me quedaron estás arepas, le puse un extra de aguacate porque me encanta.
This is how these arepas turned out, I added extra avocado because I love it.
Espero les haya gustado esta receta, que la puedan hacer en casa.
I hope you liked this recipe and that you can make it at home.
Gracias porleerme y apoyarme, 🤗 💕 🐝 nos vemos en la próxima receta.
Todas las imágenes son de mi autoría, texto traducido con deepl.com
Thanks for reading and supporting me, 🤗 💕 🐝 see you in the next recipe. All images are my authorship, text translated with deepl.com
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Una verdadera delicia esas arepas rellenas, muy buena presentación de su receta.
Muchísimas gracias 🤗 sí, son una delicia, provocan no parar de comerlas jejejejejeje