VEGAN PIZZA
Hello everyone. I hope you had an excellent day. Mine was pretty calm. On this occasion I want to share this delicious vegan pizza that far exceeded my expectations. If you have seen my previous posts, you have probably realized that I adore pizzas so I was not so sure that a vegan pizza could live up to the regular ones. The truth is that I loved it and it has nothing to envy any pizza. I hope you enjoy this recipe as much as I did making it.
The first thing I made was the pizza base, which I made with cauliflower, there are those who prefer to simply mash the cauliflower without cooking it and thus take it to the oven, I personally prefer to boil it first and then make a kind of mash which I then add a little olive oil, salt and wheat flour. The idea is to get a smooth but firm mix. Once we have our mixture ready, we will place it on our tray where we will make the pizza, previously oiled and floured. We will take it to the oven for 30 minutes at about 180 degrees and let it rest while we prepare the ingredients for our pizza.
My idea was to make a pizza with many colors, so what I did was choose ingredients that would allow me just that. These are the ingredients that I decided to use:
Yellow paprika: it really has that color because it is in an intermediate ripening phase, which turns out to have a slightly sweeter flavor than green paprika and also has a higher nutritional value than green.
Red paprika: it is the paprika in its maximum ripening phase. It is everyone's favorite because it is not only the sweetest but also turns out to be the one that provides us with more nutrients, it is rich in vitamins and fiber.
Black olives: they have a high content of vitamins A and E, iron and fiber. It contains healthy fats and helps us lower bad cholesterol, thanks to its unsaturated fats.
Mushrooms: it has a high content of minerals such as magnesium, selenium, phosphorus, iodine, calcium, zinc, potassium, among others. In addition to that rich in vitamins A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D and E. They provide us with plant protein and fiber. As they can be in a super food and that someone like me, who this month is consuming only vegan food, this can not be missing from my dishes.
Tomato: the truth is that I chose to include them because their shape resembles the appearance of pepperoni and I wanted that for my pizza visually, in addition to that of course I also chose it for its properties, since it is rich in vitamins and minerals. It gives us a good amount of vitamin C, it is an antioxidant, in addition to vitamins A and K.
Corn: it is rich in nutrients and provides us with a significant amount of vitamins A, B and E. One of the most interesting facts that I read about corn is that it is rich in folic acid, which is part of the formation of red blood cells, which helps us prevent cardiovascular disease. Something I did not know and now you can also take into account.
Onion sprouts: their first characteristic is that they have antioxidant properties, which favors the delay of cell aging.
For my vegan pizza I have used the vegan cheese that I prepared and shared with you a few days ago, for whoever wants to see the recipe, here is the link: https://hive.blog/hive-148441/@lachg89/this- is-how-i-make-my-plantain-arepas-and-my-own-vegan-cheese-eng-spa
Once my cauliflower pizza base is cooked, it's time to start putting my pizza together. The first thing I did was put tomato paste on the entire surface and a little of my vegan cheese and black olives on top.
As I had said I wanted a colorful pizza, so that's why I opted to use yellow and red paprika. On top a little mushrooms and onion sprouts. Above there could be no lack of corn and of course the tomatoes, which would be the final touch. You can put a little seasoning if you prefer, I personally only used a little oregano.
I put my pizza in the oven for about 30 minutes at about 180 degrees and this is how delicious it looked:
I was quite impressed because it tasted great, it really is a pizza that I plan to repeat on future occasions.
To accompany my pizza, I had a little of this delicious strawberry and raspberry juice, which I love because it has a natural flavor and has fruit pulp. A delight.
This has been my favorite food so far in the time I have been doing my vegan challenge, and the best thing is that it is easy and everyone can try it at home. I can not neglect the amount of nutrients that this pizza offers us, it is really wonderful. I hope you try to do it at home.
Until next time,
Andy.
PIZZA VEGANA
Hola a todos. Espero que hayan tenido un excelente día. El mío ha estado bastante tranquilo. En esta ocasión quiero compartir esta deliciosa pizza vegana que superó con creces mis expectativas. Si has visto mis publicaciones anteriores, probablemente te hayas dado cuenta de que adoro las pizzas, así que no estaba tan seguro de que una pizza vegana pudiera estar a la altura de las normales. La verdad es que me encantó y no tiene nada que envidiar a ninguna pizza. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo al hacerla.
Lo primero que hice fue la base de pizza, que hice con coliflor, hay quienes prefieren simplemente machacar la coliflor sin cocinarla y así llevarla al horno, personalmente prefiero hervirla primero y luego hacer una especie de puré que luego agrego un poco de aceite de oliva, sal y harina de trigo. La idea es obtener una mezcla suave pero firme. Una vez que tengamos nuestra mezcla lista, la colocaremos en nuestra bandeja donde haremos la pizza, previamente engrasada y enharinada. Lo llevaremos al horno durante 30 minutos a unos 180 grados y lo dejaremos descansar mientras preparamos los ingredientes para nuestra pizza.
Mi idea era hacer una pizza con muchos colores, así que lo que hice fue elegir ingredientes que me permitieran eso. Estos son los ingredientes que decidí usar y algunos de sus principales beneficios.
Pimentón amarillo: realmente tiene ese color porque se encuentra en una fase de maduración intermedia, que resulta tener un sabor ligeramente más dulce que el pimentón verde y también tiene un mayor valor nutricional que el verde.
Pimentón rojo: es el pimentón en su máxima fase de maduración. Es el favorito de todos porque no solo es el más dulce, sino que también es el que nos proporciona más nutrientes, es rico en vitaminas y fibra.
Aceitunas negras: tienen un alto contenido de vitaminas A y E, hierro y fibra. Contiene grasas saludables y nos ayuda a reducir el colesterol malo, gracias a sus grasas no saturadas.
Champiñones: tienen un alto contenido de minerales como magnesio, selenio, fósforo, yodo, calcio, zinc, potasio, entre otros. Además de eso rico en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E. Nos proporcionan proteínas y fibra vegetal. Como pueden ver es una súper comida y que alguien como yo, que este mes está consumiendo solo comida vegana, esto no puede faltar en mis platos.
Tomate: la verdad es que elegí incluirlos porque su forma se asemeja a la apariencia de pepperoni y quería eso para mi pizza visualmente, además de eso, por supuesto, también lo elegí por sus propiedades, ya que es rico en vitaminas y minerales. . Nos da una buena cantidad de vitamina C, es un antioxidante, además de las vitaminas A y K.
Maíz: es rico en nutrientes y nos proporciona una cantidad significativa de vitaminas A, B y E. Uno de los hechos más interesantes que leí sobre el maíz es que es rico en ácido fólico, que es parte de la formación de glóbulos rojos, que nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Algo que no sabía y ahora también puedes tener en cuenta.
Brotes de cebolla: su primera característica es que tienen propiedades antioxidantes, lo que favorece el retraso del envejecimiento celular.
Para mi pizza vegana, he usado el queso vegano que preparé y compartí hace unos días, para quien quiera ver la receta, aquí está el enlace: https://hive.blog/hive-148441/@lachg89/ así es como hago mi plátano arepas y mi propio vegano queso spa
Una vez que mi base de pizza de coliflor está cocida, es hora de comenzar a armar mi pizza. Lo primero que hice fue poner pasta de tomate en toda la superficie y un poco de mi queso vegano y aceitunas negras encima.
Como dije, quería una pizza colorida, por eso opté por usar pimentón amarillo y rojo. Encima un poco de champiñones y brotes de cebolla. Arriba no podía faltar el maíz y, por supuesto, los tomates, que sería el toque final. Puede poner un poco de condimento si lo prefiere, yo personalmente solo usé un poco de orégano.
Puse mi pizza en el horno durante unos 30 minutos a unos 180 grados y así de deliciosa se veía:
Me impresionó bastante porque sabía muy bien, realmente es una pizza que planeo repetir en futuras ocasiones.
Para acompañar mi pizza, tomé un poco de este delicioso jugo de fresa y frambuesa, que me encanta porque tiene un sabor natural y tiene pulpa de fruta. Una delicia.
Esta ha sido mi comida favorita hasta ahora en el tiempo que he estado haciendo mi desafío vegano, y lo mejor es que es fácil y todos pueden probarla en casa. No puedo descuidar la cantidad de nutrientes que nos ofrece esta pizza, es realmente maravillosa. Espero que intentes hacerlo en casa.
Hasta la próxima vez,
Andy
sin duda, tus recetas seguirán siendo de mis favoritas!
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