Buenas tardes queridos amigos, espero se encuentren bien... Hoy, les voy a compartir el "paso a paso" para elaborar unos deliciosos "bollitos rellenos de carne con salsa napolitana". Ésta receta es un poco laboriosa, pero el resultado es fantástico... Estoy segura que será uno de sus platillos predilectos, para consentir a sus familiares y amigos.
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...
Good afternoon dear friends, I hope you are well... Today, I am going to share with you the "step by step" to elaborate some delicious "scones filled with meat and Neapolitan sauce". This recipe is a bit laborious, but the result is fantastic... I am sure it will be one of your favorite dishes, to pamper your family and friends.
Let's put on our apron and start our wonderful process...
Necesitarán los siguientes ingredientes:
- 250 gr de carne molida
- 1 taza de harina de maíz (amarilla)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 ajíes dulces
- 1 tomate maduro
- 3 aceitunas rellenas
- 1 taza de tomate frito
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal condimentada
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- cilantro fresco
You will need the following ingredients:
- 250 gr of ground meat
- 1 cup corn flour (yellow)
- 1 onion
- 1 carrot
- 2 sweet peppers
- 1 ripe tomato
- 3 stuffed olives
- 1 cup of fried tomato
- 3 tablespoons of soy sauce
- 1 tablespoon of mustard
- 1/4 teaspoon of pepper
- 1 teaspoon of seasoned salt
- 1/2 teaspoon turmeric
- fresh coriander
El primer paso será: preparar nuestra deliciosa masa... La dejaremos reposar (tapada) para que nos quede con una contextura consistente y manejable, para evitar que se rompa en el proceso de cocción.
Agregamos 1 taza de agua caliente a un envase hondo (añadimos 1 cucharadita de sal) iremos incorporando "poco a poco" la harina y mezclamos con cuchara de madera
- Así nos quedará... En caso de que sientan la textura un poco dura, pueden hidratarla con un poquito más de agua (depende de la calidad de la masa). Tapen y reserven para utilizar en el paso final.
- This is how it will be... In case you feel the texture a little hard, you can hydrate it with a little more water (it depends on the quality of the dough). Cover and reserve to use in the final step.
- A continuación, vamos a cocinar y aliñar muy bien nuestra suculenta carne. En un sartén antiadherente agregamos la cebolla (salpimentamos). Para ésta receta cortaremos todos los ingredientes lo más pequeñito posible.
- We will then cook and season our succulent meat very well. In a non-stick frying pan we add the onion (salt and pepper). For this recipe we will cut all the ingredients as small as possible.
- Añadimos los ajíes dulces, si desean que tenga un sabor un poquito picantoso pueden dejarle algunas semillas.
- We add the sweet peppers, if you want it to taste a little bit spicy you can leave some seeds.
- En éste paso: agregamos la carne molida, sofreímos a fuego "medio" durante 10 minutos, removiendo constantemente.
- In this step: we add the ground meat and fry it over "medium" heat for 10 minutes, stirring constantly.
- Incorporamos nuestra saludable y colorida zanahoria, les sugiero rallar por el lado más fino.
- We incorporated our healthy and colorful carrot, I suggest grating on the thinner side.
- Añadimos las aceitunas rellenas...
- We add the stuffed olives...
- Es el turno de agregar nuestra suculenta salsa de soja (mezclamos bien).
- It is the turn to add our succulent soy sauce (we mix well).
- Añadimos 1/2 taza de agua...
- Add 1/2 cup of water...
Incorporamos: 1 cucharada de mostaza, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/4 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal condimentada (mezclamos bien). Éstos ingredientes potenciarán el sabor de nuestra exquisita receta.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego "lento" durante 40 minutos.
- We cover our preparation and let it simmer for 40 minutes.
- Add: 1 tablespoon of mustard, 1/2 teaspoon of turmeric, 1/4 teaspoon of pepper and 1 teaspoon of seasoned salt (mix well). These ingredients will enhance the flavor of our exquisite recipe
- Así nos quedará... Dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente.
- This is how it will look... We will let it cool down to room temperature.
- Vamos a elaborar de forma fácil y sencilla nuestra salsa napolitana. Sofreímos en 2 cucharadas de aceite de oliva una cebolla pequeña.
- We are going to elaborate in an easy and simple way our Neapolitan sauce. We fry a small onion in 2 spoonfuls of olive oil.
- Añadimos el tomate en cubos pequeños (extraemos la piel y semillas). Sofreímos durante 8 minutos.
- We add the tomato in small cubes (we extract the skin and seeds). We fry for 8 minutes.
- Agregamos el tomate frito... Éste ingrediente aportará una textura genial a nuestra salsa.
- We add the fried tomato... This ingredient will give a fabulous texture to our sauce.
- Añadimos la mitad del cilantro fresco, reservamos la otra parte para decorar en el proceso final.
- We add half of the fresh coriander, reserving the other half for decoration in the final process.
- Amigos, empecemos con emoción nuestro divertido proceso, de rellenar y cocinar los bollitos. Amasamos una pequeña ración (del tamaño del centro de la mano), formamos una circunferencia dejando un pequeño espacio en el borde, para evitar que se rompa en el proceso de cocción.
- Friends, let's start with excitement our fun process, of stuffing and cooking the scones. We knead a small portion (the size of the center of the hand), we form a circle leaving a small space on the edge, to prevent it from breaking in the cooking process.
- Rellenamos con nuestra apetitosa carne molida... Para terminar el proceso, juntamos con cuidado los bordes de la masa.
- We fill it with our delicious ground meat... To finish the process, we carefully join the edges of the dough.
- Incorporamos los bollitos a una olla con abundante agua hirviendo.
- Add the scones to a pot of boiling water.
- Cocinan durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que observen que los bollitos suben a la superficie de la olla.
- Cook for approximately 25-30 minutes or until you notice the scones rise to the surface of the pot.
- Retiran del agua (con ayuda de una espátula plana).
- They are removed from the water (with the help of a flat spatula).
- Incorporamos los bollitos a un en un envase hondo... Para añadir por encima nuestra deliciosa salsa de tomate.
- We incorporate the scones into a deep container... To add our delicious tomato sauce on top.
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo... Un manjar al paladar!
- Friends, I present to you our exquisite dish... A delicacy to the palate!
- Decoramos por encima con cilantro fresco... Con ésta ración @kristal24 les desea buen provecho!
- We decorate the top with fresh coriander... With this ration @kristal24 wishes you good luck!
- Observen su maravillosa textura y su hermoso colorido...
- Enjoy its wonderful texture and beautiful colors....
Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
All photographs are my own (Huawei P20 lite)
Para comerlos a cualquier hora del día Uhmmmmmmm me encantan, un gran abrazo amiga @kristal24
Amiga, disculpa la tardanza en responder, con la señal intermitente de Internet uno trata de quitarle minutos al tiempo... rogando que se detenga, para aprovechar al máximo nuestra estancia en Hive jaja
Gran abrazo! @yiobri