Good evening dear friends, I hope you have had a great Monday, I wish you a happy start of the week.... Today, I will share with you the delicious lunch that I enjoyed in the company of my mother, satisfying her request and her cravings, since I had recently prepared this exquisite dish and my mother was fascinated with the result.
The magic of this delicious "spaghetti with meat and chopped tomatoes in basil sauce " is found in the wonderful contrast that all the ingredients acquire when combined with our succulent and appetizing sauce.... A delicacy to the palate!
Let's put on our aprons and start our fantastic process ...
Buenas noches queridos amigos, espero que hayan pasado un lunes genial, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, compartiré con ustedes el delicioso almuerzo que disfruté en compañía de mi madre, complaciendo su petición y sus antojos, ya que éste exquisito platillo lo había preparado recientemente y mi madre quedó fascinada con el resultado.
La magia de éstos deliciosos "espaguetis con carne y tomates troceados en salsa de albahaca" la encontramos en el maravilloso contraste que adquieren todos los ingredientes al combinarse con nuestra suculenta y apetitosa salsa ... Un manjar al paladar!
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro fantástico proceso ...
- Fry the meat cut in thin strips (previously seasoned with salt and pepper) over high heat. For this recipe it is not necessary that it acquires a very cooked or toasted texture, since in the final step we will integrate it together with the other ingredients.
- Sofreímos a fuego "alto" la carne cortada en tiras delgadas (previamente salpimentada). Para ésta receta no hace falta que adquiera una textura muy cocida ni tostada, ya que en el paso final la integraremos junto a los demás ingredientes.
- We reserve our juicy and succulent meat...
- Reservamos nuestra jugosa y suculenta carne...
- In the same oil where we fried the meat, add: onion, garlic and chives (season with salt and pepper). I suggest using olive oil.
- En el mismo aceite donde sofreímos la carne, agregamos: cebolla, ajo y cebollín (salpimentamos). Les sugiero utilizar aceite de oliva.
- Incorporate green bell pepper cut in julienne...
- Incorporamos pimiento verde cortado en julianas...
- Next, add 3 ripe tomatoes (without skin and seeds), cut them into medium-sized cubes, cook over low heat, add 1/4 teaspoon of coarse salt.
- A continuación, añadimos 3 tomates maduros (sin piel ni semillas), los cortamos en cubos medianos, cocinamos a fuego "bajo", colocamos 1/4 de cucharadita de sal gruesa.
- Enjoy its beautiful colorful...
- Disfruten de su hermoso colorido...
- Add the reserved meat, cook for 1 minute at medium-high heat so that all the ingredients are well integrated. Set aside, to start preparing our exquisite "basil sauce", it is a very easy and simple recipe to prepare.
- Agregamos la carne que teníamos reservada, cocinamos durante 1 minuto a fuego "medio-alto" para que todos los ingredientes se integren bien. Reservamos, para empezar a preparar nuestra exquisita "salsa de albahaca", es una receta muy fácil y sencilla de elaborar.
- Add fresh basil leaves to the blender (previously washed).
- Incorporamos hojas de albahaca fresca al vaso de la licuadora (previamente lavadas).
- Add 3 heaping tablespoons of olive oil, salt and pepper to taste. For this recipe I used 1 cup of basil leaves, if you want a more liquid texture you can add a touch of water, but I suggest you enjoy its magnificent creamy consistency. Blend until a homogeneous mixture is obtained.
- Colocamos 3 cucharadas colmadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Para ésta receta utilicé 1 taza de hojas de albahaca, si desean una contextura más líquida pueden añadir un toquesito de agua, pero les sugiero disfrutar de su magnífica consistencia cremosa. Licuamos hasta lograr una mezcla homogénea.
- Add a pinch of cumin powder, this ingredient will add a fabulous contrast to our sauce.
- Añadimos una pizca de comino en polvo, éste ingrediente aportará a nuestra salsa un contraste fabuloso.
- This is how our appetizing basil sauce will look like...
- Así nos quedará nuestra apetitosa salsa de albahaca...
- Friends, here is our exquisite dish...
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo...
- With this delicious ration @kristal24 wishes you bon appetit!
- Con ésta deliciosa ración @kristal24 les desea buen provecho!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría
