Hola a todos, hoy les quiero compartir una receta bastante buena y quizás extraña para algunos, ya que les traigo el Patacón, pero con plátano maduro, mi favorito, ¿por qué digo que es extraña? normalmente la gente acostumbra a pedirlo de plátano verde, pero si vas a Maracaibo y llegas a un restaurante a pedir patacón te harán esta pregunta ¿Cómo lo quieres con plátano maduro o con plátano verde?

Hello everyone, today I want to share with you a pretty good recipe and perhaps strange for some, since I bring you the Patacón, but with ripe banana, my favorite, why do I say it is strange? Normally, people usually ask for it with green plantains, but if you go to Maracaibo and come to a restaurant to order patacón, they will ask you this question: How do you want it with ripe plantains or with green plantains?

Así que allí esta la respuesta para los que no se imaginaban que el patacón de plátano maduro si existe y sigue siendo patacón y puede que no lo creas, pero es muy delicioso para mi es mejor el de plátano maduro, es lo mejor de lo mejor.

So there is the answer for those who did not imagine that the ripe plantain patacón does exist and is still patacón and you may not believe it, but it is very delicious for me, the ripe plantain is better, it is the best of the best .

Pero quiero comenzar esta receta deseándoles un feliz domingo a todos, los que me leen y decirles que ¡Hagan Patacones! Esto es la gloria, llevaba días queriéndolos hacer y por fin se me dio la oportunidad.

But I want to start this recipe by wishing you all a happy Sunday, those who read me and tell you to make Patacones! This is the glory, I had been wanting to do them for days and finally I was given the opportunity.

Ingredientes: // Ingredients:

• Plátano maduro // Ripe banana
• Aceite // Oil
• Carne desmechada // Shredded meat
• Jamón // Ham
• Queso // Cheese
• Aguacate // Avocado
• Lechuga // Lettuce
• Tomate // Tomato
• Huevo Frito // Fried egg
• Salsa de tomate // Tomato sauce
• Mayonesa // Mayonnaise
• Cebolla, cebollín y ají dulce // Onion, chives and sweet pepper
• Curry // Curry
• Sal // Salt
• Color // Color

Preparación: // Preparation:

El ingrediente principal de relleno es la carne, así que debemos comenzar cocinándola con agua y sal durante al menos media hora, depende del tipo de carne si es dura, la puedes dejar más tiempo hasta que se ablande.

The main filling ingredient is meat, so we must start by cooking it with water and salt for at least half an hour, it depends on the type of meat if it is hard, you can leave it longer until it softens.

Una vez cocinada la carne procedemos a desmechar y picar la cebolla, cebollín y ají dulce que usaremos para sazonar.

Once the meat is cooked, we proceed to shred and chop the onion, chives and sweet pepper that we will use to season.

Una vez picados los aliños, utilizaremos el agua donde se cocinó la carne (este es el toque secreto para que nos quede con buen sabor), ponemos esta agua a cocinar a fuego lento junto con los aliños, curry, color y sal (estos 3 últimos al gusto), cuando hierva agregamos nuestra carne desmechada y dejamos cocinar hasta que absorba el agua y así luce nuestra deliciosa carne.

Once the dressings are chopped, we will use the water where the meat was cooked (this is the secret touch so that it has a good flavor), we put this water to cook over low heat together with the dressings, curry, color and salt (these 3 last to taste), when it boils we add our shredded meat and let it cook until it absorbs the water and our delicious meat looks like this.

Procedemos a poner en mesa todos los ingredientes restantes, en este caso, los plátanos, la lechuga, el tomate, jamón, queso y aguacate. El queso de tu preferencia, yo usé queso amarillo y debes lavar muy bien la lechuga y el tomate con vinagre.

We proceed to put all the remaining ingredients on the table, in this case, bananas, lettuce, tomato, ham, cheese and avocado. The cheese of your preference, I used yellow cheese and you must wash the lettuce and tomato very well with vinegar.

Una vez lavada la lechuga y el tomate con vinagre debemos picar el tomate en rodajas finas, el queso lo rallamos para que se vea más delicioso.

Once the lettuce and tomato are washed with vinegar, we must chop the tomato into thin slices, the cheese we grate it to make it look more delicious.

Ahora comenzamos con el ingrediente fundamental, el plátano maduro. El cual debemos pelar y poner a freír a fuego lento para que no se queme, se debe freír por ambos lados, es decir darle vuelta y vuelta.

Now we start with the fundamental ingredient, the ripe banana. Which we must peel and fry over low heat so that it does not burn, it must be fried on both sides, that is to say, turn it over and over.

Luego, que saquemos el plátano del aceite, debemos picarlo por la mitad, como les mostraré a continuación:

Then, that we remove the banana from the oil, we must chop it in half, as I will show you below:

Al sacarlo del aceite, debemos utilizar una bolsa plástica donde pondremos el patacón que saquemos del aceite y lo aplastaremos con ayuda de una tabla, es necesario aplicar un poco de aceite a la bolsa para que nuestro patacón no se pegue y así proceder a freír por última vez.

When removing it from the oil, we must use a plastic bag where we will put the patacón that we remove from the oil and crush it with the help of a board, it is necessary to apply a little oil to the bag so that our patacón does not stick and thus proceed to fry by last time.

Ahora debemos ponerlo a freír nuevamente, porque es necesario que el patacón no quede crudo, ya que es desagradable, por eso el proceso de freír varias veces, en mi caso 3.

Now we must put it to fry again, because it is necessary that the patacón is not raw, since it is unpleasant, so the process of frying several times, in my case 3.

¡A rellenar! // To fill in!

Paso 1: Una rodaja de plátano maduro bien aplastada y freída va primero en nuestro plato, le aplicaremos un poco de salsa de tomate y mayonesa.

Step 1: A slice of ripe banana well crushed and fried goes first on our plate, we will apply a little tomato sauce and mayonnaise.

Paso 2: Agregamos la lechuga, el tomate y el aguacate.

Step 2: Add the lettuce, tomato and avocado.

)

Paso 3: Agregamos nuestra carne desmechada, posteriormente el jamón, el queso y un huevo frito. (Este último opcional yo se lo agregue porque un patacón lleva de todo JAJAJA).

Step 3: We add our shredded meat, then the ham, cheese and a fried egg. (This last optional I add it because a patacón has everything HAHAHA).

Paso 4: Agregar salsa de tomate y mayonesa para finalmente cerrar nuestro patacón con la otra rodaja de plátano maduro bien aplastada y freída.

Step 4: Add tomato sauce and mayonnaise to finally close our patacón with the other slice of ripe banana, well crushed and fried.

¡A comer! // To eat!

Gracias y espero les haya gustado este post, nos vemos en una próxima publicación, esta es una de mis recetas favoritas ya que no se si les había contado antes pero me crié en Maracaibo, este plato es típico de allí, así que un buen maracucho debe saber hacerlo, al menos a su manera, como es mi casa. Un beso y abrazo para todos.

Thank you and I hope you liked this post, see you in a next post, this is one of my favorite recipes since I don't know if I had told you before but I grew up in Maracaibo, this dish is typical there, so a good maracucho He must know how to do it, at least in his own way, as is my house. A kiss and hug for all.

Mi receta de patacón de plátano maduro // My recipe for ripe banana patacón

Ingredientes: // Ingredients:

Preparación: // Preparation:

¡A rellenar! // To fill in!

¡A comer! // To eat!

Todas las fotos fueron tomadas con un Samsung A21s // All photos were taken with a Samsung A21s