PAN RELLENO DE CHOCOLATE
Hola, amigxs.
Espero que estén teniendo un buen fin de semana. Acá en Buenos Aires ha estado haciendo bastante frío hoy y es por eso que me decidí por hornear algo rico para disfrutar con el frío mientras veo la nueva temporada de SPECIAL en Netflix, si no la han visto, se las recomiendo. Mientras escribo esto el pan sigue en el horno, pero quería adelantar con el proceso. Espero que lo disfruten.
INGREDIENTES
Harina de trigo 000 - 400 g
Leche tibia - 130 ml
Azúcar - 80 ml
Mantequilla - 70 g
Levadura seca - 10 g (pueden usar fresca, pero serían 25 g)
Huevos - 2
Ralladura de una naranja
Una pizca de sal
PREPARACIÓN / PASO A PASO
Lo primero que haremos será colocar la leche tibia en un envase, ahí agregaremos la levadura y adicionalmente 1 cucharada de azúcar. Mezclaremos bien y dejaremos cubierto en un lugar cálido por aproximadamente unos 15 minutos, hasta que duplique su tamaño.
Mientras esperamos que la levadura se active, avanzamos con el resto de la preparación. Colocaremos la harina de trigo en un bol.
Huevos.
Azúcar.
La ralladura de una naranja, este paso pueden omitirlo, pero le da un toque muy bueno.
A continuación agregamos la mantequilla derretida.
La pizca de sal, la cual colocaremos en los bordes, para evitar que no entre en contacto con la levadura.
Así luce la levadura una vez que ya se encuentra activada, procedemos a agregarla en el bol.
Mezclaremos todo muy bien.
Vamos a colocar la masa en un mesón bien enharinado, y amasaremos hasta obtener una masa suave y elástica.
Una vez que obtuvimos una masa lo suficientemente elástica, la cubrimos con una ligera capa de aceite y la colocamos en un bol, donde la dejaremos cubierta hasta que duplique su tamaño.
Me dio por improvisar una pasta de chocolate para el relleno, pero si tienen nutella, mejor aún.
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, la llevamos a un mesón enharinado y le sacamos el gas.
Estiramos de forma rectangular y en la parte superior colocamos primero la pasta de chocolate.
Una vez lista la pasta de chocolate, agregaremos 100 gramos de chocolate rallado. Pueden agregarlo entero en trozos pequeños, pero personalmente lo prefiero así rallado.
Vamos doblando desde arriba...
Algo así nos debería quedar.
Con la masa restante, haremos cortes de aproximadamente unos 13 cm, sin llegar hasta abajo.
Terminamos de darle vuelta y colocamos en esta forma en un molde preferiblemente de torta para que manteca su forma.
Recuerden cubrir el molde primero con una ligera capa de aceite vegetal.
Con la yema de un huevo, vamos a cubrir nuestro pan y lo llevaremos al horno primero a fuego lento por unos 15 minutos y después unos 15 minutos extra a 180 grados, así me gusta hacerlo a mí.
Así quedó mi pan. Si quieren tener un detalle con alguien, no dejen de intentar esta receta que les encantará.
Así luce por dentro...
Espero que les haya gustado esta publicación y que se animen a prepararla. Sé que muchas personas le tienen un poco de miedo al horno, pero la realidad es que es algo muy sencillo, solo deben respetar y seguir cada paso, y de esa manera obtendrán el resultado deseado. Háganme saber si la hacen en casa, que los estaré leyendo.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.500 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.
Que llamativo y provocativo ese pan 😋 y sin duda relleno de nutella debería ser más sabroso. Gracias por compartir tu receta que voy aprovechar con mi Mini repostera preciosa. Abrazos
Dios! esto se ve divino 😍