CREMA DE AUYAMA
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy el día ha estado muy lindo acá en Buenos Aires, bastante frío como me gusta y un poco nublado. Me tocó levantarme temprano porque los perros estaban pidiendo salir, así que me levanté en contra de mi voluntad y los saqué. Hice algunas cosas que tenías pendientes y como tenía hambre, me hice esta rica crema de auyama, que aunque nunca la tomo tan temprano, con este clima tan frío, me provocó.
Recuerdo que desde que soy pequeño esta era una de las únicas maneras en que comía sopa porque no me gustaba de otra manera que no sea en crema (licuado todo) y esta en particular es una crema que mi mamá siempre hacía, y todavía la hace, entonces tomé algunos de sus tips y me la preparé hoy. En esta publicación hoy les quiero compartir cómo hacer una deliciosa crema de auyama. Espero que la disfruten.
PASO A PASO
Sé que en cada país se le conoce con un nombre distinto. En Venezuela se le dice normalmente auyama, en otros lugares simplemente calabaca y por ejemplo acá en Argentina se le conoce como zapallo. Es una deliciosa y saludable receta que podemos preparar y que además es muy económica. Espero que la disfruten.
Primero le sacaremos la piel a la auyama, así como también sus semillas (que no deberían tirar, sino aprovecharlas). Como las vamos a hervir, lo ideal es cortarlas en trozos pequeños para que se haga más rápido y mejor.
Colocamos una olla con abundante agua, agregamos un toque de sal y colocamos nuestra auyama a cocinar hasta que ablande.
No me gusta hacerla únicamente con auyama, así que también utilicé una zanahoria mediana, un poco de pimentón, cebolla y papas.
Hervimos todo junto. También recomendaría agregar 1 diente de ajo y si es posible un cubito de gallina.
Una vez que haya ablandado todo, lo apagamos y dejamos enfriar (para no romper la licuadora, como me pasó a mí un día por impaciente.
Una vez que haya enfriado, agregamos a la licuadora y condimentamos al gusto. Yo le agregué sólo un toque de ajo, perejil, pimienta y 1/2 cucharadita de sal rosada.
Y listo. A servirlas. Yo le agrego siempre un toque de queso rallado encima y me encanta.
Ahí tienen una comida completa, deliciosa, económica y que además es una inteligente manera de darle vegetales a los más pequeños, que a veces se resisten cuando ven un plato con vegetales. Inténtenla en casa y la amarán. Que tengan linda tarde.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.300 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.
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Muchas gracias. Publícaré luego un par por allá 🤗🤗🤗🤗 que tengas lindo día.