Mi almuerzo: puré de papas, brócoli y croquetas de pollo
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy les quisiera compartir un poco sobre esta rica comida que me hice hoy sábado. Para mí los almuerzos son muy importantes, ya que realmente en la tarde es donde hago la mayor cantidad de cosas que hago durante el día, y por eso siempre estoy necesitando comer suficiente y algo que me cargue para realizar todas mis actividades.
Hoy tenía bastante hambre, así que me hice unas ricas croquetas de pollo, acompañadas con un puré de papas y adicionalmente un poco de brócoli, que me encanta. En esta publicación les comparto lo que me hice para el almuerzo, con un paso a paso fotográfico como el que siempre acostumbro a realizar. Espero que lo disfruten.
Lo primero que hice fue colocar un poco de aceite de oliva en una sartén y la encendí a fuego bajo.
Corté un poco de cebolla, pimentón y zanahoría. También corté un poco de ajo, que es algo que intento incluir en todas mis dietas porque amo su sabor y además sus increíbles propiedades.
Coloqué estos vegetales en la sartén y cociné a fuego bajo mientras esperaba que la cebolla aclarara un poco, una vez logrado, ya estaba listo para avanzar al siguiente paso.
Mientras me hacía las croquetas, dejé hirviendo unas papas para hacerme el puré.
Una vez ya aclarada la cebolla, agregué el pollo que había desmenuzado hace algunos días y tenías guardado en la nevera.
Este pollo lo condimenté con un toque de sal rosada, ajo, perejil, ají en polvo, cúrcuma, etc.
Una vez que quedó bien cocinado, lo dejé en un bol esperando que enfriara un poco.
Sobre el pollo con vegetales, agregué un toque de pan rallado y 1 huevo.
Lo primero que hay que hacer es agregar pan rallado hasta obtener una mezcla firme con la que podemos moldear con nuestras manos fácilmente.
En un envase vamos a colocar un poco de harina de trigo
En otro envase colocaremos 1 huevo
Por último, en un envase agregaremos pan rallado.
Primero haremos la croquetas con nuestras manos, dándole la forma de nuestra preferencia, posteriormente la cubriremos con la harina, posteriormente con el huevo y finalmente con el pan rallado.
En una sartén colocaremos un poco de aceite y dejaremos calentar lo suficiente para posteriormente cocinar ahí las croquetas, donde cocinaremos hasta que doren por todos sus lados. Es importante esperar que el aceite esté lo suficientemente caliente.
Yo coloqué las croquetas sobre papel, para que absorviera un poco del aceite de las croquetas.
El brócoli lo hice hervido y una vez que estaba suave, que tardó bastante, lo coloqué en un colador y dejé hasta que secara bien.
Hice mi puré de papas, hirviendo las papas con todo y su cáscara, para mí es importante porque las cáscaras tienen muchas propiedades y usualmente la gente suele pelarlas, pero realmente es mejor usarlas y además que así también ahorras, al necesitar menos papas.
Y este fue mi almuerzo, que quedó riquísimo. Croquetas de pollo, puré de papas y brócoli.
Espero que hayan disfrutado esta publicación, aprovecho también de recordarles que estoy en Youtube con mi canal: A QUE TE GUSTA. Apreciaría mucho si se pueden tomar un poco de su tiempo para ver los vídeos, comentar y dejarles like. Y obviamente que si les gusta, también están invitadxs a suscribirse, lo cual es gratis :)
Hasta la próxima,
ANDY.