HOLA QUERIDOS AMIGOS
HELLO DEAR FRIENDS
Para nadie es un secreto que la vida del estudiante universitario es muy poco saludable, algo llena de excesos o de carencias segun lo mires, lo que si es cierto es que muchos de nosotros, como estudiantes necesitamos practicidad ante todo, y eso obviamente incluye la comida. Como bien saben, gran parte de mi vida actualmente esta eclipsada por la universidad, entre examenes, exposiciones, historias clinicas y clases larguisimas, he tenido que ingeniarmelas para no morir en el intento (Literalmente). El dia de hoy decidi hablarles de algunas recetas que pueden ayudarte, son faciles de trasladar, rapidas y sobretodo saludables, algo que para mi es super importante. Asi que, aqui vamos:
It is no secret that the life of a college student is very unhealthy, somewhat full of excesses or deficiencies depending on how you look at it, what is true is that many of us, as students need practicality above all, and that obviously includes food. As you well know, much of my life is currently overshadowed by the university, between exams, exhibitions, clinical histories and very long classes, I have had to manage to not die trying (literally). Today I decided to talk about some recipes that can help you, they are easy to move, fast and above all healthy, something that for me is super important. So, here we go:
Emparedado | Sandwich
El Sandwich en general es una receta bastante versatil, todo depende de ti y de qué tan saludable quieres que sea, en mi caso, suelo preparar sándwiches con pollo a la plancha y muchos vegetales (lechuga, tomate, zanahoria, pepino, papas, aguacate/palta...) todas esas cosas que puedan aportarle sabor y color. Un tip que siempre doy, es colocar el aderezo directamente cuando vas a comer, no cuando lo prepares, porque sino los ingredientes pueden dañarse. Otra razón para amar ésta receta, es que si eres vegetariano puedes cambiar tranquilamente la proteína por croquetas de la legumbre de tu preferencia y créeme que quedara igual de delicioso, al igual que el pan puedes sustituirlo por alguno integral o que esté echo a base de legumbres, realmente lo importante aquí es tener porciones suficientes de todos los grupos alimenticios y así tendremos una receta que nos mantenga felices y satisfechos.
In my case, I usually prepare sandwiches with grilled chicken and lots of vegetables (lettuce, tomato, carrot, cucumber, potatoes, avocado/palta...) all those things that can add flavor and color. A tip I always give, is to put the dressing directly when you are going to eat, not when you prepare it, because otherwise the ingredients can get damaged. Another reason to love this recipe, is that if you are vegetarian you can easily change the protein for croquettes of the legume of your preference and believe me it will be just as delicious, just like the bread you can substitute it for a whole wheat or legume based bread, really the important thing here is to have enough portions of all the food groups and thus we will have a recipe that will keep us happy and satisfied.
Ensaladas | Salads
Mi ensalada favorita de toda la vida es la ensalada César, a eso puedes sumarle lo rápido y fácil que es prepararla y transportarla, me gusta mucho su contenido, pues la cantidad de verduras, proteínas y carbohidratos me parece bastante balanceada y colocandole un rico aderezo complementa mi camino hacia la felicidad, de verdad está receta es una que aplicó bastante seguido y créanme que no me arrepiento para nada. Por otro lado, recordemos que al igual que el sándwich, las ensaladas en general es algo súper versátil porque pueden hacerse a base de casi cualquier cosa, así que no te detengas, siempre y cuandas balancear tus comidas, vas a tener un buen resultado y disfrutarlo en el proceso.
My favorite salad of all my life is the Caesar salad, to that you can add how quick and easy it is to prepare and transport, I really like its content, because the amount of vegetables, proteins and carbohydrates seems to me quite balanced and placing a rich dressing complements my way to happiness, really this recipe is one that I applied quite often and believe me I do not regret it at all. On the other hand, let's remember that just like the sandwich, salads in general are super versatile because they can be made with almost anything, so don't stop, as long as you balance your meals, you will have a good result and enjoy it in the process.
Legumbres en general | Legumes in general
Esto es algo de lo que también soy muy fan, realmente considero que las legumbres son algo tan sencillo de hacer y tan versátil que merecen más reconocimiento del que les damos, son una gran fuente de proteínas y deliciosas siempre que sepas prepararlas con mucho sazón y bastante cariño, tendrás una receta ganadora; puedes hacerlas en guisos, acompañando alguna proteína e incluso como croquetas, de cualquiera de estas formas créeme que vas a disfrutar mucho comerlas, fáciles de transportar y súper nutritivas, además si realizas una buena tanda puedes tener muchísimas porciones a lo largo de tu semana. Personalmente mis legumbres favoritas son los frijoles y las lentejas, éstas suelo preparlas en estofados, incluyendo les algunos trozos de chuletas de cerdo ahumadas para darle mayor sabor.
This is something that I am also a big fan of, I really think that legumes are something so simple to make and so versatile that they deserve more recognition than we give them, they are a great source of protein and delicious as long as you know how to prepare them with a lot of seasoning and love, you will have a winning recipe; you can make them in stews, accompanying some protein and even as croquettes, in any of these ways believe me you will enjoy eating them, easy to carry and super nutritious, plus if you make a good batch you can have many portions throughout your week. Personally my favorite legumes are beans and lentils, I usually prepare them in stews, including some pieces of smoked pork chops to give them more flavor.
Arroz saldeado | Salted rice
En mi país a este tipo de arroz Sol en llamarlo arroz chino sé que en otros le dicen arroz frito o salteado realmente lo importante aquí es que está receta suelo realizarla también en grandes cantidades, voy a saltear mi arroz con varios vegetales como zanahorias, repollo, maíz, cebollín, guisantes, etc, y a agregarle la proteína de mi preferencia cortada en cubos previamente cocida, generalmente pollo o chuleta de cerdo, algunas personas también influyen huevos en la preparación. Básicamente este arroz lleva todo lo que quiera colocarle, lo condimentas a tu gusto y listo, tienes algo fácil de racionar y que contiene todo lo que puedas necesitar para tu almuerzo.
In my country this type of rice is called Chinese rice, I know that in others they call it fried or sautéed rice, the important thing here is that this recipe is usually made in large quantities, I will sauté my rice with various vegetables such as carrots, cabbage, corn, scallions, peas, etc., and add the protein of my preference cut into cubes previously cooked, usually chicken or pork chop, some people also include eggs in the preparation. Basically this rice has everything you want to put in it, you season it to your taste and that's it, you have something easy to ration and that contains everything you may need for your lunch.
Y bueno, este fue mi pequeño post mencionando alguna de las recetas qué uso de forma más frecuente cuando tengo días muy ocupados en la universidad, de verdad espero que les sea útil mis consejos y que disfruten de este tipo de recetas tanto como yo prometo pronto hacerles mis tutoriales de cada una de ellas
And well, this was my little post mentioning some of the recipes that I use more frequently when I have very busy days at the university, I really hope you find my tips useful and that you enjoy this kind of recipes as much as I do, I promise soon to make my tutorials for each one of them.
Gracias por leerme y hasta un próximo post
Thanks for reading and see you in a future post
Traducción: Deepl // Traslation: Deepl
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